快手棒棒雞（簡單撕法）
手撕雞好吃可是撕起來總是弄得指甲裏全是油。tip裏介紹一個簡單撕法用料全雞腿，整雞或雞胸都可以2只蔥2顆姜5片料酒適量芝麻醬4tbsp醬油3tbsp醋1.5tbsp糖1tbsp蒜泥0.5tbsp辣椒油1tbsp麻油1tbsp花椒油1tbsp可省蔥末適量...
手撕雞！
用料涼水薑片椒鹽水生抽白芝麻肉蔥花蒜末蠔油辣椒辣椒醬香油香菜香醋雞肉雞腿手撕雞！的做法第一步。準備好大雞腿，每隻雞腿上面劃兩刀，三刀，然後和薑片，蔥片，一勺鹽一起放入冷水中煮20分鐘。第二步，將煮熟的雞腿撈出，然後放入...
成功手撕的手撕麪包
新入的三能吐司模，做試驗，初次就成功了，純粹爲了自己記錄一下。希望可重複性好。用料牛奶120克草雞蛋1個煉乳32克藍胖子奶粉35克新良麪包粉265克糖40克鹽3克耐高糖酵母4克黃油30克成功手撕的手撕麪包的做法把除黃油外所...
要手撕的手撕雞胸肉
畢竟都說低脂減肥，咱來弄一弄用料雞胸肉1塊蒜2片姜10片剁辣椒1勺要手撕的手撕雞胸肉的做法（1）準備雞胸肉清洗一下，然後放幾片姜一起煮15-20分鐘，拿出來涼一會手撕成條條（2）煮雞胸肉的時候可以準備其他的，切蒜切成小米米，把姜切...
素食版手撕雞（手撕杏鮑菇）
用料杏鮑菇2個調料：蔥姜蒜末適量瓣小米椒4個生抽2勺醋2勺花椒油1勺自制辣椒油1勺糖1勺芫茜適量蔥綠適量素食版手撕雞（手撕杏鮑菇）的做法將杏鮑菇洗乾淨隔水蒸熟，待涼後撕碎。另備一碗，先把蔥姜蒜末、小米椒碎爆香，倒入加了...
手撕餅
用料中筋麪粉300克開水200克鹽1克油酥麪粉40克油50克鹽1克花椒粉、胡椒粉、孜然粉。或者五香粉適量手撕餅的做法300克麪粉，1克鹽，200克開水。麪包機活好，醒10分鐘。按配料表活好油酥。（有蔥的話，蔥白切碎油炸，製成蔥油）。面...
手撕包菜（手撕更入味）
用料包菜1個蒜6瓣幹辣椒3個鹽適量生抽適量蠔油適量胡蘿蔔半根手撕包菜（手撕更入味）的做法包菜拿手撕開，用手把撕好的包菜狠狠擠壓一下，後期翻炒的時候更容易入味。豬油切好，放入鍋中煉油我不愛吃肥肉，所以練的特別特別幹。...
手撕豬心，撕呀撕
用料豬心1個八角個薑片香葉片花椒粒小蔥根鹽克芝麻克香菜根辣椒油勺料酒勺蔬菜乾糖克醬油勺手撕豬心，撕呀撕的做法豬心洗乾淨涼水起鍋焯水放姜，蔥，料酒去腥焯水的豬心另起鍋，放蔥姜，八角，辣椒段，香葉，生抽，鹽，煮啊煮，繼續煮，水開...
家常手撕包菜！手撕熗甘藍
用料包菜1箇中等大小五花肉或裏脊肉30克小米辣3個幹辣椒8個蒜4瓣蒸魚豉油三大勺食用面鹼，洗包菜用，這樣可以去掉農藥兩勺蔥半根姜3片雞精半小勺家常手撕包菜！手撕熗甘藍的做法準備一個包菜。用手撕成小塊，放在盆裏，盤裏放...
手撕雞腿肉（手撕雞）
借鑑了小愛媽的菜譜後~我決定自己做家鄉風味。味道真的絕絕子。下次要買個超大雞腿肉來吃，那手撕的感覺才叫棒~用料雞腿4只姜適量香菜3根小米椒5個生抽適量香醋適量料酒3勺檸檬2片蔥段2段糖2小勺香油2勺手撕雞腿肉（手撕...
手撕包心菜——重點在手撕
手撕，你懂的，不是切，就是沿着中間那個莖撕，莖不要用料包菜1個蠔油1湯勺蒜5瓣小米辣椒4個生抽2勺花捲6-7粒手撕包心菜——重點在手撕的做法包菜/圓白菜/牛心菜，無論怎麼稱呼，反正是一個東西，手撕，沿着莖手撕，撕成塊，莖不要，洗淨瀝...
手撕包菜（手撕蘭包）
看起來很好吃吧？這個菜我是真心做出心得了，親。用料蘭包（包菜）大約半棵幹辣椒一小把花椒少許白糖小湯勺一勺醋小湯勺兩勺植物油耗油生抽手撕包菜（手撕蘭包）的做法包菜先掰開，用水泡一泡，水裏放點食用鹼泡五分鐘再衝洗乾淨，去除...
手撕茄
用料生抽適量蠔油適量小蔥適量蒜適量辣椒適量味精適量醋適量薄荷適量香菜適量手撕茄的做法將茄子洗乾淨蒸十分鐘左右，可以用筷子戳開看熟了沒有將茄子放涼，去皮（嫩的不用去），將茄子撕成絲，放在乾淨的盤子中放上辣椒，醋，生抽，味...
手撕包
自己做個記錄，用料高筋麪粉265克細砂糖35克鹽3克煉乳30克牛奶85克雞蛋1個無糖奶粉30克耐高糖酵母3克黃油30克手撕包的做法先取30克溫牛奶化開酵母，在將除黃油外所有食材揉直擴展階段加入黃油，揉直手套膜，一次發酵，整形兩次...
手撕兔
自貢菜家喻戶曉自貢人基本都會做我很愛吃的一道菜做法也簡單適合懶人～用料兔半隻姜少許大蔥兩根小蔥少許花椒20粒小米辣5顆辣椒麪3勺料酒3勺花椒油1勺花椒麪2勺生抽少許老抽1勺白糖5克香葉4片幹辣椒5個八角大料少許蠔...
茄子撕
用料茄子3個蒜1頭蔥1根味極鮮、鹽、糖、料酒、味精茄子撕的做法將蒜搗碎，倒入適量味極鮮，放一勺鹽，半勺糖，一勺料酒，適量味精，攪拌均勻備用將茄子洗淨，上鍋蒸熟，放涼，用筷子將茄子劃成條狀備用將蔥切成絲，均勻鋪在茄子撕上，在均...
手撕雞十年撕出好吃手撕雞
要做好吃的手撕雞，一定要注意以下關鍵幾點：1.雞品種的選擇手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。2.煮雞的火候火候恰到好處，這樣雞肉纔會比較嫩滑，口感不發柴。3.祕製的紅油和香油雞肉本身味道是很清淡的，香...
椰蓉手撕麪包 軟軟糯糯 撕着撕着就吃完了
這個也太太太好吃了吧，一定要試一下呀，半夜烤完完全抵擋不住誘惑，吃了三個小麪包呀......老爸也忍不住吃了三個建議用深盤方烤盤來烤哦，強推這個高粉組合，山茶花+河套，做出來的組織太細膩了，鬆軟棉糯，真的太好吃了^ω^2盤9只...
手撕不掉渣的手撕土司
用料水（冰水）90g90g全蛋32g淡奶油32克糖50克鹽2.5克高筋麪粉250克奶粉5克酵母2.5克黃油32克手撕不掉渣的手撕土司的做法1，除黃油外所有材料倒入麪缸2，廚師機低速攪拌3，揉成團後轉中低速攪拌直至光滑4，揉出膜後加入黃油繼續...
手撕🍆
就是愛吃🍆用料糖適量生抽5ml（淡口翻倍）黑胡椒粉適量鹽適量大蒜一顆（獨蒜兩顆）沙蔥6根茄子🍆8根手撕🍆的做法茄子洗淨，待蒸鍋水開，上籠屜大火蒸二十分鐘茄子變色且用筷子一戳即通視爲熟了，晾涼，撕成長條，放入拌碗中沙蔥、蒜切...
商業開酥～金牌手撕包、丹麥吐司、龍背手撕包、愛心手撕包
一個麪包店的招牌，除了拉絲吐司，還有一個是手撕包。下廚房有那麼多教開酥手法的菜譜和課程，爲什麼我還要特別做這個菜譜和推薦阿難阿難老師的這個課程呢，當然是因爲與衆不同的開酥手法，還有這大師級別的金牌手撕包成品，看看...
撕，過癮！
用料高筋麪粉300克雞蛋1個淡奶油80克牛奶95克奶粉18克細砂糖40克鹽3克酵母4克黃油12克餡料：克沙拉醬適量肉鬆適量香蔥適量白芝麻適量撕，過癮！的做法準備好麪包團所有的用料依次放入麪包機進行第一次揉麪發酵排氣揉勻靜置...
手撕雞
用料雞腿2只老薑大蒜鹽麻油黃酒生抽老乾媽雞精香醋辣椒蔥手撕雞的做法鍋中放入雞腿、老薑、辣椒、黃酒、清水。煮開後15-20分鐘。鹽放在雞腿上，這樣可以入味些。煮好後把雞腿撕碎，放入拌料。拌料：生抽、老乾媽、醋、雞精...
手撕包
手撕麪包屬於丹麥類，用機器開出的酥皮成品層次更明顯清晰，稱得上撕出來的生活美味用料高粉4500低粉500克糖750克改良劑20奶粉50克雞蛋500個酵母75克水2000克煉乳250克鹽60克酥油500克老面500克手撕包的做法3000麪糰包50...
手撕不累的手撕全兔
用料滷兔子一隻去頭香菜一碟蔥花一碟兔子辣椒油花椒粉孜然粉手撕不累的手撕全兔的做法微波爐大火打9分鐘知道後腿裏面燙手再拿到火爐上烤熱烤乾用剪刀吧肚子兩邊剪一下再用夾着吧兔子撕碎打兔子辣椒油全部打均勻然後...