朗姆酒漬葡萄乾奶酪醬黑麥軟歐包

用料  

朗姆酒漬葡萄乾奶酪醬黑麥軟歐包的做法  

1. 葡萄乾溫水泡洗，朗姆酒漬一個小時以上。

2. 高筋麪粉，黑麥粉，糖，鹽，酵母和水混合，靜置20分鐘，後油法揉到擴展階段。

3. 麪糰放在大碗裏蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。奶酪與糖粉，酒漬葡萄乾拌勻。麪糰取出，排氣，分成3份，團圓。

4. 葡萄乾奶酪醬分3份包入3個小面團，造型隨意，第二次發酵30分鐘。撒麪粉，割包。

5. 烤箱預熱180度，烤25-30分鐘。

小貼士

奶酪醬可以適量減少。