泡椒乾燒大黃魚
用料泡椒十個生抽一勺花椒二十粒料酒三勺姜六片鹽六克醪糟一勺泡姜一塊紅薯粉五勺豆瓣醬兩勺泡椒乾燒大黃魚的做法泡椒切粒，泡姜切絲，老薑切片，大蔥切段，蒜切成米，準備花椒粒郫縣豆瓣醬雞精待用。將超市買回的大黃魚解凍後...
燒大黃魚
用料大黃魚1條燒大黃魚的做法黃魚洗淨，去除乾淨黑膜，包括和血線，抹點細鹽。熱鍋冷油下雪菜炒香，加蔥薑蒜煸香，放入黃魚，加料酒，水，生抽，老抽煮開，大火燒5-6分鐘。開吃。...
泡椒黃花魚
外婆從北海帶過來的黃花魚，海里的魚，腥味重，不知道怎麼弄，那就泡椒味吧！用料黃花魚1條姜適量油適量蔥1根料酒3勺老抽適量蒜1個花椒20粒左右泡椒10個豆瓣1勺泡椒黃花魚的做法黃花魚祛魚鱗，開膛破肚祛內臟，去頭切塊，老薑切丁，3勺...
泡椒燒鱸魚
在我爸的指導下完成，夏天雖然不想下廚房，但是也不能太簡單，有時還是要弄點好的。對不起哦，魚身沒有維持得很完整，但是不要過度追求完美，味道很好就行了。鱸魚刺少，吃起來很爽很順暢。還是要會幾種全魚的做法，纔有“大廚”的風...
泡椒黃燜草魚
我們一家人是比較愛吃魚的，魚的出境率比較高。用料草魚1條泡椒18個蔥5根花椒88粒姜10片料酒3勺鹽3克白醋5勺泡姜1塊蒜8瓣豆瓣醬1勺泡椒黃燜草魚的做法食材全覽草魚提前醃製魚塊炸制定型炒制底料悶制開飯...
乾燒鯽魚（泡椒味）
這是一道比較有風味做魚的方法川味比較重需要豆瓣和泡椒用料鯽魚白酒鹽、醬油、醋、糖豬油泡姜泡海椒大蒜豆瓣乾燒鯽魚（泡椒味）的做法將鯽魚處理完畢後，加入鹽和白酒醃15分鐘。油（大量）放入鍋中燒熱後關火再倒魚（防止油太燙...
乾燒大黃魚/金鯧魚/鱖魚
用料大黃魚1條肥肉大丁10-15粒水髮香菇粒3朵清水冬筍丁1/5個輔料短蔥白段5段薑片5片蒜子切半8瓣幹椒節5塊調味鹽適量料酒適量郫縣豆瓣醬1大勺醬油2勺米醋1勺半20克白糖一大勺半35克白胡椒粉半小勺紅油/明油1勺半乾燒...
泡椒軟燒魚
酸辣麻香，四川味道。用料鯉魚（抽筋、切成瓦塊）1000g大蒜4、5個泡姜、蒜、老酸菜適量香菜、藿香、少許菜籽油胡椒糖豆瓣醬澱粉麻油、藤椒油料酒泡椒軟燒魚的做法將香菜、藿香，大蒜切好，備用。泡椒切碎待用泡椒和老壇酸菜切...
泡椒紅燒小黃魚（紅燒魚）
鮮嫩入味的紅燒小黃魚，很下飯的哦！這個方子也可以燒其他的魚，腥味重的先碼一下鹽和料酒，量大的，可以把佐料翻倍。用料小黃魚一條（活魚1斤以內）佐料：油30克、泡椒泡姜共60克、郫縣豆瓣15克、蒜2瓣、生抽30克、糖1/2茶匙（3-4克）、...
泡椒燒江魚
父母退休以後，時間比較多，年輕時想做而沒有時間做的事情，現在終於可以隨心所欲地去做了。這不，一大早驅車長江邊，直接到漁船上從漁民手裏買來當日的魚獲。今天買了一條八斤半的長江鯉魚，還有三斤多船釘子（一種長江野生的小江...
泡椒紅燒魚
本想吃酸辣爽口的泡椒味兒結果對那個顏色實感覺有點～～所以決定紅燒加泡椒🤣嘗試一下味道還真不錯，分享給大家可做參考用料鯉魚1條薑片蔥根料酒勺鹽適量蒜適量辣醬油2勺紅燒醬油2勺泡椒一袋豬油（食用油）適量泡椒紅燒魚的做...
乾燒大黃魚-天天飲食
乾燒大黃魚，來自CCTV<天天飲食>2013-10-15的節目，做了非常好吃，在這裏記錄一下。視頻地址：用料主料大黃魚2條五花肉一塊筍適量香菇適量冷凍蔬菜包適量調料豆瓣醬料酒醬油糖乾燒大黃魚-天天飲食的做法將魚清洗乾淨，並控幹水...
泡椒燒鯽魚
重慶家常菜一道，10幾分鐘無油煙小美烹飪。用料鯽魚2條（每條250-300克左右）泡姜30克泡椒30-50克大蒜20克豆瓣醬30克乾花椒1/2茶匙生抽10克老抽5克糖1茶匙水澱粉1茶匙澱粉+1湯匙水小蔥4根（蔥白切段，蔥綠切碎）油30克開水90克料...
幹鍋泡椒小鯽魚(黃骨魚）
朋友給了很多小鯽魚，家裏正好有泡椒，於是用泡椒煮小鯽魚，發現味道非常好，於是做了菜譜分享給大家，哈哈。😀用料小鯽魚（或黃骨魚）1斤泡椒8個（適量）薑片8片大蒜4粒小蔥3根料酒1勺生抽醬油2勺海天蠔油2勺生粉2勺油3勺鹽1勺幹鍋泡...
泡椒燒魚
繼續我的鑄鐵鍋生活。順便紀念我人生中第一條親手整理完畢的小魚。。。以前都是媽媽做我負責吃，今天終於親手燒了一條，從殺到切，再一直到吃。。。老爸釣回來的小魚一條。還有我從阿拉善揹回來的山藥粉條。。整道菜雖然不...
乾燒大黃魚
最近癡迷做乾燒魚，今天用黃魚。用料大黃魚2條蔥半根肉沫少許姜，蒜適量胡蘿蔔半根幹香菇8朵洋蔥1/3個水芹2根生抽1湯勺老抽半湯勺糖適量料酒2湯勺豆瓣醬1湯勺鹽少許醋半勺乾燒大黃魚的做法黃魚去磷去內臟清洗乾淨，雙面劃...
泡椒小魚乾
補鈣補鈣，俺需要補鈣。喜歡吃魚乾，喜歡吃蝦皮，呵～用料小魚乾泡椒泡椒小魚乾的做法加入泡椒後，稍微炒炒就關火，曾經有一回炒泡椒的時間有點長，實在太熗了，能辣死個人兒了我買的小魚乾有點鹹，所以炒的時候就沒再加鹽或者醬油沒有...
乾燒大黃魚
用料大黃魚兩條五花肉一塊蔥小半根蒜五六瓣香菇七八朵洋蔥小半個蒜苗五六根胡蘿蔔小半根冬筍若干甜麪醬少許生抽適量料酒適量醋適量白糖兩勺（吃飯用的大勺子）豆豉十幾粒紅油郫縣豆瓣兩勺（吃飯用的大勺子）乾燒大黃魚的做法...
泡椒雜魚乾
用料泡椒少許小雜魚乾150克姜少許料酒少許小蔥兩根蒜4瓣尖椒3個郫縣豆瓣醬1勺耗油1勺料酒少許泡椒雜魚乾的做法小魚乾事先泡發，如果是沒去內臟的，需要去除，不然口感會苦，尖椒和蔥切小條，姜蒜泡椒切碎，留一點點蔥花。底油燒...
乾燒大黃魚（絕對好吃）
用料大黃魚一條料酒勺糖克生抽勺蔥薑蒜幹鹽克豆瓣醬五花肉午餐肉香菇春筍大椒（青椒）乾燒大黃魚（絕對好吃）的做法大黃魚去頭（如果爲了好看可以不去頭），大黃魚用鹽、調酒、蔥、姜、蒜醃製20分鐘。香菇、春筍、青椒、五花肉、午...
泡椒燒鯿魚
超級開胃下飯的魚肉吃法用料鯿魚一條泡椒適量料酒薑絲蔥花水澱粉生抽胡椒粉白糖適量泡椒燒鯿魚的做法將宰殺好的鯿魚除去魚肚內的黑膜，收拾乾淨，兩面分別斜剞幾刀；泡椒剁碎熱鍋放油，下入魚，中小火將其煎黃一面後翻面，直至煎...
泡椒燒帶魚
多吃點海魚好像對身體比較有益處~剛好現在不好買河魚，就多吃海魚啦~帶魚做起來算簡單，刺也很少啊。可以試試看~做法參考文怡和83小鐘的~用料帶魚1條泡椒生薑大蒜高度白酒花椒老抽蠔油泡椒燒帶魚的做法帶魚切斷，洗淨，用廚...
家常川味乾燒大黃魚
用料大黃魚1條蔥薑蒜各25克五花肉100克八角2個郫縣豆瓣醬2勺山西陳醋1勺白糖50克可樂半瓶蔥花香菜若干家常川味乾燒大黃魚的做法蔥薑蒜切丁，五花肉切小丁。幹辣椒泡下切段大黃魚收拾乾淨，要把肚子裏的黑膜洗淨，去水份（防...
泡椒小黃魚
用料小黃魚5～6兩泡椒適量泡姜1塊蒜3～4瓣杭椒2個料酒少許澱粉少許味精少許泡椒小黃魚的做法小黃魚制淨去頭，倒入少許料酒碼味片刻後，放入少許澱粉抓勻後入油鍋內稍炸泡椒泡姜，蒜粒剁碎，杭椒切段鍋內炸魚的油留少許，放入泡椒碎...
泡椒燒鯉魚
鮮美可口，下飯下酒......用料主料：鯉魚1條輔料：泡椒、泡姜、大蒜、小蔥調料：豆瓣醬、醬油、菜油調料：豬油、味精、雞精調料：胡椒粉、澱粉泡椒燒鯉魚的做法鯉魚宰殺洗淨瀝乾水並在魚身上打上花刀，泡椒泡姜大蒜切碎備用。炒鍋...