窩違(芋粿)
用料芋頭250克水275克粥(稠點的)250克在來米粉加(普通米粉)各100克鹽巴5克味精4克五香粉和胡椒粉適量窩違(芋粿)的做法芋頭剝皮切塊切絲的留底盤絲用剩下的芋頭加生薑放水裏煮到軟煮好撈出備用粥也備好把粥和芋頭放到...
閩南芋粿包
我從小吃到大，從未親手做過！稱500g大米泡隔夜，破壁機打米漿，然後跟老媽討教製作方法，然後艱難的摸索中，最後做了這幾個mini芋粿🎃包後就決定放棄，太麻煩了，滿滿的工序，現在腰實在受不了！[大哭]這媽媽牌芋粿包是承載整個童年的回...
紅桃粿/芋頭粿/粄
潮汕地區的小吃不知道你們把這個叫什麼餡有很多選擇蘿蔔的芋頭的鹹菜的等等這次做的是芋頭的因爲我很愛吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色麪粉一小把開水大概1000克的樣子(自己調整)餡帶皮芋頭1000克蝦皮60克...
客家芋粿
可以收藏起來當私房菜用料芋頭切粗絲適量幹香菇裏脊肉在來米粉糯米粉幹木耳生抽/蠔油料酒紅蔥酥生薑香菇水客家芋粿的做法香菇和木耳冷水泡軟，切絲，擠幹水份。香菇水待用。裏脊肉泡去血水瀝乾，切絲。熱鍋入油入生薑絲入...
芋餅芋粿
本地叫（我拐)同音用料芋頭適量（喜歡芋頭味重可以多放個大米粉根據芋頭裏的水添加玉米澱粉放大米粉的三分之一起酥作用五香粉鹽雞精適量（按各人口味調整)鹽雞精芋餅芋粿的做法洗芋頭和削皮一定要戴手套，不然手會癢哦(⊙o⊙...
玉山芋頭粿（芋粉粿）
用料紅薯粉500克水克鹽克幹辣椒藕油渣克胡蘿蔔泡髮香菇生抽老抽玉山芋頭粿（芋粉粿）的做法能搜到這個菜譜的朋友都是思鄉的胃在攪動了所以應該都是從小吃到大就差這一次自己動手實踐了簡而言之成敗在於水的比例媽媽用的...
福建芋粿
用料芋頭半個粘米粉隨意清水適量薑末，鹽，雞精，糖，胡椒粉適量福建芋粿的做法炸芋頭蒸熟壓泥後加粘米粉看流動情況加適量清水，不能太稀也不能太稠加調味，合適後放抹了油的盤子上鍋蒸...
炸芋粿
^^福州小吃噢。用料食用油芋粿棉線炸芋粿的做法生芋粿一般是方形的，用棉線沿對角線切成三角形。油鍋加熱至油溫升高，開始冒泡。放入芋粿。等表皮炸成金黃即可出鍋。瀝油後趁熱吃哈~...
芋粿巧
臺灣古早味芋粿巧用料水適量糯米粉300克五香粉ㄧ小勺醬油一匙鹽適量檳榔芋頭中型2/3顆香菇絲20克紅蔥頭15克蝦米15克胡椒粉一匙絞肉末50克香蕉葉或饅頭紙芋粿巧的做法先將芋頭刨絲起油鍋爆香紅蔥頭香菇絲絞肉末蝦米再...
福州芋粿
蹣跚學步的知青的孩子，在父母上山下鄉的小村裏，眼巴巴望着村裏的大嬸婆婆們七手八腳磨漿、擦絲、和餡……聞着濃濃的芋粿香氣，孩子挪不動腿了，見我一幅饞貓相，便會生生的被外婆拽走……記憶中我一次都沒等來芋粿出鍋過，但那...
香芋粿
愛香芋的一定喜歡這口香芋粿，香芋的比例超高，一口下去滿滿都是香芋。這個配方的核心，就在於用開水糊化木薯粉，這樣產生的粘性把芋頭和紫薯糊黏住成型。用糊化的辦法，比“E路食緣”里老師講的方法更好用。包香芋粿，一定要雙...
芋頭粿
大概10多年前和男朋友（現任老公😅）逛書店時買的臺版的製作蘿蔔糕、芋頭粿的書。我是有多愛吃啊！製作方法看着複雜，實則非常簡單、零技術難度、又很好吃！芋頭做成糕以後，糕裏不僅增添了濃郁的芋頭香味，還可以嚐到芋頭與糕的兩...
莆田芋粿🍃
用料芋頭500克粘米粉650克水適量鹽5克生薑拇指大兩塊莆田芋粿🍃的做法把芋頭洗淨，蒸熟剝皮後的芋頭粘米粉芋頭和生薑、鹽巴一起放入破壁機攪拌成泥倒入容器，放入電高壓鍋，開煮豆檔蒸熟，差不多四十分鐘，蒸熟的芋粿胚放涼一...
潮汕芋絲粿
芋絲粿是潮汕特色美食之一用料五香粉一小勺鹽適當胡椒粉適當水少誘雞精少許勺潮汕芋絲粿的做法把芋頭削皮洗乾淨，抽絲備用準備好工具，沒有工具的就用手裹成一個圓團，上鍋蒸就行了盆中放入芋絲，蔥花，肉未，蝦米，香菇，五香粉，胡椒...
潮式芋粿
用料芋頭1個（一斤半左右）粘米粉和番薯粉混合150克到200克左右鹽2克十三香一小勺水50克潮式芋粿的做法芋頭洗淨擦絲，加鹽和十三香攪拌均勻至芋頭絲變軟，再加粘米粉和番薯粉攪拌均勻，如果幹了可以適量加一點點水把攪拌好的芋...
芋絲粿
用料去皮香芋500克粘米粉100克五香粉5克鹽3克花生50克芹菜粒少許芋絲粿的做法芋頭切成絲待用。花生洗淨切碎。芹菜洗淨切粒。芋絲加鹽，五香粉拌勻，再加入花生碎和芹菜粒拌勻，再加入粘米粉拌勻，太乾可加少許水，以看不到乾粉...
芋頭鹹粿
用料水磨粘米粉芋頭肉絲蝦米蝦皮香茹絲芋頭鹹粿的做法芋頭蒸熟，切成小丁肉絲稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等醃製備用將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香300G粘米粉用300ML水和成米漿水米漿和配料炒成均勻成糊狀後，倒入...
芋絲紅粿桃
用料芋頭1個約1.5斤粘米粉500克豬肉克香菇生粉150水750克蝦皮蔥沙茶醬油紅曲粉芋絲紅粿桃的做法750克水放入主鍋，4分鐘，100，小勺，煮開，倒入紅曲粉，倒入粘米粉，2分鐘速度5混合，倒到大碗里加入生粉揉勻，加入5克油，揉勻芋頭刨絲，其...
閩南芋粿
用料芋頭900克豬肉餡220克醬油10克鹽8克水100克木薯粉250克閩南芋粿的做法煮熟芋頭肉餡加入3克鹽，10克醬油醃製芋頭熱時碾成泥，加了木薯粉加入鹽和肉餡，白胡椒粉少許，拌勻蒸40分鐘放涼後切片煎熟。平底鍋低火慢煎沒有煎的...
芋粿
兒時的味道，現在外面的都不衛生想做點給自己的孩子吃！用料香菇適量紅蘿蔔適量芋丁適量粳米粉300克木薯粉700克生蔥珠適量鹽適量五香粉適量芋粿的做法先準備好製作豬腳圈的特製工具，一根鐵柄，一頭焊上一個直徑8釐米，高1.5釐...
莆田芋粿
用料粘米粉200左右芋頭2個鹽適量水適量莆田芋粿的做法芋頭削皮切片蒸熟，再倒入料理機打成泥，倒入適量的清水（沒加水打不動）打好的芋泥倒入盆中攪拌一下，粘米粉倒進去攪拌均勻（每個牌子粘米粉吸水性不同太稀就多加點調到稠就...
芋籤粿
臺灣的夜市多小吃更多鹽酥雞滷味攤~~門庭若市其中有一項[芋籤粿]幾乎個個都會挑選帶點微甜與芋頭香吃來軟Q軟Q沒有人不愛的***馬鈴薯粉可以用日本太白粉(片慄粉)替代***這個配方不太甜,喜歡甜一點的可以再加10~20g糖...
福清芋粿
用料芋頭2小個稀飯350克鹽5克糖5克水磨粘米粉350克魚露2小勺五香粉一小勺胡椒粉少許福清芋粿的做法2芋頭蒸熟後和生薑一片放攪拌機打成泥+煮好的稀飯+水磨粘米粉+那些調味料（可以因個人口味調、調好味道可以先試試味道...
芋頭腰果粿
完美結合超香用料芋頭1個腰果適量鹽適量不用多蝦米適量薯粉慢慢添加（有粘性就可以）香菇適量五香粉隨意撒芋頭腰果粿的做法芋頭刨絲、蝦切小、腰果炸香、香菇炒香全部準備好後混合在一起，加一點鹽，不用多，五香粉隨意撒一點，...
潮汕芋頭粿
粿品在潮汕是用在逢年過節做來祭拜神明和祖先的！而我們潮汕女生從小就要幫忙，在準備拜祖先物品也不例外！我記得小的時候，要過節大人們都特別忙，妯娌之間會圍在一起熱熱鬧鬧的做粿品，各種各樣的餡料，每個『傳統節』的粿品也不...