酒漬藍莓幹歐包
用料藍莓三把雞蛋2箇中筋或者高筋麪粉600克鹽8克糖40克牛奶200克酵母15克朗姆酒適量酒漬藍莓幹歐包的做法朗姆酒沒過藍莓幹，放置2至3小時，當然如果能放置一晚當然是最好的。把除了醃漬藍莓幹以外的所有材料揉成光滑的面...
黑芝麻酒漬乾果麻吉軟歐包
用料麻吉：單位：克糯米粉70玉米澱粉20花奶100水65蜂蜜10黃糖30黃油20法式老面：高粉200水150酵母1湯種：高粉35水50主麪糰：全部老麪糰約350全部湯種約85高粉140燕麥粉45黑芝麻粉30蛋黃50糖50酵母粉4鹽4水100黃油50酒漬乾果類...
手揉酒漬蔓越莓乳酪軟歐包+麻薯肉鬆芋泥餡
這款配方是借鑑@帥帥小廚，改編而來的，過程雖艱苦，但吃到真的很值得！超級超級好吃！相信我，揉吧，沒有廚師機，麪包機一樣可以做出超級柔軟的軟歐包！我的大概是8個的量，一個麪糰約97g家庭普通烤箱可以減半做用料酒漬蔓越莓乾果蔓越...
全麥酒漬葡萄乾歐包
減脂期間全麥的食材最好不過了~加上酒漬了1年之久的葡萄乾出爐的味道更是醉人。用料高筋麪粉200g全麥麪粉50g乾酵母3g鹽5g白砂糖15g白水130g植物油10g酒漬葡萄乾60g全麥酒漬葡萄乾歐包的做法準備好所有食材，我用了帶麥...
波蘭種歐包（附奶酪餡@酒漬蔓越莓做法）
西式麪包的麪糰不同於中式麪點含水量較高較粘手，建議用機器揉麪，如果不怕揉麪揉到抓狂你也可以選擇手揉酒漬蔓越莓可以加入奶油奶酪餡裏拌勻也可以直接加入麪糰裏，揉麪最後步驟加入黃油揉出薄膜後加入酒漬蔓越莓混合揉勻...
酒漬藍莓黑森林蛋糕
用料稀奶油300克低粉85克黑巧克力85克雞蛋5個細砂糖90克（蛋黃中30克，蛋白中60克）水72克朗姆酒適量藍莓1小盒細砂糖80克檸檬汁或白醋3滴色拉油40克酒漬藍莓黑森林蛋糕的做法各種配料稱量備用，藍莓用朗姆酒醃漬15分鐘後濾幹...
藍莓黑巧歐包
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新鮮藍莓葡萄乾歐包
用料高粉150全麥麪粉40燕麥片20紅糖粉15白糖18海鹽5黑葡萄乾25新鮮藍莓8粒乾酵母5克水105黃油28新鮮藍莓葡萄乾歐包的做法混合粉類，糖和鹽，酵母放另一邊，放入水，略爲拌一下，蓋好蓋子浸泡半個小時。用手揉摺疊法，麪糰混合成...
北歐歐慕麪包機做藍莓麪包
使用的是北歐歐慕NMB8102麪包機，單管加熱，功能還算強大第一次用麪包機做麪包，參考了“陽光的味道”寫的方子，帶到辦公室，所有嘗過的同事都說好吃，還覺得不像是用麪包機做出來的😜現在越做越熟練，對面包機越來越熟悉，就把方子...
爆漿藍莓朗姆酒歐包
總是有奇怪的想法💡😌哥哥帶回來一瓶藍莓味的朗姆酒（品牌就是普通的百加得）於是。。。。。。藍莓在會外包包裏面形成漂亮的紫色紋案，一下子就會被它吸引！水量中等，比較容易操作的。用料高粉240克黑麥粉60克新鮮藍莓30克朗...
酒漬果乾爆漿藍莓黑麥麪包
香蕉乳酪，香蕉花生醬，草莓醬，櫻桃這幾個搭配都很贊！！！！萬能百搭！！天然酵母版方子請戳戳戳！！-----以上更新昏割線-----【聖誕節前跟少女路說好累好累要累死了！然後她突然給我買了一袋黑麥麪粉…我們之前一起看的俄羅斯麪粉。這袋面...
【女王廚房】紅酒漬雙莓軟歐
1.提早一天紅酒泡蔓越莓和藍莓幹2.上下火200度烤25min用料全麥粉50g高粉170紅酒50蔓越莓15藍莓幹15溫水120鹽2酵母2.5細砂糖15黃油10【女王廚房】紅酒漬雙莓軟歐的做法提早一個晚上用紅酒泡雙莓第二天取出瀝乾紅酒的...
魯邦硬種酒漬果乾核桃歐包
這款歐包的靈感來自之前做潘娜託尼麪包的種面。所以它是用50%含水量的魯邦硬種來做的，我自己覺得硬種非常方便，廢種可以當做老面來用，根本不需要去想怎麼消耗的問題，添加到任何麪包裏面都可以增加風味。區別與液體魯邦種，...
藍莓軟歐包
這是一款非常特別的麪包，裏面添加了藍莓汁和藍莓果乾，不僅讓麪包有了更豐富的色彩，口味上也非常的驚喜，喜歡的話不妨動手嘗試一下吧~用料高筋麪粉300g牛奶200g冷凍藍莓50g酵母4g白砂糖40g鹽4g黃油25g藍莓幹40g朗姆酒30g藍...
檸檬酒漬蔓越莓黑麥紅糖軟歐
健身餐其實沒有必要完全無油無糖，少油少糖又有飽腹感的黑麥歐包是我最近健身必備啦。加入牛奶，讓歐包更軟發酵更大，如果要做更加正宗的歐包，就把牛奶換成水，相比較成品小一些，口感也粗糙一些。加入紅糖增加風味，我用塊狀紅糖...
藍莓全麥歐包
配料表很乾淨的一款麪包，既可以做減脂期主食也可以作爲低卡甜品來解饞。全麥香味很濃，搭配酸甜藍莓，好好吃。加熱之後外脆內軟，搭配咖啡剛剛好。用料全麥麪粉100克高筋麪粉150克牛奶80克酵母3克無鹽黃油20克藍莓110克鹽2...
藍莓乾麪包
用料藍莓喜歡多的就多放點黃油20克高筋麪粉220克雞蛋一個白砂糖20克鹽2克牛奶100毫升酵母1.5克藍莓乾麪包的做法將液體的先放入麪包桶，順序水、牛奶、雞蛋、鹽、黃油、糖、高筋麪粉，把麪粉倒入麪包桶後扒開一個人小坑坑...
手揉酒漬蔓越莓核桃白啤歐包
方子來自:bilibili@yoko達芬奇微博:@yoko塔娜有改動用料高筋麪粉270克全麥粉20克魯邦種100水粉100克福佳白啤180ml蔓越莓幹75g烤核桃仁50g烤腰果50克槐花蜂蜜35g橄欖油15g鹽7克耐高糖酵母2.5克泡蔓越莓幹用伏特加120g...
【酒漬果乾】歐式麪包餡料
聖誕來臨，又要做一年一度的聖誕麪包了，那就少不了雜錦水果乾和堅果的參與。其實不僅僅是在咕咕霍夫、史多倫這類聖誕麪包中，連我們平日食用的歐式麪包、曲奇餅乾甚至中式麪點，都可以派上用場。作法也極其簡單。只要提前將...
酒漬藍莓全麥麪包無糖無油無需揉出膜
減肥的小仙女愛健康的小仙女都可以做這款麪包哦，有略微的酒香，又無需糖油，並且不需要麪包機或者手揉出膜，超級簡單的哦！用料全麥粉100克普通麪粉200克酵母4g克水170克鹽2克赤蘚糖醇20克酒漬藍莓25克酒漬藍莓全麥麪包無糖無...
酒漬無花果乾藍莓克拉芙緹
前段時間某君寄來的野格，靈機一動倒了一小罐浸泡家裏帶來的無花果乾，冷藏了幾天，空口吃了一塊，勁兒有點大了。。。做成克拉芙緹烤熟後，無花果變得糯糯的，有淡淡的酒香，hin不錯～鑄鐵鍋直徑14釐米。藍莓香蕉克拉芙緹：無花果克拉...
伯爵朗姆酒漬葡萄乾軟歐
低油低糖質地柔軟，伯爵茶和朗姆酒的融入，使整個歐包口感提升了幾個層次，快來試試吧！！用料高筋粉200克酵母4克鹽3克糖15克黃油20克朗姆酒2勺葡萄乾一小把伯爵茶包2包伯爵朗姆酒漬葡萄乾軟歐的做法準備工作：朗姆酒拌入葡萄乾...
朗姆酒漬葡萄乾奶酪醬黑麥軟歐包
用料朗姆酒若干葡萄乾35克高筋麪粉200克黑麥粉50克黑糖23克酵母3.5克鹽2克糖粉15克芝士奶酪150克水160克黃油20克朗姆酒漬葡萄乾奶酪醬黑麥軟歐包的做法葡萄乾溫水泡洗，朗姆酒漬一個小時以上。高筋麪粉，黑麥粉，糖，鹽，酵母...
酒漬蔓越莓桂圓核桃軟歐包
主要爲記錄，歡迎大家交流指正～不過今天烤出來吃了一大半，太好吃啦！用料波蘭種高粉75克水75克乾酵母1克主麪糰高粉250克全麥粉50克水160克糖15克鹽1.5克水合後酵母3克黃油/玉米油13克加料紅酒/米酒/味啉、清酒30克蔓越莓、...
100%全麥酒漬果乾軟歐
天氣很熱，爲了降低麪糰溫度，使用中種法，且混合材料後冷藏浸泡，揉麪醒發都在空調下進行，二發才室溫（30度以上）。全麥麪粉含有麩皮，使用中種法長時間發酵來軟化，同時增加老面和酒漬果乾來增加風味。用料中種酸奶老面30克風箏全麥...