薄荷艾綠吐司
清明時節，大家都在嘗試關於艾草的一切美食，今天帶來一款特別的，艾草加薄荷，那種清涼正是迎接暖春與夏天最合適的對嗎？每次做艾草的料理，兒子總會說：愛你纔給你做艾草。於是，那時那瞬間，總覺得幸福滿滿。用料艾草薄荷泥250g高筋...
和艾一樣翠綠的艾果
用料糯米粉500克粘米粉250克食用鹼5克油50克鹽5克糖100克艾二斤和艾一樣翠綠的艾果的做法一摘出艾葉和嫩艾尖，挑出老艾根洗淨！先十分鐘煲出艾根水撈出艾根，放油鹽，放艾葉嫩艾尖小貼士先用老艾根煲少量水，撈出艾根，放油放鹽...
春日的一抹綠·艾草包子（艾草饅頭）
做青團的期間是非有很多艾草呢？這個包子是我隨手做的，發現很好吃啊！果斷分享給大家，最難的就是和麪了難就難在艾草裏面的水是不確定的，用艾草汁還是艾草原漿還是艾草粉呢？這個很難說。艾草原漿的水量又是多少呢？這個就更難說...
健康綠色的艾青餃
用料水糯粳米粉兩袋700g艾草適量筍末、肉末、鹹菜末適量鹼5克左右健康綠色的艾青餃的做法1、把艾草的葉子摘下來，不要艾草的莖。2、先把水燒開，水開後放入艾草，再放入準備好的鹼，等鹼融化後即可關火。這樣艾草就準備好了3...
最愛那一抹綠～艾粑粑
每年清明前後，一到街天，就會有些老婆婆挑着一大摞艾草到菜市來賣。這都是野外採摘，捆成一小扎，八毛一塊一小扎。我會讓媽媽幫買回來十幾二十扎，只摘取嫩嫩的芽兒，洗乾淨，用開水燙一燙。放涼了擰乾，分成一坨坨，裝入袋子放進冷凍...
純天然的綠色饅頭（不是用艾草做的）
從開水做饅頭到這次的完全成功，我嘗試了不下五次，因爲下班比較晚，我都是晚上做的，原先不知道原因饅頭做出來總有一股味道，後來回憶奶奶做饅頭的步驟才知道少了小蘇打，可是大超市裏居然找不到，然後詢問我小阿姨，纔在農貿市場買...
如何做出碧綠沒有苦味的“艾青團”
青團季唯有自己動手親身體驗製作，才能品出青團的清香與甜美，不負春光，青團做起來……用料三象牌水磨糯米粉400克白鶴澄面120克豬油20白糖15～20克艾草100克加入艾草的水330克加入澄面的水120克左右小蘇打3克餡料部分：花生米...
青綠堅挺的艾餈
用料水適量糯米粉400克粘米粉100克花生米適量黑芝麻適量白砂糖適量紅糖適量青綠堅挺的艾餈的做法青綠的祕訣是加鹼水，堅挺的祕訣是用蕉葉或者竹葉圍住，其餘步驟與其他方子雷同就不詳寫了。水開後蒸15分鐘。開吃～...
綠艾團
春天來了，突然看到上廚房好多夥伴都在做艾團，想起香氣撲鼻的艾團就必須馬上做起來用料糯米粉220克艾泥220克豬油15克細砂糖25克澄面45克開水65克餡料紅豆沙餡230克芝麻餡100克綠艾團的做法去年冷凍的艾草汁，解凍後直接就...
艾格家學來的蒸出來的蘇式綠豆湯
不得不說，這樣蒸的糯米，口感真的超級好，賽奶茶再次學習以後發現，最後衝的薄荷水也是靈魂之一。用料綠豆75克糯米50克冰糖30克艾格家學來的蒸出來的蘇式綠豆湯的做法綠豆泡水3小時糯米泡水3小時冰糖加水微波爐2分鐘，化成糖...
艾餈粑（綠色健康版）
春天是吃艾草的好季節，這艾草是外婆家菜園裏野生的，綠色、無公害。我們家樓下有很多的九層皮樹，它們的葉子綠得發光發亮，所以就地取材嘍。用料糯米粉1000克艾葉400~500克小蘇打5克花生、芝麻餡適量九層皮葉子60張艾餈粑（綠...
廚房小白也能做出綠油油的艾粑粑
我覺得艾粑粑不像做麪包或者包子需要很精確的麪粉和水的用量，糯米粉和玉米澱粉的用量取決於你艾葉的量。做艾粑粑我煮艾葉的量從來都是看心情~有時候煮三四抓，有時候煮半盆。煮艾葉的時候建議煮軟爛一些，有榨汁機的就加...
綠油油艾餈（青團）
最近迷上了廚房各種嚯嚯嚯，媽媽冒着雨摘了一大袋艾草，我就嘗試用各種方法做，覺得這個方子不膩很不錯。花生用完了，所以我就用冰箱存貨紅豆跟肉鬆紫薯餡做的用料糯米粉300克白砂糖50克水200克玉米澱粉90克玉米油30克艾草適...
🌿艾草系列|艾草戚風蛋糕來了‼️純天然綠色
之前分享了幾種口味的青團和餅乾系列，艾草控怎麼會不試試艾草戚風呢！我在原味戚風蛋糕的基礎上，把牛奶換成艾草糊（或艾草汁），降低了油的用量使蛋糕口感更清爽不油膩，喜歡就一起來試試吧！我會繼續分享艾草美食，喜歡就點贊❤️收藏...
綠油油的客家艾餈
嘻嘻…在佛山那麼多年覺得就數我們客家艾餈綠油油的！昨天做了幾十個拿回公司聚餐吃，同事們都問爲什麼我的艾餈那麼綠油油，糯糯有彈性，不粘牙！用料餡料花生200克黑芝麻或白芝麻50克白砂糖100克皮糯米粉400克玉米澱粉或小麥...
春天裏的一抹綠～艾草吐司🍞
又到一年吃草的季節，買了一堆艾草🌿回來，變着花樣來吃草😛，今天就來嘗試一下艾草吐司吧！用料高筋麪粉300克糖15克鹽3克黃油40克酵母粉3艾草汁適量餡料熟花生仁適量熟芝麻適量奶油奶酪2塊紅糖2勺黃油汁30克春天裏的一抹綠～...
綠寶石🌿 艾草涼粉
用料涼粉50克水1150克片糖3/4片艾草適量小蘇打適量綠寶石🌿艾草涼粉的做法艾草加小許泡打粉浸泡20分鐘大火煮開水過一下艾草放適量水打爛艾草隔出渣，只要水，不要渣，水量控制在1150克取大半艾草的水，加入片糖，大火煮開剩下...
艾草饅頭，淺淺的綠，治癒的綠
今天很隨便的做了次艾草饅頭，不得不說，小麥麪粉做出來的饅頭，即使是隨意的，也是好吃極了！我因爲怕艾草會苦，所以放得不多，綜合了下廚房的艾草饅頭做法，就有了這樣的成品！出鍋後家婆吃了三個！在等待醒發的時候，她一直問可以蒸了嗎...
春天裏的一抹綠！艾草青團/艾餈/艾團（艾草粉版）
清明時節臨近，有一種用艾葉做的茶點，叫艾團，艾餈，清明果，也叫青團。這次沒有買到新鮮艾草，所以買了艾草粉，有艾草的朋友可以剁艾草，或者用料理機的/破壁機，把艾草磨成青汁，自行替換。這配方可以做11個青團用料艾草粉6克溶解艾草...
【免蒸版】綠得你發慌的艾草青團餈粑
一人食➡️靈感來自和果子青團艾草餈粑還有冰皮月餅很多人做艾草餈粑都會遇到同一個問題，艾餈包好的時候顏色還是綠油油的，蒸出來之後完全變了一個顏色…emmm…那個顏色不好形容🤪大家心裏有數於是也有人說打艾糊的時候加...
【低糖艾草綠豆軟歐包】
現在是食用艾草的最佳時節，喜歡艾香味道的小夥伴不妨來試試做這款麪包[微風]麪糰里加了艾葉泥，讓麪包烤出來的顏色非常好看，麪包帶着淡淡的艾草香，結合綿軟的綠豆餡，非常有春天的氣息。用料艾草泥艾草80克水100克湯種高筋...
黑芝麻花生甜艾餈，綠豆鹹艾餈
婆婆是客家人，艾餈她最愛吃，也是她出衆的手藝，她會在艾葉茂盛的季節去採搞，準備好材料接着就不亦樂乎地，我是她的助手，做多了看多了，吃多了，慢慢愛上了，親，喜歡也可以做哦！用料糯米粉2000克鮮艾葉500克水適量片糖450克花生1000克...
健康綠色食物：蒸艾
用料新鮮艾葉，普通麪粉，少許鹽，少許芝麻油健康綠色食物：蒸艾的做法新鮮艾葉洗淨，摘取鮮嫩的葉和莖，祛除老杆。摘好的艾葉用刀切成小段，撒入麪粉，邊撒邊攪拌，儘可能讓每一片葉子或者莖都沾滿面粉，且沾滿後成分散狀，避免結塊。沾滿...
如何做到保持翠綠的艾餈粑（青團）
用料糯米粉135克玉米澱粉35克水150克玉米油12克艾草泥45-60克如何做到保持翠綠的艾餈粑（青團）的做法糯米粉，玉米澱粉，水混合均勻（原方子水是160克，由於粉的吸水性不同，不要一次加完。加入水之後，達到視頻中的狀態，就是合適的面...
艾草青團(綠色)
前面寫了一個艾草青團的方子，做出來不綠，多年以後發現原來艾草做出來也可以綠。用料糯米粉200克粘米粉50克艾草汁230克(約數)豆沙240克艾草青團(綠色)的做法前面幾步都一樣蒸8-10分鐘，千萬別超時，超時也會黃。用保鮮膜包...