白酒蛤蜊，環遊世界異國料理
用料750克蛤蜊，置入冷水吐沙30分鐘70克特級初榨橄攬油100克洋蔥，切半30克蒜頭1大匙類包粉100克白酒100克水50克萊姆汁1茶匙鹽，可多備一些調味用5枝新鮮巴西利，只取葉子，切碎白酒蛤蜊，環遊世界異國料理的做法1將蛤蜊放入網鍋...
白酒蛤蜊
用料蛤蜊3斤乾白葡萄酒1杯洋蔥1個（切碎）蒜2瓣（剁成蒜泥）法國香菜少許（剁碎）黃油1勺胡椒粉少許奶油1/4杯白酒蛤蜊的做法蛤蜊放鹽水中吐沙淨身後，把蛤蜊洗乾淨鍋做熱，把蛤蜊，洋蔥，蒜，法國香菜，白葡萄酒，黃油，胡椒粉都放入鍋中，蓋緊鍋蓋...
比酒蒸蛤蜊更香的清酒炒蛤蜊🍶
很喜歡經典的清酒蛤蜊，也喜歡辣炒蛤蜊🌶️，嘗試結合一下沒想到品味別樣精彩！🤍吃着蛤蜊，倒杯清酒，小酌幾杯，小日子過的簡單而有滋有味。🍶用其他酒都可，看個人喜好。除了蛤蜊泡鹽水吐沙的時間，整道菜從準備食材到完成不超過十五...
啤酒好夥伴！酒蒸白貝/蛤蜊
用料白貝350g幹辣椒1個蒜頭1個黃油15克生抽1勺清酒/白蘭地/朗姆酒1勺小蔥1根啤酒好夥伴！酒蒸白貝/蛤蜊的做法鍋入油，熱後入幹辣椒丁、蒜蓉炒香後下貝殼翻炒均勻加入酒蓋蓋燜至貝殼微開，加黃油繼續燜完全開啟黃油融化，加少...
啤酒小蛤蜊
用料紅皮蛤蜊啤酒小辣椒麻椒香菜白糖蠔油雞精鹽啤酒小蛤蜊的做法蛤蜊清洗乾淨備用，準備好調料A：蔥、蒜、辣椒、大量麻椒，小碗盛好蠔油➕糖國內放入油，油熱後放入調料（蔥、蒜，麻椒、辣椒）爆香，然後放入清洗好的蛤蜊翻炒後加入...
酒燉春蛤蜊
用料蛤蜊500g蔥姜大蒜籽幹辣椒鹽酒酒燉春蛤蜊的做法蛤蜊吐泥蔥薑蒜炒香放蛤蜊炒倒酒（啤酒、紅酒、清酒）放鹽PS：冰過的啤酒放蜂蜜超級好喝...
糯米酒蛤蜊
用料蛤蜊1斤糯米酒1小碗鹽1小勺蔥1根生薑5片糯米酒蛤蜊的做法鍋裏放蛤蜊，生薑，糯米酒，大火燒開待蛤蜊開口後放蔥和鹽加點味精裝盤即可小貼士蛤蜊做好早上買晚上吃，這樣子就沒有沙子了，放蛤蜊的水問菜場老闆拿，自己調製很難...
白酒忌廉蛤蜊/花甲
絕對的快熟料理!因為蛤蜊只要新鮮的話配合白葡萄酒便可更突顯其鮮味，再添上少許動物性奶油則不需要額外的油或鹽了。用料花甲一斤白葡萄酒少許動物性奶油少許鮮辣椒少許白酒忌廉蛤蜊/花甲的做法砂鍋燒熱，入辣椒粒，（對！不需...
黃酒煮蛤蜊
這次用的是黃酒煮蛤蜊，我覺得下次換成米酒或者清酒會更好～用料蛤蜊2斤薑絲若干黃油若干黃酒若干蔥花若干黃酒煮蛤蜊的做法黃油小火下鍋融化，放入切好的薑絲炒香，再放入蛤蜊翻炒倒入黃酒稍微末過蛤蜊即可～蛤蜊煮開口就可以...
酒蒸蛤蜊
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料主料蛤蜊500g蛤蜊吐砂鹽1g食用油5g其他蒜2瓣食用油15g清酒20ml無鹽黃油10g生抽5ml酒蒸蛤蜊的做法蛤蜊刷淨貝殼表面，放入溫水、鹽、油，靜置2小時吐沙。鍋燒熱後放入油、拍扁的...
酒香蛤蜊續篇：酒香蛤蜊意大利麪
用料蛤蜊250克白酒80ml黃油一大勺六月鮮一大勺蒜末，歐芹適量酒香蛤蜊續篇：酒香蛤蜊意大利麪的做法水開，入意大利麪，水開後8、9分鐘即可取出，留用水裏滴入麻油讓蛤蜊吐沙的，熱鍋熱油，加入蒜末炒香，加入蛤蜊，80ml白酒蛤蜊開口，加...
白酒醬蛤蜊
用料蛤蜊800克白酒醬汁適量鹽、黑胡椒適量檸檬皮碎適量芝士碎（帕瑪森芝士）適量香菜（切碎）適量白酒醬蛤蜊的做法倒入白酒醬汁，然後將蛤蜊倒入醬汁鍋，轉大火蓋上鍋蓋燉煮5分鐘，待蛤蜊外殼全部開啟後關火關小火，撒鹽和黑胡椒調味...
酒蒸蛤蜊
用料蛤蜊500克黃油30克幹辣椒2個蒜2瓣清酒60ml酒蒸蛤蜊的做法蒜切瓣，加黃油。然後和辣椒一起炒出香味。將蛤蜊倒入鍋裏，加清酒。我當時加的是白葡，我覺得差不多。蓋上鍋蓋煮過一會看看，蛤蜊嘴巴都張開來了就好啦小貼士1，好...
白酒煮蛤蜊
用料蛤蜊20只白酒煮蛤蜊的做法煮開鍋蛤蜊20只准備好乾蔥碎油多一點倒洋蔥炒香，倒幹蔥碎，和大蒜末10克倒入魚露一圈，乾白一圈，加辣椒麪1勺，黑胡椒半勺倒入蛤蜊倒出擺盤，辣椒絲，荷蘭芹，檸檬角小貼士蛤蜊需要提前養好去沙...
酒烘蛤蜊
用料蛤蜊1000克薑片5～6片白蘭地1瓶蓋酒烘蛤蜊的做法我用這個，一瓶蓋將洗好的蛤蜊放入無水無油的鍋中開火…蛤蜊受熱會出水，所以不用放水全程中火，倒入一瓶蓋的白蘭地便可蓋上鍋蓋約30秒便可開蓋蛤蜊開口便可一個一個夾出...
啤酒蛤蜊
蛤蜊人生的高光時刻～一整罐的啤酒把蛤蜊灌醉～～用料蛤蜊1500克大蒜10瓣乾紅辣椒無數個山東大蔥1根薑片啤酒500ml啤酒蛤蜊的做法涼油放入花椒慢慢出香味花椒出香味，再放入幹辣椒辣椒變色，油噼熱鬧的裏啪啦響，放入蔥薑蒜翻炒至...
酒香蛤蜊
撲鼻的蛤蜊香氣讓我忍不住嚐了一口，然後就變成了一口接着一口，每口都能鮮掉眉毛。用料蛤蜊500克白酒1勺鹽少許甜辣醬1勺薑片4片蔥1段金針菇50克高湯1塊酒香蛤蜊的做法蛤蜊沖洗一下，放到一個大碗內，倒入能淹沒蛤蜊的清水。...
梅酒煮蛤蜊
我把酒煮蛤蜊裏的清酒改成了梅酒，調整過後做出來是帶有淡淡的梅香，酒裏的糖份可以適當地提鮮，不要怕加了梅酒以後會有酸味，一點都不會有的。最後加了黃油，整道菜的味道都昇華了誒。用料蛤蜊500克梅酒50ml黃油10克水100克小...
酒煮蛤蜊
偶然在一家餐廳看到此菜感覺食材簡單自己在家也能做說做就做乾飯人來啦用料蛤蜊340克清酒1大勺黃油適量姜2片蔥2根大蒜1瓣幹辣椒1個酒煮蛤蜊的做法準備配料，蔥薑蒜幹辣椒切切切……鍋熱放少許油油熱把蔥段姜蒜幹辣椒放...
酒燜蛤蜊
六塊一斤海鮮中最可愛的傢伙~用料蛤蜊兩斤白酒50-60ml黃油10g植物油20g蒜兩三瓣小蔥一根生抽一勺幹辣椒五六個花椒(大紅袍)一小勺檸檬片(可選)一片酒燜蛤蜊的做法蛤蜊洗淨，吐沙鑄鐵鍋預熱，熱油。蒜蔥幹辣椒花椒煸香。下...
酒烹蛤蜊
用料蛤蜊300克酒3勺油20克黃油克蒜瓣小蔥根幹辣椒個姜2片酒烹蛤蜊的做法白蛤和花蛤都不錯。很多人喜歡白蛤，我喜歡花蛤，殼薄。先燒開水，加入薑片、料酒、放入花蛤，待爆開撈起。用冷水沖洗撈乾。先爆香辣椒、薑片、蒜片，然...
白葡萄酒蛤蜊 “Berbigão”
里斯本的夏天，海水也只有18度上下。想下水玩耍，還是要穿保暖的Wetsuit。不過也正是因爲這個原因，海鮮生長期相對較長，其味道更加鮮甜，加上本地人精於烹飪，那麼”世界上最好吃的海鮮“的在里斯本，也不算是太誇張的說法。這種...
全酒蒸蛤蜊
用料大蛤蜊一大盤蒜3-4瓣米酒3-4勺黃油一小塊小蔥2根薑少許全酒蒸蛤蜊的做法大蛤蜊吐沙,加入一勺鹽跟食用油加快速度鍋加油燒熱並加入黃油與食用油先加入蔥薑蒜炒香後，蛤蜊洗淨後，加入鍋中，將蛤蜊稍微用筷子翻動一下姿勢...
蛤蜊 | 楊梅酒蒸蛤蜊
黃磊劇版《深夜食堂》中一道菜，酒蒸蛤蜊，原菜譜用清酒，我這裏替代成了江浙一帶很多人家年年自己會釀的楊梅酒，更本土，味道很鮮美～用料蛤蜊1000克油10克蔥20克姜5片蒜5瓣乾紅辣椒10克楊梅5顆酒3勺生抽1勺麻醬1小勺豆瓣醬1勺...
酒味飄香的酒蒸海白/蛤蜊
看深夜食堂裏學到的貝類酒蒸法，很清鮮，帶着燒酒的氣味。用料清酒/燒酒適量海白/蛤蜊適量蒜適量姜適量鹽適量酒味飄香的酒蒸海白/蛤蜊的做法蒜和姜切末混合均勻後備用。吐沙完畢的海白/蛤蜊裝盤，均勻灑上蒜末和薑末，再灑上...