順德釀通菜
用料水通菜莖（淺綠色，莖部粗的那種）蔥花鹽蝦醬水澱粉順德釀通菜的做法把通菜莖部切出來，找到通心的位置把通菜莖部一分爲二，釀入肉末，在釀入肉末之前，在通菜莖內塗些生粉，粘住肉末不掉下來慢火煎釀好的通菜，記住只煎有肉的那一...
釀釀釀釀釀苦瓜
生活已經如此艱難了就要努力感受制作美食的美好過程吖、用料苦瓜2根豬肉10圓多了澱粉不能下生粉或嫩肉粉料酒一丟丟生抽隨意糖少點香菇10朵有點少也不香鹽一丟丟雞蛋2個蔥隨意釀釀釀釀釀苦瓜的做法苦瓜過熱水兩分鐘後...
自釀甜酒釀
姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學着自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...
辣椒釀、白菜釀、油豆腐釀
小時候，家裏不寬裕，每每吃上老媽做的各種菜釀，就像過節一樣開心。小時候做釀，是要用石磨把泡好的大米磨成米漿，慢工細活做出來的釀口感順滑，跟現在機磨的米粉出來的粗糙口感完全不一樣。可惜石磨早已經跟逝去的光陰一樣，只存...
一款暢通氣血，驅寒補身的簡單糖水：黑米酒釀雞蛋花小丸子
用料黑米酒釀丶雞蛋丶紅糖丶生薑丶糯米粉一款暢通氣血，驅寒補身的簡單糖水：黑米酒釀雞蛋花小丸子的做法用開水開好糯米粉揉成團，揪一點，隨便搓成小丸子就行把小丸子煮到浮起撈出放入冷水就行把生薑紅糖放入酒釀中加一碗水...
普普通通的普通南瓜🎃
之前蒸了貝貝南瓜，現在做普通的普通南瓜😋用料普通南瓜適量蒜適量腐乳1塊油適量肥肉適量糖1克蔥花適量蔥白適量醬油小半勺鹽少量普普通通的普通南瓜🎃的做法南瓜切塊土🐷肥肉蒜剁碎🙈熱鍋下油，下鹽，下鹽是爲了防油濺出來...
米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)
甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裏用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...
酒釀大米發糕，比普通發糕更好吃哦！
連續做了好幾天的酒釀大米發糕。目前這個版本是我自己最喜歡的。口感細膩軟糯，很有韌勁，淡淡的桂花與酒釀香味，非常好吃。做法也很簡單，喜歡的朋友們可以試一試哦！用料幹桂花適量酒釀（連渣一起）150克大米150克麪粉50克木薯澱...
釀糯米酒釀
用料糯米20斤水適量酒藥3顆釀糯米酒釀的做法提前一晚把糯米洗淨泡一夜。把蒸糯米用的蒸子、棕片洗淨第二天早上就把糯米撈到蒸子中大火蒸到糯米熟透哈哈，老家的老廚房暗到我看不見東西。蒸好糯米後攤開涼到手感覺不到...
釀苦瓜釀
用料苦瓜1根夾心肉克香菇4朵澱粉1勺醬油1勺蝦米克魚露1勺姜5片紅蔥頭4個蠔油1勺釀苦瓜釀的做法夾心肉剁剁剁姜，紅蔥頭切碎，和肉一起剁剁剁香菇水發切粒蝦米切碎後炒香，我是太懶了，大家別學我，切碎才香，炒香冬菇粒冬菇粒，蝦仁...
釀姜，釀紅蘿蔔，釀蝦
大概我的意識裏一直是這樣認爲的——萬物皆可釀。家裏有什麼就釀什麼，媽媽愛吃薑、我在市場是偶然遇見了很新鮮的紅蘿蔔、突然想吃蝦……這些都可以成爲我釀的動力。將食物釀起品嚐，其實也是珍藏這樣一份快樂和時光。用...
普通大米做酒釀/醪糟/甜酒超級簡單！會煮飯就行！
我們小時候可以吃到的零食品種特別少，甜品甜食屈指可數，所以特別饞甜食。媽媽每年都會做甜酒，我經常偷食，以至於有時把自己喝得昏昏欲睡。甜酒在別的地方也叫酒釀，醪糟，甜酒或米酒等。叫法不一，卻是同一種東西。做法也可繁可...
色香味俱全高纖低脂之通心粉釀彩椒 stuffed peppers （詳細解釋，附烤通心粉食譜）
記得小時候女兒對我說她想吃彩椒裏裝着主食，就發明創造了這道主食😂。你也可以用炒飯、藜麥沙拉等釀彩椒，甚至釀肉也可以。燈籠椒/彩椒高纖維、送入烤箱烤出來後，彩椒的芳香，讓人胃口大開。做減肥餐的話，放少些油，多蔬菜點...
元宵創意吃法🔥酒釀圓子🍳卡通荷包蛋湯圓
馬上就要到元宵節了怎麼能少得了湯圓今天來一款可以很快手的卡通荷包蛋湯圓簡簡單單還很可愛❤️用料糯米粉100克南瓜泥30克酒釀適量元宵創意吃法🔥酒釀圓子🍳卡通荷包蛋湯圓的做法【食材】糯米粉100g、南瓜泥30g，酒釀（醪...
肉釀三寶：青椒釀肉、油豆腐釀肉、蓮藕釀肉
週末想吃點特別的，想起小時候爸媽會買一些魚肉豬肉剁碎，釀在青椒和茄子裏。今天去買了一些青椒、蓮藕和油豆腐和魚肉，剛好冰箱裏還有雞胸肉，就做了兩個口味的肉餡。肉肉釀起來吧！PS.這個菜名是我瞎起的哈哈用料青椒5個蓮藕...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
釀釀釀
自己是客家人所以每次都非常喜歡媽媽做的各種釀只是這些天買不到圓椒只能買尖椒自己當媽後只能自己做來吃😻用料肉末500克雞蛋3個韭菜半斤釀釀釀的做法把豬肉剁成末，韭菜切好，放入料酒，生抽，耗油，生粉，雞粉，胡椒粉，糖，雞蛋攪拌...
酒釀湯圓/酒釀小圓子/酒釀芋圓
喜歡中式甜品的，這道家常甜品可不能錯過哦……用料酒釀湯圓糯米小圓子芋圓雞蛋酒釀湯圓/酒釀小圓子/酒釀芋圓的做法煮好小圓子/芋圓/湯圓，撈出來放入一個碗中，加一點煮湯圓/芋圓的湯。釀好的酒釀，舀幾勺放在1上，要有米有酒...
自釀甜米酒【普通大米版】
上次用糯米做米酒失敗了，哭唧唧。我就突發奇想用普通大米試試？結果把我甜到了🥰我沒要醪糟，把渣渣過濾了，只留了米酒。用料普通大米【我家的是東北大米】甜米酒麴純淨水【涼白開】自釀甜米酒【普通大米版】的做法兩杯米煮...
冰糖釀青梅--美容養顏，通血管，爲媽媽準備
用料青梅7斤（3500g）冰糖7斤（3500g）醋適量透明玻璃罐子（大）冰糖釀青梅--美容養顏，通血管，爲媽媽準備的做法準備好食材，青梅洗乾淨備用，罐子消毒乾淨無水無油（不是做戚風啦）在罐子底層先鋪滿一層冰糖，然後再鋪一層青梅，再鋪一層冰糖如...
【蟹釀橙】通往痛風的特快車
復刻南宋宮廷菜【蟹釀橙】🦀️🍊功夫菜嘛很簡單的只需要億點點的耐心和億點點的時間誰都可以做的只需要一雙手和剪刀蟹針都是留給弱者的用料大閘蟹4只橙子2個姜適量酒適量鹽5克生抽1小勺醬汁保寧醋橙汁【蟹釀橙】通往痛...
撲通撲通面
用料粉絲撲通撲通面的做法。。。。。。。。。。洋蔥澱粉。...
是但煎釀孖寶（釀茄子、釀辣椒）
廣東話有個說法：是但煮d野食普通話就是“隨便煮點”的意思昨晚到家就準備：是但煮d野食是但煮不等於亂煮而是隨我方便，認真烹煮這也是我一人食的態度感恩強大的祖國讓我們有充足的食物開啟冰箱，有茄子、有辣椒、還有凍傷了...
只爲記錄普通家鄉釀豆腐
用料豆腐4塊豬肉200克馬蹄適量蔥花少量鹽油醬糖只爲記錄普通家鄉釀豆腐的做法瘦肉剁碎。釀好，煎再翻上色上芡...
桂平風味“釀嘢”（豆腐釀、苦瓜釀、蓮藕釀）
用料三七分肥瘦豬肉500克木耳100克芋頭100克香菇適量紫蘇假婁葉適量韭菜（換成蔥亦可）500克豆腐卜400克苦瓜2只（根據個人喜好自行加減）蓮藕4節（根據個人喜好自行加減）料酒1勺生抽適量蠔油適量白糖適量醬油適量鹽適量油適量十...