山寨版達美樂土豆披薩
食材有限，聊以安慰。整體口味比較淡，大家加醬的時候試下味道，調整下！以前試過過把土豆煮熟，碾成泥，加在餅底裏的做法，也蠻好吃的。用料普通麪粉300克酵母6克泡打粉一丟丟糖4克鹽3克水110克土豆3個雞蛋4個蛋黃醬若干馬蘇裏拉...
達克瓦茲--簡易版
達克瓦茲和馬卡龍很相似，都含有大量打發的蛋白和杏仁粉，但坦白說，我個人認爲它比馬卡龍要好吃，而且更加平易近人，不含油脂。簡易版：如果想吃純粹的杏仁味兒，那奶油咖啡霜的夾心不做也一樣好味。用料蛋白：120g杏仁碎和南瓜子碎...
奶茶版的哈根達斯（熟蛋版）
用料雞蛋4個牛奶（特濃牛奶）2盒淡奶油500克白砂糖幾大勺紅茶2到3包煉乳一小袋奶茶版的哈根達斯（熟蛋版）的做法準備一個奶鍋，幾勺白砂糖放進去，邊邊微微融化，用一根筷子讓它均勻的融化，煮至淺褐色，關火。放入兩盒特濃牛奶，加熱至...
冠頂餃子——味達美版
這是一款素餡花樣餃子，豆腐，木耳，香菇，營養豐富，用到味達美味極鮮醬油、味達美臻品蠔油調製，味道鮮美。味達美味極鮮醬油，選用非轉基因脫脂大豆、小麥爲原料，不添加任何防腐劑，結合目前世界最先進的釀造工藝，能有效萃發且不掩蓋...
達達明治
這是我這個懶媽特地給兒子做的三明治，裏邊集合了我的愛和心意，以前給老公做過常規大三角的，這次改良成小方形，添加了讓所有媽媽最頭疼的肉鬆，營養美味還可愛！！！各位媽媽學起來！用料切片面包四片瘦肉火腿兩根丘比沙拉醬兩勺肉鬆...
卡仕達醬（牛奶版本）
用料蛋黃4個白砂糖75克低筋麪粉25克吉士粉25克牛奶500克吉利丁1片（5g）香草膏/精適量滴冷凍黃油35克卡仕達醬（牛奶版本）的做法吉利丁片泡軟蛋黃+白砂糖打散，加入過篩粉類牛奶加熱冒小泡牛奶少量多次加入蛋粉混合糊麪糊倒回...
卡仕達醬（低脂版）
前幾天做了泡芙、朋友圈直喊沒有奶油餡、來啦、卡仕達醬、甜品中的萬能醬、泡芙首選填充醬哈哈哈哈、拯救你們！今天這款卡仕達醬沒有黃油、沒有奶油、徹徹底底低脂、哈哈哈、這也是做了好多亂七八糟的卡仕達醬後最中意...
卡仕達醬（偷懶低卡版）
emmm懶得買全脂奶家裏沒有低筋麪粉用的普通小麥粉代替懶得處理普通卡仕達醬剩下的蛋清乾脆上全蛋不想一盒牛奶用80%所以乾脆一整瓶倒下去了結果就是，卡仕達的顏色略淡了一丟，奶味更濃了，熬煮時間更久了，麒麟臂！最終成品170...
咖啡哈達雪糕(熟版)
第一次製作，在參考其他廚友製作雪糕的過程後，看了好多菜譜好像沒有人制作咖啡味的，而且都是生版的所以想試下熟版的，剛好上次做提拉米蘇剩一包咖啡，所以就試了，味道很棒，剛做好攪拌刀上還剩些孩子就放嘴裏吃，說很好吃呢！成功了...
卡仕達醬（素食版）
以豆乳和米粉製成的改良版卡仕達醬料食譜來源於《養生甜點&蛋糕》用料豆乳A200ml龍舌蘭糖漿4大匙鹽1小撮香草豆莢1枝豆乳B90ml米粉4大匙卡仕達醬（素食版）的做法將豆乳A200ml、龍舌蘭糖漿4大匙、鹽1小撮，以及香草豆莢...
卡仕達醬(全蛋版)
Well~這不是張全蛋做的卡仕達醬😂，而是用一整個雞蛋做的~😝這樣就不用因爲只用蛋黃而拋棄了蛋白那麼可憐啦啦啦啦啦啦啦啦~😋用料牛奶200克糖35克雞蛋1個玉米澱粉5克低筋麪粉15克卡仕達醬(全蛋版)的做法將我們甜點的好...
達爾達尼昂的女兒——修女蛋糕（小山版）
用料蜂蜜58G低粉12G法國麪包專用粉17G蛋白A78G蛋白B20G杏仁粉95G糖粉95G香草豆莢1/2根達爾達尼昂的女兒——修女蛋糕（小山版）的做法杏仁粉和糖粉混合均勻成杏仁TPT；香草莢切開取籽，和杏仁TPT，麪粉均勻混合；黃油中小火加熱，煮...
芬達雞翅（無油版）
前兩天偶然在微博上看見芬達雞翅就心裏長起草來，雖然總覺得有種黑暗料理的即視感但還是擋不住我這顆熱愛雞翅的心~\(≧▽≦)/~。趁星期天休息就果斷搞起，實踐證明我大芬達做出來的雞翅絕！不！遜！於！人民羣衆喜聞樂見的可樂...
最簡單沒有之一!非牛頓流體版阿達籽亞達子
用料糖25克木薯粉100克水90-100克最簡單沒有之一!非牛頓流體版阿達籽亞達子的做法阿達籽我做了兩次，第一次是按現在普通菜譜揉成團，好吃是蠻好吃的，就是有點硬，而且這個粉水比例一不小心就變非牛頓流體，索性直接用非牛頓流...
基礎有蛋版哈根達斯
僅供自己記錄，8個100克冰激凌盒子，每盒180千卡。用料無菌雞蛋4個煉乳80克檸檬汁N滴細砂糖40克淡奶油200克基礎有蛋版哈根達斯的做法1、蛋白蛋黃分離，蛋白+10糖+檸檬汁打到7成發，蛋黃+10糖打發。2、淡奶油+20糖打7-8成發，蛋...
彩色餃子——味達美版
彩色的食物總是更能增加我們的食慾，這款餃子在麪皮中加入了天然的果蔬粉：南瓜粉，紫薯粉和抹茶粉來增加色彩，看起來就非常可口哦~調餡使用的味達美老抽醬油味達美冰糖老抽醬油，純糧釀造，口感細膩，獨特的添加了冰糖調色，所以做...
卡仕達醬（無奶油版）
武漢封城可以做麪包用的肉鬆，奶油都買不到了。突然想起還可以做卡仕達醬。麪包是自己常用的基礎麪糰，雲朵形狀麪包整形是學習其他廚友的方子。這裏我就不描述麪糰的製作方法了，我覺得用自己擅長的麪包麪糰都可以完成這款...
四喜餃子——味達美版
中國古有《四喜》詩，據說是杜甫所寫，它總結了人生最高興的四件喜事。久旱逢甘雨，他鄉遇故知。洞房花燭夜，金榜題名時。我們做這款四喜餃子，取義於非常開心的意思，適合全家人坐在一起，共同來製作這款漂亮的餃子。四角四種顏色...
素五鮮餃—味達美版
嘿,三鮮餡兒的餃子大家都吃過,那麼五鮮呢?所謂的五鮮分別是指：酸甜的番茄,香嫩的雞蛋,鮮美的香菜,爽脆的木耳以及多汁的蘑菇～沒錯,就是這樣全素的組合,一口咬下去會重新載入你的味蕾——吃起來不但一點都不照肉三鮮來的寡淡...
卡士達醬（無油版）
用料蛋黃3個細砂糖25克玉米澱粉25克牛奶250毫升卡士達醬（無油版）的做法蛋黃加入砂糖，攪拌融化倒入玉米澱粉攪拌均勻牛奶加熱到微沸，邊緣冒小氣泡關火，慢慢倒入蛋黃糊中，一點倒一邊攪拌倒回奶鍋，開最小火加熱，不停攪拌，直至粘稠...
達達媽油條
用料面530克水約250克鹽4克小蘇打3克泡打粉8-9克雞蛋1個豬油1勺植物油大約5-10克達達媽油條的做法和麪後醒面2小時..也可以冰箱冷藏過夜、第二天提前30分鐘緩緩用手拍、用面板刮板整形..切長條、摞一起或者扭成麻花、...
低糖版達克瓦茲餅乾
此款配方在蛋白打發時用低聚果糖代替了原有的細砂糖。由菊粉所提取的低聚果糖在蛋白中所佔的比例約爲8%~10%，具體需靈活控制。（以蛋清水含量爲參考會更準確一些，例如：蛋清中的水份約佔86%，菊粉爲該水份的10%或以上）杏仁粉與...
達達媽毛血旺（家庭版）
我比較愛這道菜！可是外面吃沒有這麼多百葉..你也可以加黃喉，或者毛肚..午餐肉用料需要的調料（油炒）姜蒜瓣小米椒3個青花椒10粒火鍋底料（海底撈牛油1包郫縣豆瓣醬1勺剁椒1勺湯裏調料料酒勺糖克鹽克白胡椒粉食材百葉鴨血豆皮...
檸檬塔（卡什達版）
喜歡檸檬塔，因爲不像其他的那麼膩塔皮用了小嶋的方子，萬能的塔皮方子檸檬卡仕達請看隔壁用料塔皮黃油70G低筋麪粉105G雞蛋黃4G水18G糖2G鹽1G檸檬卡仕達看隔壁檸檬片裝飾用檸檬塔（卡什達版）的做法雞蛋黃和水攪拌均勻，冰箱冷...
卡仕達醬（無油版）
減肥時全麥麪包的臨時搭檔！用料牛奶200克糖20克玉米澱粉15克雞蛋1個（蛋液約50克）卡仕達醬（無油版）的做法把雞蛋+糖打散，加入牛奶，攪拌均勻。牛奶雞蛋液里加入玉米澱粉，攪拌均勻，過一次篩。把液體倒入不粘鍋，開小火，不停的攪拌，等...