臘肉香腸合蒸
中午的剩飯，沒捨得丟，擰回來，想着不如弄個蛋炒飯，開啟冰箱，卻被臘肉吸引，拿出臘肉的一瞬間，又想不如和香腸一塊蒸，順手又拿出根香腸…用料臘肉塊香腸根辣椒5只蒜5瓣薑末數粒豆豉一小勺臘肉香腸合蒸的做法1，臘肉放火上把皮烤一...
自制臘肉臘魚合蒸
最近做了很多種臘味～平時都是炒着吃：臘肉炒蘿蔔乾、炒冬筍、炒茭頭等。今天想着蒸一下吃，做出來味道真的超級棒。所以分享一下做法給大家。用料五花臘肉一小塊臘魚3坨調味汁幹豆鼓一小把蠔油一勺生抽一勺料酒一勺生薑幾...
臘味合蒸（豆豉超辣）
用料臘肉塊臘魚辣雞幹辣椒湖南黑豆豉生薑花椒蘿蔔乾蒸魚豉油料酒白砂糖臘味合蒸（豆豉超辣）的做法臘魚，臘雞剁小塊，連帶臘肉整塊一起用溫水泡一小時後撈出。洗淨後滾水煮15分鐘（可加薑片和少許料酒）。這一步主要是避免太鹹。...
私房農家合蒸
可能這就是歡脫吧。用料醬鴨黃魚鯗毛豆子千張包大蒜子幹辣椒私房農家合蒸的做法簡單容易快用簡單的食材烹飪出精彩的人生小貼士生活...
鰻魚乾五花肉合蒸
很多姐姐來餐廳吃飯都是奔着吃不胖的美食來了可以輕鬆不計較的隨便吃我們對客人的食量都會有個評估大概幾道菜每個菜量多少從淺入深了做其中這道合蒸是立秋前後我們餐廳的拿手菜經過多次改良鹹香中帶一絲絲甜更適合北...
臘味合蒸藕圓
臘味合蒸和藕圓都是湖北風味的特色菜，合二而一的創新豐富了菜品的造型，口味也相互融合，作爲年菜，合蒸加圓子的寓意也十分吉祥：闔家團圓。拈一片耐嚼的臘肉脣齒留香，再讓軟嫩的藕圓化解牙口的費勁。一張一弛是文武之道，甜鹹搭...
竹籠合蒸
用料肋骨1╱2盒廣味臘腸3根頭抽少許脆皮豆腐3張生菜2株幹豆豉少許蒜瓣少許紅甜椒少許蔥少許薑片少許鹽適量白糖少許生抽少許料酒少許澱粉少許竹籠合蒸的做法2.肋排斬小塊約2.5-3.0CM大小置於流動水下反覆抓洗至水清，瀝...
豬血丸子臘五花肉合蒸
臘肉是湘西土家族人過年必備的佳餚，殺年豬祭司祈福風調雨順五穀豐登的習慣延續至今。祭司後吃不完的豬肉會掛在竈頭上做成臘肉迎貴客上面。把臘肉和豬血丸子合蒸已經成了我們當地的一種待客招牌菜！用料臘五花肉500克豬...
年菜【臘味合蒸】
年菜—闔家團圓【臘味合蒸】沒有臘味的年是沒有年味的年，想要年味十足，非得臘味合蒸出馬。用料金字土香腸2根金字風味醬肉1塊金字淡鹹肉1塊年菜【臘味合蒸】的做法金字土香腸、醬肉、淡鹹肉、放入蒸鍋蒸20分鐘左右。蒸...
臘味合蒸
用料臘金鯧魚臘腸臘肉薑絲指天椒臘味合蒸的做法臘味用開水燙洗一下，清洗乾淨，臘腸臘肉切厚片。擺盤後鋪上薑絲，淋點花生油，大火蒸7分鐘左右即可。...
臘味合蒸燜豆腐
肉菜一鍋出，飯量肯定要大肚啦用料齋外齋老豆腐1盒臘腸適量金針菇適量臘肉適量薑片適量蒜適量豆瓣醬適量糖適量生抽適量蔥花適量臘味合蒸燜豆腐的做法齋外齋老豆腐取掉包裝盒切薄片，下鍋煎至兩面金黃取出備用起鍋燒油，加...
臘肉合蒸
1.做這道菜起因是想起了奶奶做的臘肉、臘魚及梅乾菜合蒸非常美味！2.在原菜的基礎上，我對它進行了改良。一方面是蒸臘味一般油比較足，加入其他非醃製的食材於身體有益；另一方面是個人認爲這道菜適合家裏牙口不好的老人吃，有...
糯米排骨玉米合蒸
用料玉米根糯米克排骨克薑片料酒勺鹽克生抽勺老抽勺糯米排骨玉米合蒸的做法排骨溫水泡洗，把血水洗乾淨，然後把排骨用料酒、生抽、老抽、生薑醃製15分鐘；糯米提前浸泡4個小時，每根排骨周圍裹上一層糯米，然後和玉米間隔開，平...
超級簡單版臘味合蒸
用料香腸1根臘排骨1根臘魚半條蒜3瓣豆豉2勺剁辣椒2勺幹豆角適量生抽1勺香油1小勺蠔油1小勺花椒20粒超級簡單版臘味合蒸的做法香腸，臘排骨，臘魚，洗淨。用水泡1個小時（不然會很鹹）。幹豆角洗淨，泡一個小時。蒜瓣切片，幹辣椒切...
臘味合蒸【簡易版】
臘味合蒸屬於湖南地區的一道菜名菜，家家都會做，日常也會吃。就是把家裏的各式臘味，透過處理後切好碼在一起蒸，有點東北地區的“大豐收亂燉”的樣子，娘娘這次做的是簡易版的，把冰箱裏剩餘的臘肉搜刮起來做的，大家可以試試看哦...
蒸蒸日上（南瓜山藥紅棗蓮子百合合蒸）
用料南瓜，山藥，紅棗蓮子，鮮百合蒸蒸日上（南瓜山藥紅棗蓮子百合合蒸）的做法南瓜去皮去瓤切塊，在盤中擺成圓形。山藥去皮切塊，順放在南瓜圈內。紅棗順放在山藥內圈。泡發好的蓮子放在紅棗內圈。鮮百合洗淨切去頭尾，擺放在南瓜外...
戲食記--臘味合蒸
秋風起，食臘味……用料雲腿一塊金華火腿一塊廣式臘腸兩個廣西臘肉一塊重慶臘腸一根伊犁馬腸半根豇豆角數根泡菜豇豆角數根戲食記--臘味合蒸的做法分別切片，各自盛碗上蒸鍋蒸20分鐘。豇豆角飛水，和泡菜豇豆角盤底，碼放臘味...
臘味合蒸
用料臘肉香腸幹辣椒小米椒蒜，姜臘雞臘牛肉臘味合蒸的做法準備好材料，將小米椒，幹辣椒，姜，蒜，鹽菜都切成沫備用牛肉切片，臘肉切片，香腸切片，雞切塊（有別的臘味製品也可以使用在這道菜中，大概配三至五種臘味）將切好的臘味分別焯水，去...
幹豆角合蒸臘味
每次去南方旅遊，都會看到家家戶戶門頭掛這大火腿、臘肉、臘腸，讓人從屋檐下過不禁垂涎三尺🤤跟當地居民瞭解到，這是當地一道傳統特色美食，於是便偷師回來自己在家做，可能不太正宗，希望各位廚友共同探討學習☺️用料臘肉1塊臘...
臘味合蒸
用料香腸半根臘肉適量豆豉適量剁椒適量蒸魚豉油適量臘味合蒸的做法臘肉和香腸切薄片.切薄點更入味.香腸忘記拍照了蒜蓉茉和剁椒豆豉用油稍微炸出香味.放在擺好的臘味上面大火蒸制二十分出鍋撒上蔥花或者香菜點綴一下...
2022曼食年夜飯 | 臘味合蒸煲仔飯
用料大米300g臘味（臘肉，香腸，臘排骨腸）350g小油菜200g生抽2大勺蠔油1大勺糖1小勺2022曼食年夜飯|臘味合蒸煲仔飯的做法大米加水浸泡半小時，臘味切片，小油菜汆水待用生抽、蠔油、糖調成拌飯的醬汁米飯擺上臘味，大火燒開後轉小...
臘味合蒸，湖南經典湘菜
我們湖南的臘肉多用煙燻製成，肥而不膩，十分鮮美湖南人擅長製作臘味，也擅長烹調臘味。臘味合蒸，就是最好的佐證還記得小時候，最喜歡吃的就是臘味合蒸一家人吃一碗臘味合蒸，每餐飯都要多吃掉一斤的米用料臘魚、臘排骨、臘肉（任...
肉餅豉油王衝菜合蒸
廣東江門僑鄉荷塘盛產遠近馳名的荷塘衝菜，用來伴魚、伴肉蒸炒煮吃，遠在國外港澳五邑華僑每逢吃到粵菜中的荷塘衝菜，即感到家鄉的味道。簡單快手的肉餅豉油王衝菜合蒸，加飯量的節奏來了。用料梅頭肉200克豉油王衝菜1小包60...
臘味合蒸（超級簡約版）
這是一道地道的湘菜，味道奇美無比，佐以湖南新鮮剁椒醬，給你想不到的痛快。連不喜歡吃臘味的我也愛上了他，因爲誘惑太大了，簡直就是當不住，所以快來嚐嚐吧！用料臘排骨1斤半臘魚800g臘肉200克幹辣椒粉幹豆豉油醬油味精耗油以上...
湘菜臘味合蒸
臘肉和臘魚一起蒸叫臘味合蒸是湖南傳統蒸菜，製作簡單，好的食材光蒸就能凸顯它的全部美味，不需要任何調味料，喜歡吃辣的親們還可以加點幹辣椒段和瀏陽豆豉。用料臘肉半塊臘魚半條湘菜臘味合蒸的做法工作室拿回來的，給自己留...