天使戚風蛋糕胚
真的是吃過最好吃的蛋糕胚了。超軟，超香，不回縮！用料蛋白85克低筋麪粉25克奶粉15克奶油40克植物油20克糖26克天使戚風蛋糕胚的做法奶油和植物油混合後，加入低筋麪粉和奶粉。添加幾克水調節成做普通戚風蛋糕的濃稠度。糖分...
白天使戚風蛋糕 Angel Fruit Cake
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！白天使戚風蛋糕是一款柔軟又蓬鬆的基礎香草味兒蛋糕。因爲它只用蛋白，食用時搭配新鮮水果，使這款蛋糕的味道更加新鮮可口，也許這就是它名字的由來。如果你喜歡戚豐蛋糕不防試試...
消耗蛋白/天使蛋糕胚
最近跟我抱怨蛋清用不完的戰友們有點多。蛋清可以做：雙皮奶達克瓦茲蛋白糖芝麻薄脆等但是大家都很不滿意我這個回答。氣死我嘍上才藝EGMEGMEGM配圖均來自度娘，自從換了電腦，什麼圖都丟了。原諒我又懶不願意在實操一遍。...
原味戚風蛋糕胚（自己使用方便）
這個配方是賣🍰的小姐妹那拿來的味道成果率都很高備用省得看紙了圖片忘拍百度轉的此方爲8寸，6寸減半，10寸乘2，可可戚風和抹茶戚風替換低筋麪粉可以，6寸10g，8寸20g，10寸30g用料雞蛋4個大個的糖蛋黃20g低筋麪粉90g色拉油無味...
戚風蛋糕or蛋糕胚
搬運的多拉的十九N的配方，實驗成功。由於當時是做完生日蛋糕胚，所以只許成功，結果喜人。平時做蛋糕都會選無油配方並減糖，但這次不敢改配方，怕失敗了。用料雞蛋4個低筋麪粉50克玉米油45克糖45克檸檬汁幾滴戚風蛋糕or蛋糕胚...
白天使戚風蛋糕
原方分享自yanyanfoodtube:#白天使戚風蛋糕AngelFruitCake#size:7寸或8寸中空戚風模都可用此方^_^用料蛋清6個約230g左右低筋粉100g細砂糖50g糖粉60g塔塔粉4分之1茶勺鹽4分之1茶勺香草精2分之1茶勺白天使戚風蛋糕的做...
戚風蛋糕胚
用料牛奶雞蛋普通麪粉糖粉植物油戚風蛋糕胚的做法還可以，基本沒回縮沒塌陷，練習做蛋糕胚，好想給我家果做奶油戚風蛋糕，答應他做銀河奧特曼蛋糕...
天使戚風（蛋白食譜）
2017.3月修訂版。配方來自赤堀博美《超Q潤戚風蛋糕》書中的健康戚風，原書中17CM模具用200克蛋白(5蛋蛋)。我改成了4蛋，其他配方用量稍有調整。沒有蛋黃比普通戚風低脂，減掉過多膽固醇的負擔，怕胖的寶寶們可以拿來稍微放縱...
戚風天使蛋糕（簡單快手、消耗蛋清）
給寶寶做溶豆後剩下的蛋白...之前的蛋白一直是丟掉的..是在太浪費了🤕這個方子出來的是八寸的蛋糕🍰..因爲我今天做溶豆只用了三個雞蛋所以我做的時候所有材料都減半了...🍰用料低筋麪粉80克細砂糖50克蛋白6個檸檬汁2...
白葡萄酒天使戚風蛋糕
爲什麼叫天使蛋糕呢，因爲這個蛋糕潔白細膩的組織讓我想起了天使乳酪，似乎含到嘴裏就會化掉的程度哦，非常軟嫩Q彈～（然鵝說像豆腐更貼切一點ˊ_>ˋ）裏面加入的葡萄乾嚼起來簡直驚喜！因爲切碎了所以很好的吸飽了酒液，咬到時酸甜...
剩餘蛋白好利用⑤－天使蛋糕（戚風）
醃蛋黃剩的蛋白，做成天使蛋糕。鹹蛋黃怎麼醃？請戳👇用料食用油35克牛奶75克低筋麪粉60克玉米澱粉10克蛋白4個細砂糖30克鹽/檸檬汁微量葡萄乾/巧克力（可選）隨意剩餘蛋白好利用⑤－天使蛋糕（戚風）的做法將油和牛奶混合均勻。過...
椰香天使戚風蛋糕
爲天使做的天使蛋糕。這是根據仙Reese老師的《椰香天使蛋糕》的方子完成的作品。因爲模具尺寸不同，略減糖，爲方便以後製作，故記錄一下。仙Reese老師的原方：模具尺寸：七寸煙囪蛋糕模具。用料蛋白糊A椰漿75克椰子油（色拉油）20...
酸奶蛋白戚風天使蛋糕
6寸酸奶蛋白小戚風，結合了幾個方子，10L小烤箱，不頂管，上傳備用！用料酸奶100克蛋白3個糖45克牛奶20克油25克低粉60克檸檬汁幾滴酸奶蛋白戚風天使蛋糕的做法牛奶+酸奶+油攪拌均勻加低筋麪粉，攪拌均勻無顆粒蛋白里加幾滴檸檬汁...
解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕
做戚風，總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多練習幾遍我不是大師我只是在烘焙...
一人餐——天使蛋糕（易過戚風）
天使蛋糕：其實就是蛋白蛋糕，和戚風蛋糕、海綿蛋糕完全不同。其棉花般的質地和顏色，是靠把硬性發泡的雞蛋清、白糖和白麪粉製成的。不含牛油、油質，因而雞蛋清的泡沫能更好地支撐蛋糕。也比戚風蛋糕更容易成功。用料4寸蛋...
天使蛋糕胚
6寸用料（A部分）色拉油23克砂糖10克水35克（B部分）低粉23克玉米澱粉23克（C部分）蛋清50克（D部分）蛋清150克塔塔粉2克砂糖75克鹽1克天使蛋糕胚的做法先將A部分攪勻，加入過篩後的B部分攪勻，加入C部分攪勻D部分蛋清和塔塔粉打至溼性發...
桂花天使戚風蛋糕
用料洋雞蛋6個棉白糖55克低粉80克幹桂花色拉油50ML清水60ML桂花天使戚風蛋糕的做法將蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨的盆中蛋黃中加入15克白糖，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻，再加入清水攪拌均勻篩入低粉攪拌成...
戚風蛋糕胚
萬能的方子！！用料雞蛋6個牛奶90g玉米油70克麪粉90克細砂糖80g戚風蛋糕胚的做法看視頻啦...
戚風蛋糕、瑪格麗特、天使蛋糕
用料6個雞蛋每個蛋50g(含蛋殼牛奶75克玉米油60克低粉90克白砂糖OK60克戚風蛋糕、瑪格麗特、天使蛋糕的做法做8寸抹茶，抹茶粉7g1.烤箱135預熱 2.蛋黃分離器：分離蛋黃2個3.油＋牛奶混合攪拌4.蛋黃盆：＋糖＋油牛奶5.蛋黃盆：篩麪粉...
戚風蛋糕（蛋糕胚）
烘培坊開兩年的，蛋糕胚的核心技術一直沒有（自己要求比較高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盤的，小模具不容易塌陷不容易開裂好掌控，但大盤烤就不容易了，我倆大盤的做法，自己在家做的可以比例性減少用量用料雞蛋黃24個細砂...
天使蛋糕（蛋白戚風）
做了蛋黃椰蓉球，剩下的蛋白也不能浪費了，所以就做了款蛋白戚風用料蛋白6個（200g左右）低筋麪粉65g玉米澱粉10g細砂糖50g鹽1g白醋2g八寸戚風模具一個天使蛋糕（蛋白戚風）的做法蛋白放到無水無油的盆裏，加入鹽，白醋打發分三次加入...
黃豆粉豆乳天使戚風蛋糕
做餅乾剩下了很多蛋清，烤個天使戚風消耗掉。因爲加了黃豆粉所以顏色和普通戚風一樣是金黃色的😁用料低筋麪粉55克黃豆粉25克豆奶60克色拉油40克蛋黃1個細砂糖A20克蛋清160克細砂糖B50克黃豆粉豆乳天使戚風蛋糕的做法55...
低卡無負擔-純蛋清戚風蛋糕(天使戚風蛋糕）
總熱量是215kcal,成品是201克107kcal/100克熱量真的很低了，口感和味道都不錯😋用料低筋麪粉30克玉米澱粉3克蛋清4個塔塔粉1克赤蘚糖醇適量奶精2克吉士粉2克水40克低卡無負擔-純蛋清戚風蛋糕(天使戚風蛋糕）的做法蛋黃蛋...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...
泰奶爆漿蛋糕（古早天使戚風）
不用犧牲口感，也可以做出綿軟的天使戚風，用蒸浴法可以很好的綜合天使戚風偏韌的口感，成品和古早蛋糕差不多，搭配泰奶卡仕達醬爆漿。配方是減糖版本，喜甜要加糖。用料天使古早蛋糕蛋黃1個蛋白3個糖15克低筋麪粉70克牛奶75克...