煮螃蟹
又到了吃螃蟹的季節了，吃螃蟹有的人喜歡蒸有的人喜歡煮。蒸的螃蟹發乾，肉容易粘在皮上不好扒，而煮螃蟹如果水多了影響肉的口感，今天教大家一個非常簡單而且能掌握水量的辦法。用料蔥適量大蒜適量姜適量八角適量螃蟹十隻煮...
煮螃蟹
新房還沒正式入住前的第一頓飯就獻給了這道螃蟹，在家裏吃的螃蟹一般都是捆好的，所以可想而知我看到這麼一堆張牙舞爪的螃蟹時內心的恐懼，本來是要蒸的，尖叫着把螃蟹一次一次放進篦子裏，一遍遍爬出來的場景，現在想想都腿軟，只...
螃蟹伊麪+螃蟹鮑魚粥
用料藍蟹3只較大鮑魚2只螃蟹伊麪+螃蟹鮑魚粥的做法總共時間大約40分鐘（熬粥要點時間）做法：先砂鍋熬粥。籃蟹伊麪：3個藍蟹洗乾淨，切大塊。薑絲（1大塊），蔥段（3顆）。燒油，不要太少：下薑絲、蔥段爆香。下藍蟹，炒香。倒入一罐清雞湯（圖3），...
💥煮海鮮，蝦、螃蟹等‼️
秋天又是吃海鮮的好日子肥嫩嫩的螃蟹肉吸溜吸遛的遛進了你的肚子😄但怎樣蒸出肥嫩嫩的螃蟹肉呢接下來就看看吧💥本人南方孩🙈，來北方已經十幾年了，北方人的性格真的是豪爽，直快，大方而且北方的分量都是很足很足的哦😄鹽不...
煎煮菜鱘/螃蟹
用料菜鱘數只蔥薑蒜一把生抽適量蔥花一把老酒/黃酒適量煎煮菜鱘/螃蟹的做法菜鱘、紅母鱘數只清洗乾淨，從中間切成兩段起鍋放適量油，油熱後將切好的菜鱘橫切面朝下放在鍋中一隻只整齊擺在鍋中煎煎兩分鐘放入蔥薑蒜倒入適...
白洋澱螃蟹（水煮）
大早晨朋友順豐寄來了白洋澱的螃蟹，搜了一溜夠也不知道個所以然。想想都是淡水蟹，應該都差不多。開始決定蒸，看那強勁的腿，還是煮吧。用料姜適量料酒適量蔥幾段生抽或者味極鮮適量白洋澱螃蟹（水煮）的做法放清水泡，多換幾次水...
水煮大螃蟹
昨天奶奶七十歲生日，我們一家回去給她過生日，老公從他同學的螃蟹塘裏買了20只螃蟹，全是母蟹，3.5兩一個，每隻30元。午飯一桌人喝酒，我是廚師，平時螃蟹我都是清蒸的，這次太多了蒸不下，於是就乾脆水煮吧，滿滿一鍋放了16個，還有四個...
螃蟹新吃法，鹽燒螃蟹
用料螃蟹3只鹽半袋花椒一小把螃蟹新吃法，鹽燒螃蟹的做法鍋底部鋪滿鹽，放入花椒一起炒出香味，放入螃蟹，用鹽把螃蟹覆蓋住小火煮15分鐘左右就好了。滿滿的蟹黃，這個已經被我吃了一點了，這樣煮出來的螃蟹很香。第一次這樣燒螃...
螃蟹的吃法（純吃螃蟹）
我吃螃蟹🦀什麼工具也不用，有手👐和嘴👄足矣😆😆😆。不要蟹八件，不要任何工具，人人可以成爲吃蟹🦀小能手😋😎！⚠️⚠️⚠️🙏🙏🙏⚠️⚠️⚠️只是在此分享吃蟹方法，不代表任何人按我的方法吃都一定不中毒！也就是說我這麼吃十幾年都沒事...
無水煮螃蟹
用料薑片鹽適量蔥適量海蟹500克無水煮螃蟹的做法洗淨，放入食材開中火最後放蔥增色小貼士海蟹煮了之後自己會散發出水分來，所以不用加水，時間不用太長，稍幹一些會非常香甜...
此「賽螃蟹」非彼賽螃蟹
這不是「賽螃蟹」，是貨真價實的🦀️，是用了賽螃蟹的做法，拆了蟹肉來炒蛋。爲什麼要做這一道呢，因爲有一次螃蟹沒吃完有剩，就想到可以加幾個雞蛋，再變成一道新菜上桌。剛好家屬吃蟹不愛啃殼嫌麻煩，有時也會直接把螃蟹蒸熟後拆出...
賽螃蟹裏沒有蟹，炒雞蛋吃出螃蟹味，神奇的賽螃蟹
秋風起，蟹腳癢，農曆雌九雄十正是品嚐大閘蟹的最佳季節，這東西說起來只能嚐個鮮，卻不能經常吃，價格昂貴不是最主要的，重要的是它性寒涼，多吃於身體健康無益。喜歡吃大閘蟹的朋友也不用急，咱們可以用普通食材做出大閘蟹的鮮香美...
🦀️螃蟹煮湯圓
用料螃蟹2只湯圓鮮肉湯圓1包洋蔥1/4個生薑2片🦀️螃蟹煮湯圓的做法把香蔥和生薑炒香加酒加鹽加糖加入螃蟹一起炒（那個兩邊軟綿綿的記得去掉）炒紅螃蟹後加入湯，並將湯圓放進去煮湯圓熟後起鍋，撒上蔥就好了，完美💗...
清蒸螃蟹（石甲紅螃蟹）
用料薑片2-5片清蒸螃蟹（石甲紅螃蟹）的做法把石甲紅螃蟹洗淨，反放在蒸鍋裏面，上面放薑片，隔水蒸開鍋15分鐘就可以。小貼士有的喜歡沾薑末吃，我家裏什麼都不沾，因爲這樣才能吃出石甲紅本身的鮮味。...
水煮螃蟹
用料蔥1根鹽6克螃蟹10只姜3片水煮螃蟹的做法螃蟹放到鍋中水量以不淹沒螃蟹，這樣煮好時水沒剩多少還不幹鍋，加2小勺鹽，還有薑片，放點蔥段，蓋鍋大火煮13分鐘。中途去看看鍋，火太旺就小點火別胡鍋就行，到時間馬上開鍋，裝盤就可以...
家常煮螃蟹
朋友爸爸的方子，蒸螃蟹吃膩了可以換個花樣，非常鮮美。用料蔥適量姜適量花椒兩小把乾紅辣椒3-4只生抽10湯匙鹽適量螃蟹4只家常煮螃蟹的做法螃蟹用小刷子刷乾淨，蔥姜切好備用。爆香蔥姜花椒和乾紅辣椒，下螃蟹，倒大量生抽和開...
海鮮粥，2只螃蟹煮一鍋
泉州人喜歡吃海鮮，天天吃不膩，煮海鮮粥可以隨意添加自己喜歡的海鮮，螃蟹、蝦、梭子蟹都可以，用2只大螃蟹煮了一鍋海鮮粥，味道特別鮮，超滿足。用料螃蟹2只大米1斤五花肉1塊香菇5個乾貝50克幹蔥頭3個姜1塊蔥1根生抽2勺鹽1勺海...
螃蟹煮粥
秋天的蟹最美味用料薑絲切螃蟹2只碎肉根蘿蔔絲半根螃蟹煮粥的做法1.螃蟹洗淨，去內臟，分解好，鉗腿敲開才能出味。2.蘿蔔切成絲，下油鍋裏炒出水備用3.半碗米，水燒開下米煮6分稠時放入炒好的蘿蔔絲。4.放入碎肉5.最後放入螃蟹...
螃蟹
金秋十月，螃蟹除了清蒸也可以炒着吃。作爲配菜拿來炒麪或炒年糕都是非常鮮美的。今天來做一道異國風味的咖喱炒螃蟹吧。咖喱均勻的包裹着螃蟹，開啟蟹殼送入口中，輕咬一口，鮮美彈牙的蟹肉擠入口腔，蟹肉的鮮和咖喱的香碰撞在...
綁得嚴嚴實實的螃蟹怎麼宰殺(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)
用料螃蟹只綁得嚴嚴實實的螃蟹怎麼宰殺(含螃蟹面螃蟹粥螃蟹年糕的做法)的做法用繩子綁得嚴嚴實實的螃蟹，想按其他菜譜宰殺不行啊，刀都沒處下。先不要解開繩子，用牙刷把螃蟹能刷的地方刷洗乾淨。蒸鍋內水燒開，把螃蟹放入蒸...
高壓鍋15分鐘煮螃蟹
海邊的小嫚兒打小吃梭子蟹卻不會煮螃蟹打電話問老爸老媽現學現賣記錄一下用料螃蟹6只水不要漫過螃蟹克不鏽鋼蒸器1高壓鍋1高壓鍋15分鐘煮螃蟹的做法高壓鍋螃蟹肚皮白麪朝上放在蒸器上(蒸器在宜家買的很方便如上圖)大...
真正的賽螃蟹，比螃蟹還螃蟹（不是雞蛋賽螃蟹）
我第一次吃到這道菜是在臺灣，當時就有被驚豔道。其實這是魯菜系裏的一道名菜，無奈在大陸卻沒有餐廳會做了。咱家的好東西不能被灣灣們拿走，所以特意偷師了一下。其實有很多賽螃蟹的做法，但都是拿雞蛋做，味道是真的不錯，但跟...
辣炒螃蟹（麻辣螃蟹）
對辣炒上癮，所以苦心研究。用料河蟹十隻蔥薑蒜適量麻辣小龍蝦調料一袋滷料適量辣炒螃蟹（麻辣螃蟹）的做法螃蟹洗乾淨起鍋燒油，大概200克，螃蟹過油炒黃。（爲的是殼脆螃蟹香）然後盛出備用。留底油，蔥薑蒜爆鍋擠入調料，炒香，放入炒...
淹螃蟹
用料螃蟹5只姜少量鹽少量蒜頭1個醬油少量醋少量小米椒5個香油少量香菜5根淹螃蟹的做法將蟹洗乾淨，用剪刀剪成6小塊，放在盆裏，加入調料拌勻，加保鮮膜放冰箱，2個小時就可吃了。...
吃螃蟹不怕寒—黃酒煮大閘蟹🦀
浙江東部沿海地區小縣城的吃法～～～母上大人親傳～美味的大閘蟹，除了清蒸，還可以用花雕酒來煮大閘蟹。螃蟹好吃，還可以喝湯，鮮美可口。ps：適度1-3只～用料螃蟹2只3兩姜1塊大蒜1瓣金華紅糖3勺紹興花雕黃酒300毫升吃螃蟹不怕寒—黃酒...