南瓜紅棗饅頭（低筋麪粉版，附上發酵小妙招）

我做了18個饅頭，冷凍儲存做早餐，第五天早上蒸出來還是那個味道❤️（這個方子非常適合和我一樣工具不齊全愛製作麪食的寶寶們）

用料  

南瓜紅棗饅頭（低筋麪粉版，附上發酵小妙招）的做法  

1. 南瓜去皮切成塊蒸熟，我用的是電飯煲，按蒸煮功能等跳掉就好了。

2. 乘熱按成糊狀放白糖攪拌均勻，南瓜泥放置一會，待可入口不燙便可以放酵母

3. 這個空檔時間可以處理紅棗，去核切碎

4. 放入酵母攪拌均勻

5. 麪粉分多次少量加入，每次攪拌至無干粉再加麪粉

6. 放入紅棗攪拌均勻（乘還是麪糊的時候加入紅棗會方便些，個人這麼覺得噢😛）繼續加麪粉噢，一直到可以揉出光滑麪糰爲止……揉到天荒地老的節奏😂😂

7. 從開始加麪粉到揉出光滑麪糰耗時35分鐘，看到這裏有沒有想放棄😁

8. 着重介紹一下醒面的自創小妙招，這是我蒸南瓜的，鍋裏水還是熱的，就這樣照着做就行啦！

9. 第一次醒面耗時1個小時

10. 撒一些麪粉，麪糰拿出來繼續揉排氣，這個過程還是比較快的，揉成長條切段

11. 還記得電飯鍋裏的熱水嗎？倒進這蒸鍋裏，順便加一些熱水，進行二次醒面，10分鐘即可。

12. 水開後蒸15分鐘，悶5分鐘後揭鍋蓋。我做了18個饅頭，待涼用保鮮袋分裝冷凍，幾天的早餐搞定啦！吃的時候拿出來直接蒸就好。