川式滷肘子
中午就是喜歡簡單吃個滷肉面。四川的滷肉和陝西臘汁肉的感覺有點像。沒買現成的滷水之類，用鹵料，加了幾個草果八角香葉辣椒花椒，幹炒出香，加油炒蔥薑蒜，再狠狠挖入黑蜂蜜。最關鍵是水和肉進鍋了，後加醬油，老抽升抽都用最貴的...
滷豬肘
用料豬肘子1個鹽5勺大蔥1根生薑1塊醬油4勺大料適量花椒一把滷豬肘的做法豬肘9元1斤反面，記得燒毛開始醃製放在冰箱一晚，取出來放大料再➕鹽，煮開後小火燉90分鐘五花肉時間短繼續燉90分鐘完成後可以脫骨，越看越好吃用筷子...
滷香肘子
肘子是非常常見的一種食材，滷香肘子便是其中一種非常經典的做法了。取整隻肘子，透過煮、炸、燉等多種工序，最終實現口感上的入口酥爛肥而不膩，還特別入味。因其富含膠原蛋白，所以對女生的面板也是很有幫助的。用料肘子大蔥...
滷豬肘子
用料蔥兩根姜若干片桂皮一片八角四個醬油3勺鹽少許豬肘子一塊蒜瓣香葉5片冰糖一塊滷豬肘子的做法把配料和豬肘洗乾淨放進鍋裏，加鹽加醬油加冰糖，倒進水沒過豬肘，蓋上鍋蓋，大火煮。大火煮半個小時後再轉小火燜半個小時，即可...
祕製滷肘子
用料豬肘子1個花椒適量麻椒適量姜10片大蔥半根蒜1個豆瓣醬適量香葉2片八角2個草果5個肉蔻2個桂皮半根野山椒（醃製型）2個啤酒適量糖少量生抽適量祕製滷肘子的做法肘子剃毛，也可以用打火機燒，不要用天然氣燒，有毒。肘子焯水，...
川式辣滷
饞饞的零嘴下飯菜這道川式辣滷都可以滿足你不用明火依然可以做一個電飯煲就可以輕鬆完成用料雞爪雞蛋豬腳鴨舌牛仔骨雞腿如圖香料勺沙茶醬2勺黃豆醬2勺麻醬1勺小米辣適量姜5片生抽2勺花椒少量川式辣滷的做法準備圖中...
滷牛肉/滷肘子
我爸不吃帶走翅膀的禽類，比如雞鴨鵝，所以外面賣的滷肉他幾乎不吃，因爲是很多種肉類滷在一起的。這一次是我第一次滷肉，很成功，他有糖尿病，所以我沒放冰糖，但是成色看着也是很有食慾的。打算把滷水留下來養成老滷汁循環使用。...
滷肘子
用料肘子滷肘子的做法肘子...
川味燜肘子
又到貼秋膘的時候了，剛好從家裏冰箱翻出來一大肘子，今天就做個川味的燜肘子。這個方子是之前在BTV生活頻道火旺主持的十全十美節目上看到的，現在根據家人口味稍作調整～用料肘子1只泡豇豆1袋（80g）泡姜140g泡辣椒140g郫縣豆瓣...
滷味肘子
時間：約50-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：1個用料豬肘子（前肘）1個生薑2片料酒10g滷肘子生薑15g大蒜20g幹辣椒5g花椒3g桂皮1塊香葉2片生抽10g老抽10g蠔油10g鹽1g冰糖10g清水500g水澱粉15g小蔥根據口味添加滷味肘子的做法肘子冷水...
傳家滷汁教程（附滷牛腱子滷肘子）
做一個好的滷汁是需要一點時間的，我已經儘量把步驟弄得簡單一些。唯一需要時間的就是用牛骨熬出牛油和牛肉湯這一步。我不能不驕傲的告訴你們，自從我開了這個滷汁後，每次帶滷味去別人家都會有人給我要祕方。有個小夥伴懶...
香滷肘子
用料肘子1.5千克植物油少許姜5片小蔥5根八角2個香葉1片桂皮1塊草果1個丁香1匙料酒3勺生抽5勺老抽1勺白糖3匙鹽4匙香滷肘子的做法肘子去毛，入鍋中焯出血水，可以讓賣肉的老闆幫忙燒一下取出肘子放入空氣炸鍋，兩面刷一層油，2...
德式豬肘子
用料西芹，胡蘿蔔，茴香球德式豬肘子的做法豬肘前肘，去毛清洗。加鹽，啤酒，和香料醃48小時，充分入味。加胡蘿蔔芹菜茴香球，加水煮90分鐘。煮好的豬肘烤箱預熱，230℃烤25分鐘即可。切塊擺盤！倒啤酒🍺，...
老湯·醬滷·大肘子
幾百只大肘子的積累經驗，成就這一鍋老滷。用料〖基本香料滷水製作：〗八角2個花椒10個丁香3個香葉5片香砂仁2個肉桂1根陳皮1塊白芷3片黨蔘一小片清水1升以上香料和水一起燒開後放置一天，充分泡出香味兒。24小時〖基礎高湯...
滷🐷肘子
電飯鍋版用料豬肘1只姜6片蔥段4根花椒30粒八角2個香葉6片草果2個良姜1塊丁香3粒小茴香1小把桂皮2小塊鹽30克料酒2勺生抽2勺老抽1勺滷🐷肘子的做法豬肘清洗乾淨冷水下鍋，鍋中放入薑片，蔥段，1勺料酒焯水，水開後撇去浮沫，撈出...
滷水豬肘子
O爸爸中了抖音美食的毒，一直想要吃豬肘子，買菜剛好遇到一個肘子🍖馬上就買了！看着O爸爸和O公子吃的好滿足，好爽啊！用料豬肘子1只八角1個花椒二十幾粒香葉3片生抽小半碗冰糖三小塊桂皮1塊老抽2勺鹽適量幹辣椒3個胡椒粉少量...
川味豬肘子
在我們老家，每逢家宴的時候都會有這道菜。很受歡迎。MM們別被嚇着，其實這道菜吃起來不算油膩的，特別是豬皮，油而不膩，入口即化，口感非常好！用料豬肘子油老薑花椒豆瓣醬鹽川味豬肘子的做法將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候...
川香肘子
用料豬前肘黃酒鹽花椒胡椒醪糟姜蒜蔥草果1粒香葉1片八角2粒桂皮1塊白蔻3粒香蔥香菜乾香菇幹魷魚郫縣豆瓣醬冰糖黃豆醬甜麪醬幹辣椒耗油黃酒腐乳汁生抽海鮮醬油水蘋果芹菜澱粉青豌豆川香肘子的做法幹香菇泡水青豆焯煮...
滷肘子（步驟簡單）
香糯軟爛的滷肘子…超市賣好貴！自己做起來，一點不輸肉鋪的味道。操作簡單。用料豬肘子（前肘子）1只八角2個花椒15粒香葉3片草果2個肉蔻1個山楂幹5片小蔥3根蒜5瓣姜5片醬油3勺生抽1勺老抽1勺料酒2勺糖15克油10克蠔油1勺鹽15...
德式烤肘子
自己做烤肘子需要時間，醃製的時間很長。聯繫一次多做幾個用料豬前肘子小些的洋蔥一顆芹菜300g芹菜籽20克黑啤酒1000毫克海鹽100克杜松子酒20毫克德式烤肘子的做法將肘子戳滿小眼好入味，所有食材改刀混合，密封冷藏醃製48...
滷肘子（後去骨版）
非原創，參考其他廚友做法之前做過一次先去骨法，實在是太遭罪了沒力氣，根本綁不上，後去骨法相對而言簡單太多，不過也需要些技巧用料肘子兩個冰糖一小碗焯燙用料蔥1根花椒20-30粒姜6-8片料酒適量滷製用料鹽適量八角2個桂皮2...
滷肘花
用料豬克滷肘花的做法將豬肘放水中煮熟拿出來切片放入滷湯中...
電飯煲滷肉，滷豬肘子
懶人的法寶——電飯煲！一個配方滷一切！用料豬肘子250-500克滷料包1包沒有滷料包的家裏有啥放啥八角桂皮香葉各1可加幹辣椒花椒適量個蔥薑蒜適量料酒1-2勺生抽2勺老抽1勺糖10-20克清水適量電飯煲滷肉，滷豬肘子的做法豬肘...
川式滷水
酒店專用紅滷用料八角70克桂皮25克小茴香40克草果5個砂仁35克南姜（既高良薑）20克白豆蔻15克肉豆蔻5個羅漢果二個丁香3克排草、靈草各10克棒子骨2500克淨老母雞1只薑片，蔥段各250克鹽500克冰糖300克糖色300克味精200克川...
川味涼拌肘子+雜菜湯
做一道菜，得一桌菜。涼拌肘子，涼拌黃瓜萵筍胡蘿蔔絲等，還有一個雜菜湯。這是表姐拿手菜（之一），我們倆能吃兩個肘子哈哈。離開家沒人做給我吃了，只能自力更生，特意問表姐要了菜譜，不能百分百還原味道，但是也還不錯~用料豬前肘1只...