整理各種麪肥
用料水克麪粉整理各種麪肥的做法【波蘭種】高筋麪粉70克，水70克，酵母1克。混合材料，蓋保鮮膜室溫發酵。冬天10小時左右，（可頭一天晚上做），夏天四五個小時。發酵至表面有許多小泡泡的狀態，裏面有很大的蜂窩網組織。【湯種】：將...
麪食各種試
作爲南方人，麪食是最苦惱的，做不來啊做不來，於是建了這個菜譜，純粹記錄下，希望慢慢會有進步^_^用料麪粉適量水適量鹽適量餡料適量麪食各種試的做法水餃煎餃燒賣包子...
各種面滷
用料見步驟各種面滷的做法茄子肉沫豆腐滷1.圓茄子一個豆腐一塊，西紅柿半個切丁，肉末150克（如用肉丁用水澱粉抓一下）。2.蔥花姜蒜末（5瓣左右，一半用於煸炒一半出鍋撒入）。3.鍋中倒油，下入肉末翻炒變色，下入甜麪醬少許翻炒上色，撒...
麪包整理
給自己看的用料高粉225低粉25全蛋液20糖30酵母4牛奶180黃油35麪包整理的做法170度25分鐘兩個6寸蛋糕模具的量140度40分鐘蓋錫紙170度11分鐘左右面粉分20份一個夾泡好的葡萄乾1份白色1份綠色3份紅色加葡萄乾140度40分...
各種老面
用高筋粉就是法國老面，換成全麥粉就是全麥老面，老面diy還不趕緊做起來？用料高筋粉1000克鹽20克水700克鮮酵母7克總重量1727克各種老面的做法28度一小時或者發到一倍大，冷藏12-24小時...
各種各樣
用料看圖各種各樣的做法，...
多次調整【超穩定戚風】詳細大整理 各種劃重點 （蛋白霜打蛋器 廚師機雙版本）
今天mama生日所以想給她做一個應季的桃子蛋糕其實開始也沒想好做什麼樣反正無論做成什麼樣戚風都是你的必修課！所以順便整理下戚風步驟希望你們也可以做出你們想要的蛋糕哦💗（and希望你們不要嫌棄我的碎碎念真的都是我...
各種小技巧（總結+整理 自用）
烘焙小白的筆記本！！！莫得任何配方，就是一些自己在下廚房過程中總結的各類心得和看到其他人的經驗覺得有用的，然後整合在一起方便自己看用的。（‼️個人經驗較多！）所以是不定時更新，分享出來也只是分享，不一定是所有人適用，但可以參...
各種麪湯底
用料生抽各種麪湯底的做法炸醬麪：醬汁：兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺黃豆醬，一勺甜麪醬，一勺澱粉，少許十三香。洋蔥丁炒熟，加肉末炒變色後倒入醬汁煮濃稠。麪條煮熟過涼水，加黃瓜絲胡蘿蔔絲拌勻清湯掛麪：生抽一勺，老抽半勺，蔥花...
各種，塔，派，麪包，皮整形大全
基本囊括了各種花樣整形方法，更新中用料鹽適量，麪粉100克各種，塔，派，麪包，皮整形大全的做法，11，，，，，，，，，，，，，，，，，。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，小貼士，都是圖，慢慢學...
各種材料消耗（整理帖）
你是否材料太多用不完？馬上就過期了又不想浪費？這不就整理出來了嘛哈哈哈蛋清雙皮奶天使卷天使戚風芝麻脆餅（作者“KoKo黃”）蛋白芝麻薄脆餅乾（“心香雨”）手撕鮮奶蛋白吐司（“蜂農_”）蛋黃卡仕達醬烤牛奶法式烤布蕾（作者“Yvo...
各種面
用料面1克各種面的做法冬瓜白玉菇蝦皮面。面快好的時候下牛肉沫煮煮熟就好。本地包菜蝦皮面。胡蘿蔔，洋蔥，番茄，豆芽，面，盛出後，鍋裏留湯，加入牛肉末燙熟，盛在面上。小貼士各種面。加一點糖，鹽，生抽，最後不加味精，加多一點耗油。...
各種面配比
自用備忘錄。用料面各種面配比的做法手擀麪燜面。1000克麪粉，3克鹼10克鹽，450克水。扯麪拉麪。500克麪粉3克鹽230克水。刷油...
各種意麪
記錄各種意麪用料意麪煮8-10mins各種食材各種意麪的做法番茄肉醬意麪🍅熱油+蒜末+洋蔥+番茄末+肉沫+番茄醬+面+鹽ps.加一片芝士更好吃南瓜意麪熱油+肉沫+南瓜泥+牛奶+面+鹽咖喱牛肉南瓜意麪熱油+胡蘿蔔土豆塊+牛肉粒+...
日式料理的各種醬料
用料各種調味料日式料理的各種醬料的做法照燒醬汁2款：①黑胡椒粉3克，白砂糖10克，醬油10毫升，香油10毫升，蠔油20毫升。混合拌勻即可。②白砂糖：醬油：酒：味淋＝1：1：1：1。蠔油快炒醬：醬油：蠔油＝1：1蠔油調味汁：澱粉：糖：酒：醬油：蠔油：水＝1：2：3：4：5：6蜂蜜...
各種麪包
用料麪包麪包我一定要搞定你!各種麪包的做法1.1號培根芝士包注意⚠️二發後篩粉剪開...
煮各種麪條
作爲一個南方人，並不能阻止我對面食的熱愛，喜歡吃麪，也喜歡煮麪條，各種各樣的蔬菜和麪條碰撞出不同口味的面。用料掛麪1把滷雞蛋1個鹽適量醬油少許各種蔬菜煮各種麪條的做法第一頓：土豆滷蛋面鍋中倒入適量油，把已經切片的洗...
各種面種
也可以按照以下公式做兩個不同種的麪糰做出來的麪包成品，加倍好吃，加倍柔軟！(波蘭種/中種/老面/魯邦種)+[(湯種/燙種)+水解)]冷藏一夜混合冷藏一夜用料250g麪粉的麪糰各種面種的做法燙種：高粉20g開水30g做法：混合後冷藏一...
酸湯肥牛面/酸湯肥牛湯底可以加各種面/開胃餐點
用料芝麻1勺辣椒麪1勺雞蛋1個麪條適量煮麪的食材適量酸湯肥牛面/酸湯肥牛湯底可以加各種面/開胃餐點的做法一勺芝麻，一勺辣椒麪，用熱油潑。再加一勺生抽，兩勺醋，半勺鹽，半勺糖，湯底調料完成湯底調料熱油的鍋，煎蛋，先裝盤子裏...
各種麪包各種飄...
記錄自己磕的各種麪包..希望一次比一次進步一點點。學無止境擼起袖子加油zuo！用料各種材料耐心耐心耐心各種麪包各種飄...的做法蔓越莓核桃軟歐..很有嚼勁的一款。中途吃到蔓越莓和核桃會有小驚喜的感覺。...
各種各樣の納豆料理
愛吃納豆的日本人，平時在家吃的傳統或創意吃法。（更新中）用料納豆具體看步驟其他具體看步驟各種各樣の納豆料理的做法如果想自己做納豆，請參考這食譜，如果有不懂的留言告訴我。當然可以用超市買的納豆做做。【雙倍の發酵效...
整理 僞奶油 卡仕達醬 各種餡
用料魔芋粉僞奶油比例脫脂純牛奶50ml脫脂希臘酸奶(稠)50克魔芋粉2g代糖15克吉利丁片僞奶油吉利丁片2克純牛奶100克代糖15克卡仕達醬蛋黃1個代糖20克玉米澱粉12.5克純牛奶125克黃油12.5克外交官奶餡淡奶油50克卡仕達醬...
各種減肥餐
各種中西式減肥餐，無油低GI，開帖記錄下一家人減肥歷程用料蔬菜（各種綠葉類）適量肉類（牛肉，豬裏脊，兔、雞、魚等）適量主食（根莖類蔬菜，糙米，藜麥，雜糧飯，全麥麪包等）各種減肥餐的做法晚餐：洋蔥炒牛肉，小青瓜，蟹柳一份中午便當：洋蔥牛柳和...
各種小麪包整形
這篇美食主要是爲了收藏一些自己感興趣的麪包整形。如果用了各位大仙的圖片，請諒解。用料黃油克各種小麪包整形的做法牛奶小麪包1牛奶小麪包2椰蓉辮子麪包肉鬆1肉鬆2肉鬆3肉鬆4肉鬆5肉鬆6肉鬆7刷蛋液加蔥花和腸。再擠...
各種麪條
用料麪條一份各種麪條的做法如圖。如圖。如圖。如圖。如圖。如圖。...