這次的美食S,請幫我想個名字
一個人的美食不容易做。我又想要有儀式感的生活,不喜歡每餐只有一個菜,爲了讓自己的一切儘量精緻些,包括三餐。可是這就要面臨幾個問題:多餘的食材、吃不完的剩飯、可惜的浪費……我想,很多單身的女神、飯量小的公主都和我面臨一樣的問題吧?現在,我把自己的經驗分享給你,只是我的飲食習慣偏清淡些,要委屈喜歡肉肉的朋友啦!
用料
白蘿蔔 | 半個 |
長粒香米 | 2勺 |
糯米 | 1勺 |
雞蛋 | 1--2個 |
白胡椒粉 | 少許 |
鮑汁 | 少許 |
雞精 | 少許 |
海米 | 適量可不放 |
這次的美食S,請幫我想個名字的做法
我是用這個小湯匙量的米。1勺糯米➕2勺長粒米,提前浸泡,不少於2小時。我是昨晚睡前泡的。
將半個白蘿蔔(不要太粗,如圖即可),洗淨,去皮,切掉四邊,餘下個正方體,再用去皮刀修飾成圓柱體。
將圓柱體均勻切成約1.5cm的小塊(厚度可隨意)。中間打成米字花刀,不要切斷,便於入味。
餘下的蘿蔔不要浪費,切絲備用。我的刀功一般🌝🌝
砂鍋內放熱水,將泡好的米➕白蘿蔔塊一起放入,大火燒開,中小火慢燉,約30分鐘。
趁煮白粥的30分鐘,另起鍋,熱鍋涼油,煎蛋,底面凝固後,放入蘿蔔絲在鍋內的一側輕輕略翻炒幾下後添水水開後中小火燉6、7分鐘左右。撒人白胡椒粉和雞精略攪拌,關火。
見米粒伸腰後,將白粥盛出撒入少許蔥花、海米(可不放),即可食用。
此時,不用涮、換鍋,加入少許鮑汁、生抽、水沒過蘿蔔塊,小火燉10分鐘左右入味,關火待涼,即可。看看成品,蘿蔔絲煎蛋湯。(一)
營養白粥(二)
日式燉蘿蔔(三—1)
用的都不是日式調料,算是家常美味蘿蔔吧😁(三—2)
小貼士
1.靈感來源於日式料理,沒有味淋等原料,我用味道相近的代替,不影響口感;
2.蘿蔔絲煎蛋湯時,如果喜歡糖心蛋,可在煎至蛋的底面稍凝固時,盛出。翻炒幾下蘿蔔絲加水後,水開放入;
3.我用的是烏雞蛋,非常小。所以放了2個,正常大小雞蛋,1個即可;
4.每樣原料都用得很少,蘿蔔絲湯和粥剛好各煮出一小碗,日式燉蘿蔔可以下一頓吃(可熱可涼食);
5.還有,燉蘿蔔餘下的湯汁不要倒掉,可以放冰箱存放,用來煮關東煮🍢😉;
🌝🌝大家看,有白粥,有蘿蔔絲蛋湯,還有日式燉蘿蔔……風味不同,應該起個什麼名字呢?重要的是,低脂軟糯,不會長胖,尤其適合女神、老人和小朋友。試試吧🌹