格勒諾布爾巧克力核桃裝逼磅蛋糕（加淋面）
摘自《口感極致追求》三能夜用模具一個！或者咕咕霍夫15釐米模具一個！看起來裝逼做的快的話加上烘烤啊冷卻時間也就一個多小時！！真的很簡單很簡單很簡單！！用料磅蛋糕麪糊黃油65克白砂糖80克雞蛋90克低筋麪粉80克泡打粉2克咖...
原味爆漿淋面蛋糕6寸（無添加）低糖低油
家裏種了迷迭香所以經常用迷迭香來弄吃的私房的給人的也是用簡約的迷迭香這款是最近一個朋友生日的所以我就插了個生日牌微博：溫茶夫人用料蛋糕體：雞蛋3個（60克左右）糖20克玉米油20克純牛奶42克低粉60克淋麪漿：A：純牛奶140...
鏡面淋面
用料細砂糖300g葡萄糖漿100g水150g煉乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色澱（油溶性巧克力色粉）3g鏡面淋面的做法吉利丁片涼水泡軟10min備用葡萄糖漿、煉乳、水、細砂糖加熱（水、細砂糖、葡萄糖漿，煉乳、溶解好後關火...
不加糖的香蕉冰淇淋
每當我焦慮或者壓力大的時候，就特別想吃冰淇淋。不知道有沒有小夥伴和我一樣是靠吃緩解壓力的。。。雖然愛吃，但是又怕胖，所以今天就來教大家做一個不用加糖也一樣好吃的香蕉冰淇淋。材料很簡單，總共就四樣。用料凍香蕉2-...
彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘納許淋面
巧克力淋面蛋糕簡單易行只要步驟和狀態掌握好，失敗率幾乎爲零！巧克力里加進你想要的顏色，是提高蛋糕顏值的神器！諮詢微信maimai999666用料白巧克力（純可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠爾通白色素少量惠爾通粉...
不用冰淇淋機就能做超快手冰淇淋｜黑加侖朗姆冰淇淋｜蛋黃加熱版
用料奶油克蛋黃個細砂糖克朗姆酒勺不用冰淇淋機就能做超快手冰淇淋｜黑加侖朗姆冰淇淋｜蛋黃加熱版的做法好吃哭了，濃郁絲滑，特別是朗姆酒味，贊...
草莓酸奶慕斯加巧克力淋面
用料草莓果醬250克酸奶200克淡奶油400克吉利丁片5片糖粉25克裝飾黑巧克力40克淡奶油40克水果適量草莓酸奶慕斯加巧克力淋面的做法第一：將吉利丁片放冰水浸泡第二：將酸奶加果醬攪拌均勻第三：打發加糖粉淡奶油至6分發，即出...
冰淇淋（朗姆黑加侖）
爲消耗淡奶油而做，量比較大，可減半。用料朗姆酒1勺香草精1勺蛋黃10個奶油500克細砂糖80克黑加侖60克冰淇淋（朗姆黑加侖）的做法碗中蛋黃加白糖拌勻，隔水放入鍋裏，中火加熱並不停攪拌至粘稠後，取出放冷水盆降溫，加入朗姆酒和香...
芒果冰淇淋🍦 純天然，不加冰淇淋粉或其他添加劑
👏👏冰淇淋製作過程中用到蛋黃，這是衛生的。因爲在冰淇淋配料時是需要高溫殺菌的，一般在攝氏80度左右15分鐘。否則不只是不衛生，冰淇淋的口感也不好，因爲它沒有蛋黃的香味反而會有生雞蛋的腥味。👏👏👏蛋黃中含有卵磷脂，能...
純奶油無添加冰激淋
按照別人配方做的，很不錯，不用翻，無冰碴兒……第一次做半小時搞定。製作過程用到容器：3個（需要保留蛋清就用4個），另準備勺子筷子我用的安佳淡奶油用料淡奶油200克牛奶50克蛋黃2個細砂糖30克鹽0.5克純奶油無添加冰激淋的做法...
【百變冰淇淋公式】黑加侖果醬冰淇淋
我的冰淇淋機品牌爲漢美馳，單碗容量比較小，以下配方可製作300ml的冰淇淋，請結合自己的需求增量製作。此菜譜是我用原味冰淇淋做爲基底，加入自制黑加侖做出來的冰淇淋，原味的冰淇淋只需四種原料：蛋黃、砂糖、牛奶、奶油，做好...
冰淇淋粉再加工—展藝提拉米蘇冰淇淋粉做冰淇淋
夏天到了不吃點冰淇淋，冰棍，是不完美的！！基本適用於所有冰淇淋粉做完奶香味十足，很細膩，很有口感用料牛奶5份比（240-260克之間都沒問題）提拉米蘇味兒冰淇淋粉2份比（我買的一袋粉有100克）奶粉少量不超過1份比（小於50克）煉乳小於15...
加高四寸+巧克力淋面
太懶了了吧重度拖延症拖了幾百年纔想起來要寫，好像已經忘得差不多了戚風方子來自彩味，我只是個搬運工方子可以做2個加高四寸，也可以做一個加高四寸+6個cupcake，也可以做一個加高四寸+兩個普通四寸……以此類推用料戚風用...
無需攪拌無蛋黃無冰渣的巧克力冰淇淋（附加巧克力脆皮淋面）
用料德芙巧克力120克可可粉60克雀巢煉乳350克（可自行減少）咖啡力嬌酒（或朗姆酒）80克淡奶油1000克==============如果用此配方做雪糕，力嬌酒需減量至20克即可，太多酒冷凍硬度不夠，脫模費勁（也可不放）巧克力（淋面用）250克椰子油88...
淋面
用料水100克糖200克葡萄糖漿200克煉乳132克吉利丁片3片白巧克力200克色澱（色素，色粉）適量淋面的做法1、白巧克力隔熱水融化2、水＋糖＋葡萄糖漿用鍋煮至沸騰3、加入練乳用－刮刀攪拌均勻4、加入巧克力攪拌均勻5、加入吉利丁片...
朗姆酒黑加侖冰淇淋
最最喜歡的冰淇淋之一。沒有之一，就是最好吃，好吃的停不下😋。出自老師的配方，也是我許多年一直都用的方子。這幾種食材搭配，風味淳香，濃郁，口感絲滑，黑加侖更是增加了風味。獻給喜歡純正濃郁口感的朋友們。雞蛋黃5枚，可想而...
法式星空淋面創意淋面
每個女孩都會遇到一個王子，並且渴望穿上美麗的婚紗！在星空淋面的基礎上進行創作！用料白巧克力若干黑巧克力若干法式星空淋面創意淋面的做法淋面完成直接畫畫畫與淋面背景完美結合...
自制冰淇淋（蛋黃加熱過程的冰淇淋）
無冰渣，很好吃，不喜歡太甜的可以減糖用料淡奶油285克糖（打發奶油）30克蛋黃3個（只要蛋黃）糖（打發蛋黃）30克牛奶70克白醋/檸檬汁幾滴葡萄乾適量自制冰淇淋（蛋黃加熱過程的冰淇淋）的做法把三個雞蛋的蛋白和蛋黃分離（蛋白可以做雲朵...
自制無添加冰淇淋🍦
孩子特別愛吃冰淇淋，外面吃一根還可以，總吃添加劑太多了用料果語冰淇淋粉一袋涼白開90克果語冰樂盤1個自制無添加冰淇淋🍦的做法準備東西，果語冰樂盤，冰淇淋粉，火龍果一個無添加冰淇淋粉倒入杯子裏倒入90g涼白開蓋蓋兒搖晃...
蛋糕淋面之一：甘那許淋面（詳細解答淋面太稠的問題）
綜合大家做的過程中出現的問題，補充幾點：1.此方適合可可脂含量50%及以上的巧克力，我自用是梵豪登的多，法芙娜偶爾；2.此方不適合白巧和彩巧；3.加入的淡奶油個人更喜歡用鐵塔的更多一些，做出的甘那許清爽利落線條好，藍風車做的...
【牛油果冰淇淋】不加淡奶油的健康冰淇淋
這仿真冰淇淋看着很精緻吧？其實超簡單！用果味酸奶來代替淡奶油，實惠味道好，健康指數還蹭蹭加多幾顆星。用料牛油果2個香蕉1個酸奶200g某列羅巧克力2個【牛油果冰淇淋】不加淡奶油的健康冰淇淋的做法把牛油果切開，掏空中間...
油淋面
自己在家吃的麪條用料蔥、姜、蒜、鹽、醬油、耗油、辣椒、豆油、麪條油淋面的做法蔥、姜、蒜切碎，辣椒按個人口味加豆油燒熱，澆上攪拌，加入耗油、醬油、鹽，喜歡的也可以適量加點糖麪條煮好過涼水澆油料拌麪開吃，我給自己加...
加高淋面蛋糕
用料奶油克巧克力克芝士牛奶克雞蛋細砂糖加高淋面蛋糕的做法男士加高款...
零添加純水果冰淇淋
用料各種水果，隨你喜歡水果冰淇淋機或料理棒零添加純水果冰淇淋的做法把你愛的任何水果凍四小時，常溫半小時自然解凍，放入料理機或者水果冰淇淋機僅此而已，不用奶油，不用蛋黃，不用熱量，味道就超級讚的...
巧克力淋面（圖案）雛菊蛋糕（六寸加高）
昨天給女兒做的8寸淋面，因爲做了四層加上太多的餡料，厚厚的淋面，塌陷了一邊，補救後也不怎麼好看了。今天再接再厲做了六寸加高（四片），淋面的濃稠度也做了調整。六寸蛋糕兩個，實際只用一個半不到。記錄下只適合做蛋糕胚，因爲低...