提拉米蘇的靈魂伴侶：手指餅乾，操作零技巧
雖說手指餅乾總是搭配着提拉米蘇一起出現，但是剛烤出來時，搭配着一杯奶茶，甜甜的，也是別有一番風味呢！話不多說，我們直接關注收藏整起來。用料雞蛋1個雞蛋的蛋清約35克白砂糖（蛋清用）20克雞蛋的蛋黃約15克白砂糖（蛋黃用）10克低...
油麥菜疙瘩的實操技巧
使用極少的麪粉以及大量的新鮮時令蔬菜便可在10mins內製作的營養健身餐，蒸制進一步確保最大程度保留蔬菜的營養素，每日早餐，晚餐的不二選擇。蔬菜種類，油麥菜，菠菜，萵筍，小青菜皆可。用料油麥菜5把大蒜3瓣鹽2克食用鹼1g麪粉5...
滷鴨掌/架/翅/頭/脖（簡單配料易操作，附調整配方技巧）
常見香料和做菜的調料就可以滷製美味鴨子的各個部位。原計劃做個鴨架，沒買到，索性滷個鴨爪和鴨翅。菜譜的食材有做分類，每類可以放一起，省的弄那麼多碗碟麻煩。香料最多五種，必要的兩種；常用做菜調料五種，再加姜蒜，做出來真的...
君之-零技巧巧克力馬卡龍（製作過程極簡單！）
依然不依不饒的幫君之歸類着博客裏有下廚房裏沒有的方子。今天的是零技巧傻瓜版馬卡龍---巧克力馬卡龍（製作過程極簡單！）一下是君之的原話：這大概是最簡單的馬卡龍方子了，它的步驟簡單到讓人看完會發出：“這樣真的也可以？”...
抹茶軟歐包（老面和燙種做法）附視頻操作技巧
抹茶搭配肉鬆麻薯簡直絕配哦麪包胚採用老面和燙種做法，第二天吃都超級鬆軟哦。夏日一抹綠🍃用料燙種開水20克高粉20克老面高粉80克水50克鹽1克耐高糖酵母1克主麪糰高粉210克抹茶粉8克牛奶（要預留20克牛奶，看麪糰情況加入...
大熱天操作100%中種吐司的技巧
天氣很熱，熱的不得了，怎麼操作麪糰，做一個麪包還要把廚房搬到客廳？要全程開啟空調？我們不是大批量製作銷售的話，沒必要大費周章吧用料高筋麪粉250克奶油75克蛋清20克牛奶70克酵母2克細砂糖10克主麪糰奶粉15克細砂糖35克黃油...
粗糧皮的實操技巧
粗糧皮便是不洗面筋的麪皮，吃起來更加筋道，製作也更加簡易。這裏tips主要是準備麪糊以及器皿，以及在蒸制過程中的一些手法小技巧（內含視頻）。當然，大羹不調，涼皮食材本身的美味最重要，酸辣涼爽，雖然不是冬季最佳，卻也是鄉愁良藥...
蛋糕卷，卷不裂的一些操作重點和技巧。
想做好毛巾卷？一個靠譜的配方再加上操作很重點和技巧，完全ok了。用料雞蛋4個(65~70克)低筋麪粉50克玉米油40克細砂糖50克牛奶50克檸檬汁幾滴蛋糕卷，卷不裂的一些操作重點和技巧。的做法先準備一個無油無水的盆，把蛋清蛋黃...
聊聊麪包機一鍵式操作小技巧.雞蛋奶香麪包
在家自己做麪包其實沒有想象中這麼難，在買麪包機前曾嘗試過手揉製作麻薯歐包，也成功了，只是手揉麪團太費力氣了，然而用廚師機或者麪包機來揉麪簡直就是解決了最費力的環節。❇️關於用料我基本每週都會給孩子做兩次麪包，一般...
芝士焗飯(不用技巧的簡單操作)
昨晚剩下一碗米飯，今兒不願出去買菜，偷了一回懶😅，記起冰箱還有玉米腸和幾個魚蛋還有昨天沒有用完的半根胡蘿蔔和少撮金針菇，靈感一來😉就做個芝士焗飯吧😊用料米飯1碗胡蘿蔔半根蛋黃3個(也可用全蛋兩個)玉米腸1條黑椒肉...
酸辣番茄金針菇蛋花湯的操作技巧
酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。酸辣湯還具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，對於食...
巨簡單好操作零失敗奶白色魚頭豆腐湯（不加奶也燉白小技巧）（年夜飯宴客菜新年必備）
本來沒想share這個食譜因爲也沒拍很詳細的步驟但是今天小年夜煮完大家都覺得超好喝那我就分享一下食譜來用料魚頭1個豆腐一塊中蔥一根花椒二十粒香菜五根黑胡椒自喜量鹽兩小勺蠔油三圈雞精可不放放的話放一丟丟五花肉...
零技巧米粿
老家江西豐城。家鄉風俗，過年前幾天，家家戶戶泡大米，磨米漿，蒸米粿。所以，一到年邊，就超級超級想念這一口，彷彿沒吃上，就像過了個假年！這不，年又到了，我的嘴，又饞了！用料粘米粉300克糯米粉50克艾草粉（可有可無）10克冰糖20克沸水250克...
香酥餅乾，不需要任何技巧，用料簡單好操作
用料簡單用料麪粉60克玉米澱粉50克白糖20克玉米油20ml雞蛋1個香酥餅乾，不需要任何技巧，用料簡單好操作的做法把所有材料混合，用手抓捏成一個光滑的麪糰將麪糰擀成薄片，用圓形模具分出一塊塊，用叉子在餅乾上面戳一些小洞洞...
！超級重磅——豹紋星空渲染淋面+操作技巧★經典配方★
訂閱號“世界烘焙配方”裏的，感謝小編，分享一下。我還沒照這個方子做過，材料方面給不了建議，不要來問一些比如:什麼是色澱？什麼牌子的？請自己去問百度和淘寶，已經有現成的方子，不要指望什麼都有現成的擺在那兒等着你。自己做，...
零技巧零難度冰皮月餅
中秋，自然是要吃自己做的月餅！用料冰皮月餅預拌粉200克100度開水200剋剋各式餡料適量零技巧零難度冰皮月餅的做法200克100℃的開水倒入200克冰皮月餅預拌粉內，用筷子迅速攪拌均勻。趁熱揉成麪糰（小心燙手）。25克麪糰壓成餅...
TM6實用小技巧Vol.1 ｜ TM6基礎開箱如何操作？
一款多功能廚房料理機憑藉時尚簡約的外觀、各種實用廚房功能俘獲全球百萬用戶的追捧共築全球烹飪新風尚用料TM61臺TM6實用小技巧Vol.1｜TM6基礎開箱如何操作？的做法見下圖！當您收到您訂購的產品時，箱內包含的產品及配件有T...
八寸戚風蛋糕 椰蓉戚風 附贈烘焙操作技巧
春天來啦，萬物復甦啦，大家勤快起來吧戚風，我最喜歡的蛋糕，少油少糖益健康，用的一個八寸的中空煙囪模，烤八寸蛋糕烤出來高高聳立的，很漂亮。開始幹活兒用料蛋白5個蛋黃5個牛奶70克細砂糖65克（蛋黃20g、蛋白45g）低筋麪粉90克玉米...
手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）
源自日本操作工藝！簡單實用！適用餅房、私家烘焙、巧克力愛好者……用料苦甜巧克力600克水飴30克稀奶油360克無鹽黃油50克白蘭地（威士忌）10克可可粉適量手工生巧！餅店實用操作配方！（代可可脂也可操作）的做法準備好要用的材料和...
巧克力插牌製作～蛋糕技巧篇
巧克力插牌，自己做，最方便圖案隨便選，做好的插牌可以隨意的平放在蛋糕上，也可以立在蛋糕上用料糯米紙巧克力插牌製作～蛋糕技巧篇的做法將要做的圖案打印到糯米紙上將要用的圖案剪下來將巧克力裝在一次性裱花袋中融化後，把糯...
牛奶饅頭（零基礎零失誤操作）
用料牛奶240克麪粉400克酵母粉5克白糖35克牛奶饅頭（零基礎零失誤操作）的做法天冷將牛奶放在微波爐中溫熱下，然後把酵母粉融合在牛奶中。把麪粉和白糖混合，再把冷卻的牛奶倒入麪粉中，把麪粉和牛奶攪拌下，使它們充分融合，變成...
玉米麪魚魚實操技巧
回英前的最後一道實操菜譜。漿水魚魚算是最傳統的陝西麵食，在南方似乎被稱爲涼蝦而佐以水果芋圓作爲甜品，因爲形狀酷似水中魚，入喉舒暢，口感爽滑。本質上做這道菜十分簡單，但需要十分力道以及二十分深度的‘旋轉’「梗請參...
親測、不苦的蜂蜜🍋檸檬醬（附操作技巧）
蜂蜜檸檬茶是由蜂蜜和檸檬衝調而成的茶飲，具有美白養顏、降血脂、清熱、解毒、潤燥等多種功效。檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度鹼性，具有很強的抗氧化作...
超級濃郁巧克力海綿蛋糕（零失敗，簡單易操作）
簡單易操作。零失敗的黑巧海綿。六寸活底模。烤完後成品高出烤模一釐米。濃郁十足的巧克力味道，鬆軟的口感。用料蛋白3個蛋黃3個白砂糖90-110克（自行控制，再多蛋白會過於黏稠，不好打發）香草粉3克（沒有也可，加了更香）朗姆酒5毫...
糖果派對爆分技巧打法操作教程
想要做好這道甜點，就需要細心在視頻中尋找道路！用料糖888克水168克油88克糖果派對爆分技巧打法操作教程的做法綵球要高才能更甜...