檸檬卡仕達手指泡芙配椰子白巧香緹奶油
靈感來源《金子美明的法式甜品寶典》；配方可以做4個『白格兒的法式甜點練習記錄合集』指路：用料『手指泡芙』牛奶25克水25克有鹽黃油22.5克白砂糖1克低粉27.5克全蛋50-60克『椰子白巧香緹奶油』淡奶油105克香草膏1大滴...
紅茶酥皮泡芙配酸奶紅茶卡仕塔醬
跟一般的泡芙不一樣的是餡料夾的紅茶味酸奶餡，比奶油熱量低酸奶酸酸甜甜還解膩。脆脆的泡芙皮配上酸酸甜甜的餡料簡直不要太好吃！🌸🌸🌸整個過程分三大步：油酥餡料泡芙體材料也是分三步準備哦～用料油酥黃油30克細砂糖35克...
超簡單奶油泡芙配方
我都不想說有多簡單，閉眼都能做出來😂如果這都能失敗我就佩服你。用料黃油①26克水②53克砂糖③3克左右鹽④一小撮（0.2～0.3克）低筋麪粉33克全蛋液1個（帶殼55克左右）餡：動物奶油100克糖霜10克超簡單奶油泡芙配方的做法把材料...
零失敗泡芙配方比例
今天教分享一款零失敗的泡芙配方，很多人都說做泡芙做不成功，現在就來跟大家講一講，泡芙烘烤時會因爲麪糊中的水分產生的水蒸氣而形成空洞，麪糰會如氣球般慢慢膨脹，在烘烤的過程中千萬千萬不要開啟烤箱的門，好奇害死貓，如果你...
奶油泡芙30L烤箱一盤配量
用料低筋麪粉50克黃油35克鹽1適量糖10克水80克玉米油15克雞蛋不到2只奶油泡芙30L烤箱一盤配量的做法烤制同其他一樣，這只是配量，還不錯注入奶油料很足...
卡仕達醬（配泡芙）
記錄中級西點課程內容用料蛋黃2個糖25克玉米澱粉15克牛奶30+170克淡奶油150克黃油（用淡奶油就不需黃油）15克卡仕達醬（配泡芙）的做法蛋黃，糖，打蛋器打至發白濃稠。篩入玉米澱粉，加30克牛奶，打蛋器攪打均勻。剩餘牛奶加熱至冒小...
泡芙泡芙我心愛的泡芙 🤓
基礎款泡芙，沒有酥皮，直徑約7釐米，方子約16、7個的量，屢試屢敗，學徒終於成功啦✌️這個只是泡芙皮，卡仕達醬見下一篇～用料無鹽黃油60克水100克鹽（少許）2克低筋麪粉70克全蛋液（看大小2-4個不等）3個泡芙泡芙我心愛的泡芙🤓的做法準備...
泡芙泡芙
泡芙真是一種又好吃又好做的東西，愛死了用料黃油無鹽40g低粉50g糖粉4g鹽一點點牛奶50g水45g雞蛋90g泡芙泡芙的做法把黃油，牛奶，水，糖，鹽都放到小鍋裏煮開液體沸騰後關火倒入麪粉一直攪拌，因爲我的鍋保溫效果比較好，所以沸騰...
泡芙配方
記錄配方，自用用料酥皮黃油80克砂糖90克低粉100克鹽1克泡芙體牛奶125克水125克黃油125克糖5克鹽4克低粉150克全蛋液250克泡芙配方的做法酥皮製作：將油搓制無顆粒，加入糖搓均勻，加入麪粉拌均勻（油不用搓發，加麪粉後不能搓，使...
榴蓮泡芙+巧克力泡芙（老式泡芙）
之前開了幾個榴蓮盲盒，凍了一部分榴蓮肉，附近開了一家瀘溪河，原味泡芙供不應求，湊熱鬧排隊買了一盒不夠塞牙縫，今天正好清冰箱，好的那就做榴蓮泡芙，順帶又做了巧克力味的。把瀘溪河泡芙皮配方（飲用水、雞蛋、小麥粉、液態酥油...
泡芙/奶油泡芙/原味泡芙
該泡芙做法原配方學習於Sammy愛烘焙。好方子，感謝。製作簡便，味道也很好，一次成功。分享一下我自己的製作過程和成品~以及我的烤箱大小、溫度、時間供參考哈。這個分量，我42L的烤箱，烤了兩盤。烘焙愛好者，邊學邊分享，不足之...
水果泡芙製作配方分享
泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的，16世紀傳入法國。正統的泡芙，因爲外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，不過像我們...
天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）
用料黃油40g鹽一小勺（平勺）水100g奶油200g糖粉15g麪粉60g天鵝泡芙（鮮奶泡芙，奶油泡芙）的做法【製作材料A】黃油+鹽+水【製作材料A】加熱到沸騰【A+麪粉---->材料B】關火，加入麪粉【製作材料B】快速攪拌【製作材料B】攪拌均...
海鹽泡芙殼-超適合配冰淇淋的泡芙殼
在傳統的泡芙殼中加入海鹽，非常適合在炎炎夏日搭配冰淇淋一起食用，甜中透出的絲絲鹹味特別能中和冰淇淋的甜膩。我搭配了百香果椰香雪芭冰淇淋：用料黃油50g水105g細砂糖5g海鹽2g低筋麪粉65g雞蛋（帶殼65g以上）2個裝飾表面用...
泡芙（君之配方）
泡芙發源自法國，據說是一對特別恩愛的小夫妻發明的。這其中還有一段耐人尋味的浪漫故事——上個世紀法國有許多農場，農場主都是當地特別有權勢的人。在法國北部的一個大農場裏，農場主的女兒看上了一名替主人放牧的小夥子...
超級酥脆小泡芙配方
一直覺得泡芙做出來有點軟，看了b站法國大廚盧克的視頻才知道原來要用水才酥脆，用牛奶就比較鬆軟用料雞蛋3個黃油75克水150ml低粉100克糖一勺鹽半小勺淡奶油適量超級酥脆小泡芙配方的做法材料：150ml水，100g低筋麪粉，一勺糖，...
![【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/056b/0837a6b5aa0aba8ec62caec03226bd99143fa30cbdced146a89a24a61c650cc863a2893f482e1675ee74-s.jpg "【步驟圖】[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)食譜大全和做法")
[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)
用料一，泡芙麪糊：1，水217克。牛奶225.5克。黃油182克。鹽3.5克。細砂糖17.5克。2，低粉262.5克。3，全蛋350克。二，糖脆皮：低粉87.5克。黃油87.5克。粗黃糖59.5克。[UKOEO高比克風爐]泡芙(修女泡芙，閃電泡芙，漢堡泡芙)的做法先做...
酥皮泡芙-西樹泡芙100%成功的配方
100%成功的配方外殼酥脆夾餡香軟經過很長時間研究的方子屢試不爽今天公開給大家戳視頻⬆️⬆️⬆️有問題可諮詢：微博：kkellyw網紅奶酪包菜譜：如果你嚴格按照我的步驟來絕對不會失敗隨意亂更改配方者不給予回覆方子給出的量是1...
夢幻閃電泡芙獨家配方
如果你仍認爲法國甜點代表只有馬卡龍的話~那你就真的out啦~，“閃電泡芙”這顆與馬卡龍齊名的甜點，正在席捲全球。閃電泡芙（Éclair）類似於手指的加長版奶油泡芙，可謂是既有顏值又有內涵。一口咬下，酥脆細膩，感受爆漿的滋味，更...
配方 ｜崛起的韓國閃電泡芙，《青莫吉托閃電泡芙》
EclairByGaruharu是由韓國人氣糕點師，《sogood》名師YunEun·Young在2014年在韓國首爾梨太院所開設的甜品店。由她製作完成的閃電泡芙不僅讓韓國人着迷成爲了當地的打卡聖地，就連在國際上也是極爲出名，許多國際大師都專...
泡芙殼（配芝士小貝用）
做爆漿芝士小貝要用到泡芙殼，下廚房有很多教程，我這邊也分享一個，也是40個的配方用料低筋麪粉150克雞蛋5個安佳黃油100克水125毫升鹽2克牛奶125毫升菠蘿皮低筋麪粉55克幼砂糖55克安佳黃油55克泡芙殼（配芝士小貝用）的做法先...
酥皮泡芙配卡仕達醬
酥皮泡芙配卡仕達醬真的超好吃！比加淡奶油的味道好吃多了，兩個完全不同的感覺，淡奶油比較輕盈，卡仕達醬比較濃厚，我更喜歡卡仕達醬！卡仕達醬做法也很簡單，自己動手做一做吧！用料卡仕達醬的材料香草豆莢半根牛奶300g細砂糖65g...
6000多顆大泡芙的製作經驗 酥皮大泡芙小美版 泡芙醬卡仕達醬的配方
自19年2月開始每日做40顆泡芙，今天是19年10月，半年間，做過6000多顆大圓圓，現將做法及過程分享如下。供參考用料泡芙殼A料糖5克黃油80牛奶150鹽1克低粉120克全蛋3顆酥皮B料低粉+杏仁粉500g/黃油500g+糖粉500g卡仕達奶油醬C...
酥皮泡芙（配巧克力卡仕達醬）家庭版西樹泡芙
配上巧克力卡仕達醬的酥皮泡芙，作爲一份下午茶簡直不要太美味～這份泡芙簡單易上手，即便新手也不會失敗，還有什麼甜點比這個更完美呢～快快學起來吧～用料1.酥皮材料低筋麪粉40克黃油50克糖粉25克2.泡芙麪糊材料低筋麪粉50克雞...
配方 ｜基礎香緹奶油泡芙
用料雞蛋個水克低筋麪粉克黃油克糖克配方｜基礎香緹奶油泡芙的做法泡芙麪糊水250g黃油100g鹽4g砂糖4g中筋麪粉150g全蛋200~250g做法：將水、黃油、鹽、砂糖加入鍋中，先用小火將黃油融化，再開大火煮沸將麪粉過篩在碗裏，雞蛋打...