黃豆肉皮炒芥菜疙瘩鹹菜絲

黃豆肉皮炒鹹菜絲是純樸的做法，集各種樸素食材的味道精華，生成新的美味。

用料  

黃豆肉皮炒芥菜疙瘩鹹菜絲的做法  

1. 黃豆泡發

2. 芥菜疙瘩鹹菜切絲泡半天中間換兩次水。不要太鹹

3. 肉皮切絲，愛吃肉可以加點五花肉或者梅肉切絲。蔥花切片。

4. 熱鍋涼油，油熱下蔥花翻炒出味道。

5. 下肉皮肉絲翻炒變色放料酒。

6. 加入老抽生抽五香粉，少量糖翻炒。

7. 加入黃豆翻炒。

8. 加入疙瘩絲

9. 放少量醬油調色調味。

10. 翻炒均勻。

11. 加少量水。水別太多，鹹菜爛了口感不好。改小火兒燜熟即可。

12. 中間翻炒下。嚐嚐沒有豆腥味，肉皮子爛了，水焅沒即可。看住了，別焅糊鍋了：）

13. 炒幹，出鍋！

14. 一大盤子！