【女王廚房】紅酒漬雙莓軟歐

1.提早一天紅酒泡蔓越莓和藍莓幹
2.上下火200度 烤25min

用料  

【女王廚房】紅酒漬雙莓軟歐的做法  

1. 提早一個晚上用紅酒泡雙莓

2. 第二天取出瀝乾紅酒的雙莓

3. 把剩下紅酒和其他材料（先不放雙莓）後油法混合成光滑麪糰

4. 出膜 室溫發酵至兩倍大

5. 排氣後加入雙莓

6. 滾圓

7. 一分二 滾圓 然後鬆弛15min

8. 擀開成牛舌狀 整形

9. 整形成橄欖狀

10. 放入撒粉防粘的發酵籃

11. 二發至1.5倍大，然後倒扣在烤盤上 然後上下火200度 中下層 200度 25min 上色滿意後蓋錫紙