肉皮鹹菜
濟南的傳統菜，或佐酒，或下飯，可謂一道美味佳餚。記得小時候，每到冬天，媽媽總喜歡滿滿地煮上一鍋，小火，慢慢地燉，帶着肉皮的五花肉伴着疙瘩鹹菜的醬香，一進樓棟口，便是一陣濃郁的香氣撲竄而來，讓人忍不住深深地吸上幾口，饞得小嘴直...
胡柚皮鹹菜
想吃好吃的柚子皮，懷念小時候的味道，自己做了幾次，味道好極了，簡單好做。用料白糖2小勺醬油2大勺蒜半隻鹽2小勺耗油1大勺孜然粉適量香油適量小米辣7只胡柚皮/橘子皮/橙子皮6個胡柚皮鹹菜的做法胡柚皮切小後，用開水浸泡三次...
老濟南肉皮鹹菜
用料五花肉200克肉皮一斤花生半斤黃豆半斤疙瘩鹹菜一個八角3個姜3片醬油3勺耗油2蔥段一塊花椒少許香葉兩片桂皮少許冰糖三塊豆瓣醬三大勺鹽適量老濟南肉皮鹹菜的做法黃豆花生提前泡上，容易煮熟疙瘩鹹菜切丁泡水去鹹味...
皮蛋鹹肉蒸娃娃菜
用料娃娃菜顆皮蛋個鹹肉克蒜頭1瓣皮蛋鹹肉蒸娃娃菜的做法鹹肉切薄片，皮蛋切粒，蒜切末起油鍋小火爆香蒜加入鹹肉煸炒加皮蛋一起炒盛出備用水燒開，下娃娃菜或黃心白菜心，比較大的葉子要豎着對半開燙六七分熟後撈出，在盤中擺...
家常疙瘩肉皮鹹菜
用料鹽適量豬皮500克姜5片油適量鹹菜三個疙瘩適量八角兩個料酒適量辣椒四個白糖少許克生抽適量蔥適量老抽適量雞精適量水克耦一塊家常疙瘩肉皮鹹菜的做法疙瘩鹹菜與花生米提前一天用水泡上肉皮用涼水煮一下，用涼水洗幹...
鹹菜丁肉皮熬豆芽
我記得我小時候我們家過年過節的剩下的肉皮我老媽就特愛做這個吃！尤其是冬天的時候！每次我媽做一大盤子，我也能吃的津津有味，因爲我特愛吃裏面的那個豆芽和鹹菜丁！（把肉皮都給我老爸留着，讓他去美容去吧）用料白菜幫兩片肉皮黃...
烤串串五花肉+肉皮（鮮鹹辣，下酒菜）
用料五花肉500克生抽1勺蠔油1勺老抽小半勺糖1勺料酒1勺黑胡椒粉適量孜然粉適量辣椒粉或辣椒油適量烤串串五花肉+肉皮（鮮鹹辣，下酒菜）的做法五花肉，去皮，將五花肉切薄片。放入所有調料拌勻牙籤用開水泡過，將五花肉串起來烤箱...
鹹肉燒棒菜（鹹肉燒菜心）
棒菜我們浙江也叫菜心，冬季和春季尤其鮮美加一點自己醃製的土豬肉鹹鮮味，那下幾碗飯是沒問題的手機黨，蘋果手機的圖片總是比實物暗淡許多所有菜譜都是手機原圖沒經過處理雖然色香味少了色，但每一道食物的搭配都希望能給屏...
很Q的老濟南肉皮凍鹹菜
作爲吃貨，這種鹹菜我們一家難以抗拒😄用料肉皮適量，多放點便於成凍。花生米適量青豆適量疙瘩鹹菜適量很Q的老濟南肉皮凍鹹菜的做法兒子愛吃肉，我還多備了點兒帶皮的前肘肉。鹹菜要是專門的疙瘩皮鹹菜，老人是這樣說的😂忘...
肉皮鹹肉片炒韭菜
分享一道好吃又下飯的家常小菜，肉皮鹹肉片炒韭菜。用料韭菜1把肉皮100克鹹肉片適量豬油一大勺食用油1勺鹽適量雞精1勺肉皮鹹肉片炒韭菜的做法食材準備：肉皮清洗乾淨切條，鹹肉切片。韭菜洗淨切段。炒鍋燒熱，加蔥姜鹹肉片煸...
肉皮疙瘩醬鹹菜
肉皮疙瘩鹹菜應該算是濟南的特色小菜！每到冬天家人都會燉上一鍋，配粥、下飯或是佐酒都是一道美味。因爲這道小菜裏面有五花肉，再加之疙瘩鹹菜、黃豆的醬香，經過精火熬煮，味道特別厚重濃郁~用料帶皮五花肉260克疙瘩皮鹹菜20...
肉皮豆鹹菜
用料熟豬皮碎70克黃豆100克芥菜鹹菜頭半個肉皮豆鹹菜的做法肉皮清理乾淨，煮熟剁碎。做法參見水晶皮凍。黃豆浸泡一夜煮熟瀝乾。芥菜鹹菜切碎，用冷水浸泡一小時去鹽瀝乾。花椒20粒提前用水浸泡。鍋中倒油，油熱放入八角，幹...
肉皮黃豆鹹菜
用料黃豆200克豬皮500克鹹菜疙瘩一個醬油3勺幹辣椒若干香葉，大料肉皮黃豆鹹菜的做法肉皮先用水加料酒泡一小時，然後刮乾淨，要不有豬毛味道，用熱水焯一下，切丁鹹菜切丁加入醬油，13香翻炒，然後加水過菜，加入大料，香葉，幹辣椒，大火...
八寶鹹菜/肉皮鹹菜
鹹香味美下飯佐粥利器用料豬蹄一隻姜五片八角五個藕兩節蘿蔔乾一大把五香疙瘩20個花生一碗八寶鹹菜/肉皮鹹菜的做法都切成丁蔥薑蒜八角下鍋煸香加入五香鹹菜蘿蔔乾花生換水兩次倒入藕丁豬蹄子翻炒均勻加入兩勺豆瓣醬...
虎皮辣子(鹹菜、醬菜)
一道小鹹菜，佐粥、麪條都很好。搜了一下都沒有這個菜譜，發一個自家版的供大家參考。用料青椒兩斤(主要看醃製容器大小而定)個大蒜2～3頭姜一大塊鹽適量醬油適量生抽適量白糖兩小勺油適量花椒一撮八角五六顆草果兩顆虎皮辣...
家常味道--肉皮黃豆鹹菜
這是冬天家裏必備的鹹菜，吃夠了白菜酸菜酸菜白菜。這麼一碗有肉有豆有滋有味有皮凍的鹹菜是很受歡迎的。後來離家上高中大學工作成了自己的家，很少再吃。懷孕時，開始想念家裏的味道，別人做不來，外面買不到，只好自己一樣一樣...
黃豆肉皮炒芥菜疙瘩鹹菜絲
黃豆肉皮炒鹹菜絲是純樸的做法，集各種樸素食材的味道精華，生成新的美味。用料黃豆任意克鹹菜疙瘩1個克肉皮肉絲蔥花老抽生抽料酒黃豆肉皮炒芥菜疙瘩鹹菜絲的做法黃豆泡發芥菜疙瘩鹹菜切絲泡半天中間換兩次水。不要太鹹...
芥菜皮蛋鹹蛋肉片湯
廣東人每頓飯都離不開湯，哪怕是滾一個簡單的湯都是必須要的，好喝又簡單快捷的芥菜皮蛋鹹蛋肉片湯是一個不錯的選擇。十幾分鍾就可以煮好用料芥菜2顆豬肉150克鹹鴨蛋1或2個姜4片史雲生清雞湯200ml皮蛋1或2個芥菜皮蛋鹹蛋...
鹹肉蝦皮手撕油菜
鹹肉，蝦皮都是廚房存貨，就隨機炒了個青菜。圖片是手機傳的，質量不太好，湊活看吧。菜是用手掰的，沒用刀切，最主要是覺得手撕更方便利落；事兒一點的說法是手撕可以令植物纖維保留得更好。用料油菜鹹肉蝦皮蒜蔥花椒黃酒鹹肉蝦皮...
皮蛋鹹肉粥
老火皮蛋鹹肉粥，皮蛋瘦肉粥升級版，一般只有老牌茶餐廳纔可以吃的到用料皮蛋1只瘦肉100g米適量蔥花薑絲鹽醬油皮蛋鹹肉粥的做法燒水，大米洗淨水開後加入，煮久一點，開花了會比較好喝切蔥花，由於沒有小蔥，用大蔥代替，小蔥會更好...
薄皮鹹菜豬肉大餅
用料普通麪粉水豬肉（三肥七瘦）鹹菜蝦皮蔥薄皮鹹菜豬肉大餅的做法我用了1000克麪粉，水大概520克左右，揉麪的過程如果面太乾可以再加一點水，加一點點鹽兩克左右，面揉好後要用保鮮膜包好醒半個小時。這個時候可以準備內陷...肉...
鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy
用料菠菜1把鹹肉少量火腿少量片肉皮姜3、4片料酒勺鹽克糖克生抽勺鹹肉火腿肉皮菠菜湯bywqy的做法鹹肉洗淨切片火腿洗淨切小棍鹹肉片&火腿棍放入碗內倒1湯匙料酒菠菜去泥洗淨，薑片洗淨肉皮洗淨放在冷水裏泡軟後切小...
鹹菜炒粉皮
鹹菜炒粉皮，粉皮彈彈的，特別好吃，味道很不錯哦😊注意：鹹菜放多了，大家鹹菜和煮鹹菜的時間適量減少用料卷粉八兩鹹菜200克生薑適量小米辣1根鹹菜炒粉皮的做法市場買回來的鹹菜用清水洗乾淨，鹹菜其實不用圖片裏那麼多，我媽炒多...
鹹菜粉皮
用料粉皮6張鹹菜85克鹹菜粉皮的做法粉皮切塊，鍋放油，加粉皮炒，加水加入即食鹹菜，翻炒煮5分鐘，粉皮成透明狀盛起...
鹹肉蒸豆皮
跟揚州閨蜜一塊去了南京，吃到鹹肉以後從此再也跳不出鹹肉的魔咒，今年閨蜜又從揚州郵寄了正宗鹹肉，吃起來用料鹹肉小塊夠吃即可豆皮1張料酒1勺鹽姜一片鹹肉蒸豆皮的做法豆皮洗淨切條，並擺盤鹹肉提前泡好切片擺盤姜切絲平鋪...