乾飯筆記六：端午糉子（純記錄帖，看不懂是我的錯（手動狗頭））
我們全家都不會做，老師讓寫包糉子的作文才做的摸索出來的一點東西順便記錄一下走過路過的小夥伴可以提出更好的建議用料糯米900g糉葉大約450g鹼不知道有多少乾飯筆記六：端午糉子（純記錄帖，看不懂是我的錯（手動狗頭））的做法新...
廈門奶凍卷【原創：廚房歷險記】純記錄帖📝
純記錄菜譜📝，方便自己檢視，原創是抖音博主“廚房歷險記”用料【蛋糕皮】雞蛋4個(約240克)低筋麪粉40克牛奶40克油40克細砂糖40克【奶凍】砂糖25克牛奶125克玉米澱粉10克淡奶油10克吉利丁片5克【芋泥】荔浦芋頭500克淡...
記錄帖：純動物奶油蛋糕造型
非專業，非商家，慢慢進步～用料奶油400g草莓20顆記錄帖：純動物奶油蛋糕造型的做法陽光玫瑰香緹奶油蛋糕切面芒果夾心清新款8寸洋甘菊裝飾年輪卷？怎麼叫呀？切面一般般38層，我喜歡層數多，但是奶油薄，奶油太厚會覺得膩茉莉抹茶香緹...
吐司記錄帖
用料低筋麪粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克雞蛋液32克白砂糖35克鹽2克乾酵母3克黃油27克吐司記錄帖的做法把液體材料放進冷凍室，粉類材料混合均勻，酵母先不放(在擴展階段前後放)混合成麪糰後可以使用水合法用直接法的...
巧克力麥芬純記錄帖
此方純自己記錄用，原方是姍胖胖的，非常棒，略作改動，需要的朋友請跳過此方直接查找原方。用料雞蛋（2個）120克玉米油90克全脂牛奶160克細砂糖95克低筋麪粉115克玉米澱粉30克可可粉（法芙娜）60克全脂奶粉30克泡打粉8克鹽1～2克耐高...
端午端午 糉子糉子
和媽咪第一次兩個人完成的包糉子儀式。記錄一下留明年用。50只糉子包括我7只素糉子用料糯米1500克紅豆250克綠豆250克眉豆250克竹葉4扎花生300克五花肉3禮鹹蛋30只臘腸無皮綠豆400克栗子50顆鹽1斤4湯匙端午端午糉子糉...
僅記錄自己做包子的筆記
用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鮮酵母9克水230克僅記錄自己做包子的筆記的做法所有材料混合廚師機揉至表面光滑揉好的麪糰直接包，室溫醒發40分鐘，開水蒸12分鐘，開吃😃...
糖蒜記錄帖
給自己記錄，有需要小夥伴儘管拿去用。2020年5月24泡上。用料大蒜剝皮後1.5斤13頭白糖陳醋，岐山醋鹽50克糖蒜記錄帖的做法淡鹽水泡24小時，鹽水儘量不要太濃，不然後面鹽的量不好控制。控幹水分。醋10份，糖5份，直接攪拌。量以...
翻糖餅乾（記錄帖）
用料翻糖翻糖餅乾（記錄帖）的做法123456...
蟶卷——糉子之外的端午記憶
從小，端午傳統美食對我而言，不僅僅是糉子，還有蟶卷，小時候貪心包滿餡料，被母親笑話說是“爬不動的海豹”，後來長大上學工作，每每母親問我想吃什麼，我說最想吃“海豹卷”。用料蟶子2500克韭菜400克豆芽3斤洋蔥瘦肉肥肉蒜1只面...
糉子記錄
用料糯米500克糉子記錄的做法1斤糯米加五花肉加蛋黃或豌豆能包10個糉子五花肉前一晚醃製糯米前一晚泡水糉葉用熱水過水後再清洗高壓鍋開後2個小時一鍋...
記錄帖：純粹記錄我的蛋糕裱花
用料蛋糕胚6寸淡奶油230克白砂糖25克水果適量，軟的記錄帖：純粹記錄我的蛋糕裱花的做法我的第一隻蛋糕，道道爸生日，芒果戚風蛋糕。胚烤的時間過長，有些塌陷。第二隻蛋糕，瓊姐兒子生日，火龍果戚風蛋糕。切面細膩，用瑜的方子。第...
中式便當午飯-純記錄
每天煩惱做什麼帶菜，以後可以點兵點將了。本選單追求的是晚飯和第二天午飯一起搞定。用料當季蔬菜記錄三月蠶豆四月蘆筍豌豆筍毛豆七月茭白毛豆菌廣東菜心八月梭子蟹千野金時紅薯九月茭白芋頭秋月梨十月雌蟹芋頭菱角毛...
生日記錄帖
結婚十多年從來沒正兒八經給愛人過過生日。疫情期間，時間變得充裕。從昨天晚上開始做準備，烤蛋糕胚、做甜甜圈、醃雞翅、醃排骨……可是到飯點兒還是有點手忙腳亂。用料芒果六寸蛋糕甜甜圈奶油杯小高姐的烤雞翅燒金鯧燜...
端午甜糉 記錄貼
之前在媽媽那裏包了肉糉。媽媽牌糉子從小就看媽媽包，所以現在長大學起來容易🤗🤗記錄貼這個用量不寫了，今天早起應該沒有睡醒，原本按松露餅乾的，不知道點了一下買了老師糉子課，老師要等明天才上課。那就好好重學一下新手去...
早餐記錄帖
記錄一下網上搜集的好配方用料如題1個早餐記錄帖的做法如題...
日式鹽麪包純記錄帖
添加湯種和淡奶油，20個的量。此方純記錄用，按基礎配方換算，方便查找。烘烤溫度：平爐上下火190度，中下層。風爐180度，多層同烤。烘烤時間：15-17分鐘，上色滿意加蓋錫紙。基礎配方連結：用料兩個雞蛋+牛奶195克淡奶油60克細砂糖30...
端午糉子。
用料糉葉40片糯米1500克油。30克五花肉。500克老抽。2勺美味鮮。適量鹽。適量黃豆醬適量蠔油適量料酒。適量香蔥。適量端午糉子。的做法糯米和棕葉分別用水浸泡4到5小時，清洗乾淨待用。糯米里分別加入老抽，自然鮮，油，鹽，拌...
臺式滷肉飯·記錄帖
寫在前言：第一次做純屬記錄起來怕自己忘記也想掌握這道菜做給家人吃❤️之前很喜歡點羅莎臺北豆漿家的滷肉飯今天買了新鮮的五花肉正好家裏有洋蔥在網上借鑑了很多大神的譜子在此謝過🙏接下來幹活吧～用料五花肉200克洋蔥1...
橘子炸彈==記錄帖
今年草莓炸彈好火，但是在疫區草莓不好買，還很貴，於是就嘗試把草莓換成了橘子，記錄一下自己做的橘子炸彈，大吉大利(o^^o)用料橘子3個蛋糕胚5蛋蛋糕配方橘子炸彈==記錄帖的做法抹面不太會，勉強看看橘子熬醬做的奶油夾心朋友說...
午飯記錄
大學放假前總是期盼着回家能夠吃到媽媽做的飯菜，自己做飯後發現媽媽的味道怎麼都模仿不來。這樣也好，我們就有理由回家蹭吃蹭喝了。熱乎乎的飯菜特別讓人犯困，正好就午休一下嘍。午休能夠讓人重新充滿活力，提高自我意識，休...
端午節糉子練習記
從小時候開始，每年的端午節媽媽都會包糉子，我就在旁邊玩一下打打下手的，經過了多年的“偷師”，最近兩年我終於能包出一個稍微能見得人的糉子了。很多年輕一代都不會包糉子，爲了不讓傳統手工藝失傳，每年的端午節，我都會包一下...
端午糉子
今天在深圳大鵬所城看到阿姨在包糉子，味道挺不錯，發出來和大家分享～用料糯米克糉葉片五花肉克端午糉子的做法花生米、五花肉、鹹蛋黃花生米、五花肉、鹹蛋黃...
記錄帖
用料各類原料一顆熱愛美食的心❤記錄帖的做法榴芒披薩——迫不及待用一用新買的披薩餅皮~~一整個芒果+超多榴蓮+厚厚芝士！超級好吃😋烤箱烤翅——雞翅洗淨，表面切兩刀，廚房紙巾吸水。一勺耗油一勺生抽半勺老抽一勺蜂蜜一...
午餐記錄帖子🤗😘💯
用料黃瓜適量胡蘿蔔適量雞胸肉適量麪包片適量午餐記錄帖子🤗😘💯的做法將黃瓜和胡蘿蔔焯水放冷，雞胸肉煎熟，麪包片烤脆，杯底放入沙拉醬放入黃瓜放入胡蘿蔔放入雞胸肉放入麪包片後蓋上蓋子，罐子沙拉就好了...