芋絲粿

用料  

芋絲粿的做法  

1. 芋頭切成絲待用。

2. 花生洗淨切碎。

3. 芹菜洗淨切粒。

4. 芋絲加鹽，五香粉拌勻，再加入花生碎和芹菜粒拌勻，再加入粘米粉拌勻，太乾可加少許水，以看不到乾粉爲止。

5. 找個模具倒進去，壓實。

6. 水開蒸20分鐘左右，放涼脫模。

7. 放冰箱冷藏至少一小時切塊，用平底鍋煎熟即可。

小貼士

1．模具最好選底部有洞的，電飯煲配的蒸籠就可用。這樣受熱均勻，易熟。
2．模具抹少許油，易脫模。