打死我也想不到這個餅乾會這麼好吃

減肥路上的無糖粗糧餅乾第二彈～
上一次做了玉米面餅乾，是玉米麪特有的清香。爸爸建議我下一次做穀子面的，於是就有了這個菜譜。
出爐後，還沒等完全晾涼，媽媽就嚐了一個，說:比上一次的好吃多了!
我嚐了一口，果然呀，完全是另一個口感!超級酥脆!!!我難以相信在無糖低油的情況下會有這麼好吃的餅乾嗚嗚嗚。240g麪粉只用了30g油，我太感動了😛
我一個人蹲在烤盤前吃了一大半……

用料  

打死我也想不到這個餅乾會這麼好吃的做法  

1. 麪粉，穀子粉，泡打粉混合均勻。

2. 上述混合物過篩。

3. 加入全蛋液（留一點最後刷在餅乾表面），油，赤蘚糖醇（記得把糖撒開一點哦），牛奶，用鏟子攪拌。

4. 不需要用手揉（手揉容易起筋，烤出來的餅乾就不酥脆了吖），攪拌到沒有乾粉就可以了。按照面粉吸水量的不同酌情添加牛奶哦。

5. 擀成薄片，用喜歡的模具造型。沒有模具可以用瓶蓋或者直接用刀切成方塊。

6. 厚度如圖，可參考一下。太薄了容易烤焦，太厚了不夠酥脆。不過我擀的水平也不太好，有薄有厚，我覺得都挺好吃滴。

7. 表面刷上預留的蛋液，不需要太厚，薄薄一層即可。

8. 烤箱上下管加熱160度十分鐘（我的烤箱溫度偏高），可根據自家烤箱脾氣調節，表面上色了就是烤好啦～

9. 快來吃一塊吧(●—●)

小貼士

餅乾雖好，可不要貪吃哦(๑>؂<๑）
關於穀子粉是什麼的問題，我百度的答案和我爸告訴我的不一致，我也很暈(=_=)請大家自行判斷。