花蛤拌粉絲，這是專屬於夏天的涼菜，清涼酸辣的滋味
突然很想吃涼菜，那就來一道花蛤拌粉絲，想想那肥美鮮嫩的花蛤肉灌滿了酸辣醬汁，口水都要流下來了，還有那酸辣開胃的粉絲，真心美味。跑到海鮮檔，花蛤是一個一個地慢慢選，每一隻都是鮮活肥美的，回家剁蒜蓉切蔥珠熱油拌醬料，整個人...
甜蝦-泰式酸辣清涼版
鄉下小鎮沒有賣檸檬和百香果的，用了一些柑橘、泡椒（柑橘來自於強大百度的啓發）等替代，最後調出來的味道還蠻接近的。甜蝦蝦頭雖然有鮮甜的蝦黃，但是爲了湯汁看起來不那麼渾濁，就把蝦頭去了單獨放在一邊。用料北極甜蝦一盤20...
「超清爽」涼拌酸辣土豆絲
用料❤原材料①土豆一個（去皮後淨重220克）白醋10克（土豆焯水的時候用）❤原材料②大蒜3瓣美人椒一個洗淨切碎後淨重13克香菜末2克白芝麻1克❤原材料③大蔥9克生薑片7克八角1個花椒5粒植物油20克❤調味料：生抽10克白糖8克陳...
清涼解暑的酸辣檸檬蝦
蝦富含豐富的蛋白質，熱量和脂肪較低，具有較高的營養價值。水煮能很好的保留蝦鮮美的同時，又能保證營養物質儘量不流失！但一直吃水煮蝦確實有點寡淡，今天跟大家分享一個酸辣檸檬蝦，就很好的豐富了口感！用料蝦15只檸檬1個紫洋...
涼拌鯽魚 | 夏日時光裏點燃味蕾的清新酸辣
胃口不好的夏天，只想來點不油膩的清新小菜，也想它味道豐富點燃味蕾，那麼這道酸辣鮮香的涼拌鯽魚一定適合你啦！用料鯽魚兩條，每條7-8兩爲佳韭菜約100g小米椒約6顆（可酌情增減）生花生約10枚生薑適量大蒜約4瓣生抽約100g醋約20g...
滋味酸辣涼粉
用料涼粉250克小蔥4根小米辣4個蒜瓣5瓣老薑2片醬油2勺陳醋2勺菜籽油/生油3匙滋味酸辣涼粉的做法超市買的白涼粉，均勻的切成條狀，擺放在碟子中超滋味涼拌醬料：蒜瓣，薑片，小米辣小蔥全部切碎加少許鹽拌勻，加上切段香菜，鍋裏放...
酸蘿蔔老鴨湯～清涼滋補
用料老鴨半隻蘿蔔1根花椒適量姜5片枸杞5顆鹽適量酸蘿蔔老鴨湯～清涼滋補的做法將半邊鴨切成塊，浸泡一個小時後，放入清水中，加薑絲煮開～上面會有很多白泡沫，這是煮出來的血水，直接將鴨肉撈出來，洗一下放入壓力鍋中備用～我用的這...
涼拌鳳爪（酸辣味）
鳳爪一直都是我的最愛之一！懷着老大的時候，父親做了很多很多給我吃，讓嘴饞的我非常的滿足！來到異鄉後，想要吃一次鳳爪卻是比較困難的事情。幸運的是，現在能買得到鳳爪，也會做了，更開心的是，認識了一位廣東的志同道合的辣媽。她...
涼拌木耳（酸辣味）
雖然“怡食”，但是有重要提醒，說在前面！低溫泡發！黑木耳用冷水泡1-2小時就可以達到最佳泡髮狀態，無需熱水。吃多少泡多少！儘量一次食用完。實在沒吃完的放冰箱冷藏到下一頓，不要過夜~~木耳中毒事件屢見不鮮，“因爲什麼會中毒？...
薑汁檸檬達克瓦滋 Dacquoise 薑辣味和清新檸檬醬的酸甜
約可製作8個焦糖堅果達克瓦滋用料餅底🔽蛋白110克杏仁粉80克糖粉55克細砂糖40克低筋麪粉10克薑汁奶油霜🔽黃油50克牛奶35克細砂糖18克蛋黃13克生薑5克檸檬醬🔽雞蛋50克黃油25克檸檬汁25克細砂糖20克香草莢1/2根薑汁檸...
夏日清涼薄荷味酸辣湯
用料蕃茄中等個2只絹豆腐1塊木耳1小把金針菇150克山林紅腸3-4片雞蛋1個薄荷葉5-7片陳醋3勺生抽2勺鹽少許糖少許黑胡椒少許夏日清涼薄荷味酸辣湯的做法番茄開水燙，去皮切碎丁。入油鍋，撒上細鹽（番茄更易熟軟成醬）小火煸炒...
辣辣咖喱的夏季清爽滋味拌麪@死宅小廚
死宅，不願意出門，家裏只有掛麪了，要是有拉麪什麼的更好用料咖哩粉面條辣醬花生黃瓜西紅柿金針菇胡蘿蔔辣辣咖喱的夏季清爽滋味拌麪@死宅小廚的做法所有的蔬菜切成丁，備用鍋溫倒油，炒熟花生，將胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、金針菇...
清潤滋補-清補涼烏雞湯
抗疫期間，要提高免疫力，少生病，不添亂。夏日炎炎一家老小就適合清補了，一碗清補涼烏雞湯，沙蔘玉竹養陰生津，蓮子淮山健脾胃，薏米芡實去溼氣。用料烏雞半隻沙蔘40克玉竹40克淮山40克蓮子30克薏米30克芡實30克陳皮（不喜歡可不放...
滋味酸菜魚
四川酸菜和泡椒，成就了正宗的酸菜魚；用豬油爆香的魚骨熬成的湯底成了這道菜的精華。酸菜魚，正宗的還是得自己做！準備工作先做好哦：1、把酸菜用清水衝乾淨，然後放在裝滿淨水的盆子裏泡上幾小時後瀝乾水分備用2、鱸魚先起好三...
【芸芸小廚】清清涼涼的滋味——雪梨銀耳木瓜糖水
上海彷彿一夜入夏，回到家有一碗清涼的糖水再好不過了。今天煮一款最愛的雪梨銀耳木瓜糖水，美容養顏又美味。用料枸杞5g泡發銀耳170g雪梨80g木瓜15g輔料水1500g冰糖150g【芸芸小廚】清清涼涼的滋味——雪梨銀耳木瓜糖水...
酸辣西瓜皮｜這道美味讓你清涼一整個夏天
夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點可惜，西瓜皮也叫西瓜翠衣，有着利尿消腫、清熱解毒的功效，西瓜皮做的菜很有特色，這裏介紹一道非常簡單又開胃的菜—酸辣西瓜皮；有西瓜特有的清香味、而且特別脆，加上可以明目的胡蘿蔔和...
~自制涼皮~酸辣滋味拯救夏日味蕾（附簡易辣椒油做法）
涼皮大街小巷隨處可見的點心吃過不少不過因爲沒去過陝西所以應該說沒有吃過地道正宗的涼皮~自制涼皮~酸辣滋味拯救夏日味蕾（附簡易辣椒油做法）一家店有一家店的口味有好有差當然這也是單從個人喜好來說滴皮兒滑爽筋斗配...
薄荷涼粉 | 抓住夏天的尾巴，享受清涼的滋味
功效1、清熱去暑、止渴、清悶熱、止咽喉癢痛之功效2、體寒和腸胃消化不良者不建議多食用料薄荷葉適量白涼粉適量水適量薄荷涼粉|抓住夏天的尾巴，享受清涼的滋味的做法薄荷葉洗淨放入Kitchenspring瑞士瑞蓮低噪破壁機中...
【醃子姜】～酸辣爽脆好滋味
常聽說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，天熱時“飯不香，吃生薑”，可見夏天吃薑好處多啊用料新鮮嫩子姜310g紅浙醋610g黃冰糖（家裏冰糖不夠我加了一小塊紅糖）330g乾淨玻璃瓶兩個【醃子姜】～酸辣爽脆好滋味的做法子姜洗淨晾乾水把子姜沿着...
夏日清涼-酸辣西瓜皮
西瓜是夏季的主角，西瓜皮就是隱藏的配角。別急着把它扔掉，零廚藝也可以變出一道獨特的小菜。試試看，一起嚐嚐夏天的味道。用料西瓜皮半塊鹽3克老乾媽2勺醋2勺夏日清涼-酸辣西瓜皮的做法西瓜去表皮去紅瓤，切成絲，放鹽佐味去...
醃萵筍-酸酸辣辣好滋味，吃了還想吃
鮮辣脆爽，論開胃下飯，涼拌黃瓜都不如它用料萵筍1根生抽20ml米醋30ml蒜蓉辣醬20g糖20g鹽15g醃萵筍-酸酸辣辣好滋味，吃了還想吃的做法萵筍削皮切成2段，1段切絲。1段切塊。分別加5g鹽拌勻醃製10分鐘。先處理萵筍絲，將鹽漬出來...
無油！清爽開胃！！泰式風味｜檸檬酸辣涼拌蝦
天氣熱，沒胃口？今天的這道泰式風味檸檬酸辣蝦🍤保證讓你食慾大開ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~肉質鮮美、口感Q彈的蝦子，搭配酸甜微辣的泰式醬汁，無油配方，不止清爽開胃，而且富含優質的蛋白質，營養又美味，真正是好吃不胖😍👍用料活蝦500克檸...
和涼麪鋪一個味酸辣清爽川味涼麪訣竅
Covid-19把老百姓都免費送去一趟新東方,人人都成了家庭廚師.對身在他鄉的食客來說,有一手地道的streetfood是件能拿到桌面上炫耀的事兒.我既不是陝北人,也不是四川人,卻獨愛這一碗夏天裏的涼麪.摸索了很多食譜,修修改...
微辣滋味酸菜魚
水煮酸菜魚，有滋有味，連湯都全部可以喝下去。用料黑翅魚4條酸菜小半棵紅辣椒一條龍骨湯一大碗（或高湯）薑片2片蔥鹽微辣滋味酸菜魚的做法將買回殺好的黑翅魚洗淨，肚子裏黑色的膜去掉。酸菜洗淨，切小塊。薑片，辣椒切好備用煲好...
酸辣清爽的涼拌牛肉
夏天總是容易沒有胃口，一道開胃的涼拌菜就能解決這個問題。所以，這個夏天，我研究了各種涼拌菜……用料牛肉200克左右炸腐竹卷適量口蘑適量料酒適量生抽適量白糖適量雞精適量油適量蠔油適量食用醋適量紅油辣椒適量，約2勺鹽...