自制芒果奶油蛋糕，健康又安全
奶油蛋糕最好不要買外面的，理由應該大家都知道，做蛋糕其實不難，只要有耐心就ok！
家裏有兩個寶寶，我就更關心食品的健康和安全問題，所以我也慢慢學會了在家做蛋糕和餅乾，今天朋友的寶寶過生日，順便做個8寸奶油蛋糕拍下來分享。
用料
| 戚風蛋糕部分： | |
| 雞蛋 | 7只 |
| 細砂糖 | 90g |
| 低筋粉 | 100g |
| 植物油 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 裝飾奶油部分： | |
| 淡奶油 | 450g |
| 細砂糖 | 20g（可根據自己的口味調整克數） |
自制芒果奶油蛋糕，健康又安全的做法
蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的大盆裏
油和牛奶混合，攪拌羽化，直到完全混合，再倒入麪粉，攪拌至均勻。再將蛋黃全部倒入，攪拌至順滑無顆粒。
高速打蛋清，細砂糖分三次倒入，一直打呀打，打到提起奶油呈堅挺的小尖尖爲止
打發的蛋清和第二步的混合物混合，輕輕快速翻拌，直至細膩無顆粒，太用力和太慢都容易消泡
入模，放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤40分鐘
拿出迅速倒扣，不容易縮小。將奶油高速打發，戚風蛋糕切3片，加入自己喜歡的水果，抹面就好嘍！
