油燜大蝦（王剛版）
用料鮮蝦500g生薑20g小蔥20g胡椒粉1g白糖15g生抽25g料酒30+30g油燜大蝦（王剛版）的做法蝦的處理：剪去蝦腳蝦鬚蝦槍（易被煎糊影響口感賣相），牙籤去除蝦線（從蝦的第三節挑出），開背（便於入味）。準備輔料：生薑20g切粗絲+小蔥20g切小段...
![【步驟圖】姜蔥炒雞[王剛版]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5561/0762/5561a4bca006ec86c52facc53277b9c94f3ff40dbac78110a69e74a41867569e61a4863848241572b2-s.jpg "【步驟圖】姜蔥炒雞[王剛版]食譜大全和做法")
姜蔥炒雞[王剛版]
這道菜朋友做給我吃的，感覺味道不錯，分享給大家。視頻中加了甜椒，但我覺得不加甜椒一樣好吃。視頻連結：用料雞半隻大蔥1根姜3片料酒2勺油10克生抽1勺老抽1勺蠔油1勺姜蔥炒雞[王剛版]的做法雞肉切塊，姜切3片，大蔥一根切段。...
宮保雞丁（王剛版⁾
用料雞胸肉塊花生米克蔥根黃瓜根花椒粒料酒勺生抽勺醋勺蒜瓣鹽克澱粉勺糖克醬油勺宮保雞丁（王剛版⁾的做法雞肉切丁上漿，放鹽0.5克，胡椒粉少許，料酒5克，老抽1克提色。抓勻。再放入3克幹澱粉攪拌均勻。再放5克油，防止下鍋粘...
醬油蛋炒飯王剛豪華版
用料鹽克油克雞蛋4個肉50克醬油蛋炒飯王剛豪華版的做法備原料除了雞蛋米飯都可以省略（我加了杏鮑菇幹豆皮幹，洋蔥，肉，木耳，根據家裏材料你隨意）點火滑油（鍋燒熱倒入油轉一下鍋讓鍋大部分面積粘上油倒出來）倒少量油花生油玉米...
酸辣大白菜（王剛）
用料白菜（切片）10片蒜（蒜末）5瓣幹辣椒（小段）5個青椒（切片）半個紅椒（切片）半個鹽1勺生抽3克香醋3克水澱粉3克酸辣大白菜（王剛）的做法調汁（鹽＋生抽＋香醋＋水澱粉）燒油（量可稍多），油溫6成熱加蒜末和幹辣椒下鍋爆香之後依次加入辣椒、白菜，大火...
豉油王大蝦
手掌大蝦，滿滿蝦黃，超滿足！用料蝦好多隻，哈哈蒜幾瓣生抽三圈白糖適量蠔油適量老抽適量，看顏色水澱粉適量豉油王大蝦的做法把蝦鬚、頭部尖銳部分剪掉，把頭部髒東西挖出，背部開一刀。剪須開背全部剪好熱鍋放油放蒜頭爆香，然後把...
油燜大蝦蝦
用料料酒2勺蝦1000g鹽2勺番茄醬3勺蒜2瓣姜1片油燜大蝦蝦的做法洗淨備上開一刀去黑線油鍋三成熱放蝦炒至變紅乘出油爆熱下蒜姜爆香加3勺番茄醬放蝦下去翻炒均勻放料酒生抽加半碗溫水蓋蓋子燜1-2分鐘開蓋加鹽翻炒出鍋出...
（王剛版）油燜大蝦
原方是王剛師傅的油燜大蝦，做的時候看錯了配方，料酒減半了，不過成品也很好吃。家裏沒有蔥了，用小紅蔥頭代替，同時新增了泡椒，做出來味道超讚，不愧是大師的方子，比自己隨隨便便做出來好吃太多了。記錄下來，可以常做。用料蝦6兩...
酸辣大白菜（王剛簡短版還有總結）
用料大白菜1顆大蒜5瓣幹辣椒4個青椒半個紅椒半個水澱粉適量植物油適量明油（姜蒜油熬製）適量食用鹽適量生抽醬油3克香醋3克酸辣大白菜（王剛簡短版還有總結）的做法（1）準備大白菜一顆，葉子去下對半切開，斜刀切成片備用。（2）大蒜幾...
蝦油燜大蝦
用料大對蝦6只番茄醬3湯匙黃酒3湯匙蝦油6湯匙糖2湯匙生抽1湯匙薑片蔥片鹽香油蝦油燜大蝦的做法鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入薑片煸出香味對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋...
醋溜白菜(王剛版)
我挺喜歡吃這道菜的，不過最近不知道爲啥，找不着這個菜譜了，趕緊記下來先。用料大白菜8-10片蒜3瓣白糖少量水澱粉3克鹽2克香醋1大勺生抽1大勺幹辣椒4個油適量醋溜白菜(王剛版)的做法大白菜洗淨瀝乾，將菜葉部分與菜白部分用...
青椒肉絲（王剛版）
用料青椒300g二刀肉300g嫩姜15g蒜15g鹽1+1g老抽1g食用油適量味精1g白糖少許香醋少許生抽3g青椒肉絲（王剛版）的做法青椒300g、嫩姜15g切絲，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切絲。醃製肉絲：鹽1g+老抽1g，將肉絲攪拌均勻，加入...
【油燜大蝦】
說到擺攤，油燜大蝦再適合不過了。比較出名的有兩種：一種是湖北的小龍蝦，一種是山東的大對蝦。後者非常有特色，只要用蔥薑蒜等家常小料，就能讓鮮香甜鹹四味相輔相成，讓人回味無窮~用料大蝦1斤姜1小塊蒜3瓣青蔥1根白糖5g生抽1...
油燜大蝦
用料蝦只蔥根蒜瓣生抽勺料酒勺勺糖克鹽克油燜大蝦的做法年夜飯是我們中國食文化的傳統是每家每戶不可缺少的...
王剛版十三香小龍蝦
知道美食博主王剛的話就可以直接開始做起來了，不知道的朋友們也可以嘗試看看這道十三香小龍蝦，跟着他的視頻做了三四次了，所以記下來方便自己下次做！用料小龍蝦2斤薑片啤酒500ml蒜瓣洋蔥十三香胡椒粉糖鹽生抽王剛版十三香...
油燜大蝦（王剛）記錄用
用料蝦500g姜20g(切粗薑絲)小蔥頭20g（切蔥段）料汁：胡椒粉1g白糖15g生抽25g料酒30g油燜大蝦（王剛）記錄用的做法1.用剪刀將蝦腳蝦鬚蝦槍剪掉備用，挑出蝦線，在蝦背切一刀。2.鍋燒熱，加適量植物油，油溫燒至6成熱，將鮮蝦下鍋，開小火煎...
王剛小煎雞
用料雞隻小米椒個豆瓣醬勺鹽克白糖克蒜瓣生抽勺老抽勺雞精勺子姜二斤條小蔥泡椒王剛小煎雞的做法1菜籽油煎小小塊雞肉2放蒜，泡椒，小米辣3生抽，老抽，一點點醋4仔姜，小蔥，二斤條...
有魚的少油型魚香茄子（王剛版）
自己去超市買幾條魚仔放上去就有魚了用料茄子3個白醋勺澱粉勺半肥瘦豬臀肉150克蒜末20克薑末15克蔥花根魚香料汁：鹽1克味精1克白糖20克生抽10克香醋6克清水30克澱粉3克有魚的少油型魚香茄子（王剛版）的做法茄子滾刀切塊，加...
油燜大蝦（美食作家王剛）
用料蔥蝦只料酒勺白糖克胡椒粉醬油姜香菜根油燜大蝦（美食作家王剛）的做法蝦剪去蝦鬚，蝦腳等，防止煎糊；從第三節挑去蝦線。胡椒粉1g+白糖15g+醬油20g+料酒15g，調勻。姜切絲、蔥切段，香菜切碎備用。油燒5成熱，入蝦煎5min至焦脆；...
甜香醬大蝦（油燜大蝦改編版）
主要參考這個油燜大蝦的食譜。加了配菜，改了醬汁。用料蝦10只京蔥5片姜兩片料酒1勺蒜4瓣番茄醬1勺白糖3.5勺鹽克生抽1勺番茄1個洋蔥半顆甜香醬大蝦（油燜大蝦改編版）的做法對蝦洗乾淨，剪掉尖尖、蝦鬚、蝦腳，開背，挑蝦線。然...
番茄炒蛋（王剛版）
用料西紅柿2個（約300g）雞蛋3個鹽適量+1g白醋1g番茄醬5g白糖1g水澱粉適量明油少許番茄炒蛋（王剛版）的做法西紅柿2個去蒂，切滾刀。雞蛋3個打散，加入少量食鹽+白醋1g（去除腥味）。可按個人喜好加料酒。熱鍋加油，油溫4成熱時加入蛋...
紅燜大蝦，油燜大蝦
好吃又容易做的宴客菜。 太常被人們做了，名字我就聽到過好幾個，隨便大家怎麼叫啦。我的做法都是一個。非專業廚師，也許做的不太對，家人愛吃就寫個菜譜啦~ 一般會同時做“脆皮炸蝦”，水印微信公衆號請回復...
醬油炒飯（王剛版本）
跟微博上王剛的視頻學的，廣受家人好評用料隔夜冷米飯2碗雞蛋2個蘿蔔乾/榨菜小蔥醬油鹽澱粉醬油炒飯（王剛版本）的做法爲了節省時間，我們先把蘿蔔乾用清水泡上，10分鐘左右。沒有蘿蔔乾可以用榨菜、醬瓜代替（曬蘿蔔乾的菜譜我...
王剛版本之蒜蓉小龍蝦
本身自己比較喜歡吃蒜香味的，重口味的南方妹子一枚，圖片隨意拍的，但是味道很好！用料小龍蝦1-2斤啤酒1/3瓶糖一勺蒜一大個幹辣椒3-4個姜3-4片生抽一勺鹽一勺豬油4-5克王剛版本之蒜蓉小龍蝦的做法加油，七分熱，放入龍蝦，炒至有...
水煮肉片（王剛版）
用料花椒粒豆瓣醬勺裏脊克澱粉勺料酒勺幹辣椒個糖克鹽克蒜瓣水煮肉片（王剛版）的做法醃製肉片1.擠幹水2.食用鹽一勺1.5g3.胡椒粉1g4.生抽醬油5g5.料酒3g6.朝着一個方向攪拌2分鐘肉片上漿1.一個雞蛋清2.3勺土豆澱粉7g小勺...