大紙杯戚風
戚風說難不難，說容易嘛又會經常翻車，總結來說，無非就是蛋白的打發和烘烤的溫度今天十寸的用量，分了三個大紙懷用料低筋麪粉139克雞蛋(大)7個(小雞蛋8個)糖80克玉米油97克牛奶97克鹽2克檸檬汁5克大紙杯戚風的做法玉米油+牛...
紙杯蛋糕(戚風蛋糕方子做紙杯)
用做戚風的原料，步驟，改用紙杯裝，哦，不，還有不一樣的是，用水浴法😁我家的烤箱比較小，17升的，所以溫度設定僅供參考……用料雞蛋3個(每個60g左右)牛奶30克白砂糖40克(蛋黃用12.5g，蛋白用27.5g)玉米油20克低筋麪粉42.5克可可粉(...
原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙杯蛋糕）
圓模的戚風蛋糕做多了，現在來一個紙杯版的戚風蛋糕，好香好柔軟的呢~~（約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量）用料低筋麪粉100克雞蛋4個細砂糖60克（加入蛋白中）細砂糖25克（加入蛋黃中）牛奶65克食用油50克原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙...
不是戚風的戚風紙杯蛋糕
用料雞蛋3個細砂糖20克低筋麪粉55克玉米油35克檸檬汁5克奶粉兩勺牛奶60克椰子粉適量抹茶粉15克烘焙巧克力豆適量玉米油35克不是戚風的戚風紙杯蛋糕的做法雞蛋蛋黃蛋清分離蛋黃+油+奶粉+牛奶+椰子粉+抹茶粉混合至充分...
紙杯版戚風
家裏只有咪咪小的烤箱，根本塞不進六寸蛋糕模，所以自己在家研發紙杯戚風。用料雞蛋3只麪粉80克牛奶30毫升檸檬汁若干黃油30克紙杯版戚風的做法蛋白蛋黃分離，蛋白分兩次加糖打發。蛋黃里加糖，加黃油，攪拌均勻。篩入低粉攪拌...
紙杯戚風蛋糕（大）
用料雞蛋4個（65g）細砂糖（蛋白+蛋黃）50+20克牛奶40克低筋麪粉85克橄欖油40克檸檬汁3滴紙杯戚風蛋糕（大）的做法【打發蛋清】稱50g糖備用，小美插入蝴蝶棒，分離蛋清蛋黃，蛋清放小美中（無油無水），3分30秒/速度3.5打發，一邊打發一邊分三...
紙杯戚風蛋糕10個小紙杯
其實是借鑑了若干菜譜的綜合版，非原創，但是覺得挺成功的，所以根據自己的量記錄一下，再填充些操作時候的注意點用料雞蛋3個低筋麪粉62克細砂糖（放蛋黃裏）18克玉米油29克牛奶29克玉米澱粉3克白醋4滴細砂糖（放蛋清裏）36克紙杯戚...
戚風小紙杯
用料蛋白2個玉米油22g蛋黃2個低粉40克細砂糖25-30g克香草精2-3滴牛奶22g戚風小紙杯的做法1.按戚風蛋糕做法，把蛋白和蛋黃糊做好2.用翻扮手法把蛋白和蛋黃糊混合好3.180度上下火烤20-25度！...
戚風蛋糕胚（紙杯）
無論是紙杯蛋糕、蛋糕卷、蛋糕盒子，都是用戚風蛋糕做成的，換個模具全部都可以做用料低筋麪粉83克細砂糖60克雞蛋4個玉米油30克牛奶30克戚風蛋糕胚（紙杯）的做法準備好材料，分裝稱好蛋清蛋黃分離蛋黃加入幾滴香草精（可以不加）...
大紙杯戚風蛋糕
戚風蛋糕🧁真的好吃😋以前都是用模具烤，但是完了之後，洗模具真的太煩了，所以現在都是用紙杯模具來烤，吃完直接扔，還可以整個帶走到外面吃，比如辦公室，太方便太省事了！😄所以新手其實不用買模具的，買了也是浪費錢，買紙杯模具就好...
戚風紙杯
用料低筋麪粉100克牛奶50克植物油克檸檬汁2-3滴細砂糖克玉米澱粉5克雞蛋6個戚風紙杯的做法蛋黃打散加入混合涮後面粉至稠蛋白加🍋or白醋打發糖分3次加蛋白部分加蛋黃拌混倒蛋白中拌勻入磨具預熱150。10分鐘入烤箱150...
【大瓊qiong】紙杯戚風 自用侵刪
搬運自用，不作分享和討論。想要看原配方和操作的移步bilibiliup主：大瓊qiong用料低筋麪粉50克食用油45克煉乳30克雞蛋4個白砂糖35克玉米澱粉5克【大瓊qiong】紙杯戚風自用侵刪的做法50g低粉過篩45g食用油加熱至78-85度...
紙杯小戚風
超級海綿的紙杯蛋糕，寶寶超愛吃，紙杯大小70×60×55mm的，這個配方能做10個，大家可以試試哦用料雞蛋4個純牛奶30克玉米油30克低筋麪粉60克綿白糖50克白芝麻適量紙杯小戚風的做法蛋清與蛋黃分離，先將蛋黃攪拌均勻，再依次牛奶...
紙杯和戚風
用料雞蛋4個玉米油30克牛奶40克糖（25加蛋黃裏，30打發蛋清）55克檸檬汁或醋兩滴低筋粉40克紙杯和戚風的做法蛋白蛋黃分開（蛋清不能混去一丁點蛋黃，不然打發不起來）4個蛋黃，加30糖攪勻，然後加40牛奶，30油，繼續攪勻，篩入40低筋麪粉，攪...
紙杯cupcake 戚風！
我真的不適合做cupcake！每次做cupcake都會出現各種奇異的造型！閉起眼睛享受吧！用料雞蛋3個低筋麪粉120克牛奶100克砂糖30克玉米油20克紙杯cupcake戚風！的做法軟軟的小蛋糕😀😀...
戚風紙杯蛋糕
用料雞蛋3個牛奶45克細砂糖（蛋白中）40克玉米油35克低筋麪粉60克細砂糖（蛋黃中）15克檸檬汁少許戚風紙杯蛋糕的做法準備好食材蛋黃蛋白分離，裝蛋白的盆一定要無水無油蛋黃中加入15克的細砂糖，用打蛋器輕輕打散加入玉米油35克...
紙杯蛋糕 戚風紙杯 不塌
用料細砂糖60g（打發蛋清）+50克（雞蛋黃）玉米油50克牛奶50克雞蛋7個低筋麪粉110g紙杯蛋糕戚風紙杯不塌的做法準備好所有東西牛奶和玉米油蛋清蛋黃分離蛋清擠入幾滴檸檬汁，打蛋盆確保無水無油打發蛋清，有魚眼泡時加入20g糖，泡泡...
cupcake(戚風紙杯蛋糕)
鬆軟香甜的戚風蛋糕，配上香濃的奶油，下午茶必備小點之一。用料雞蛋3個糖(加入蛋白)30克糖(加入蛋黃)20克玉米油35克牛奶或水40克玉米澱粉5克低筋粉60克檸檬汁或醋幾滴香草精兩三滴cupcake(戚風紙杯蛋糕)的做法將所有所...
8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕
這是8寸戚風的配比，也可以做成紙杯蛋糕，烤法稍有不同，下面步驟裏有寫。用料雞蛋5個牛奶40克低筋麪粉85克細砂糖蛋清用60克細砂糖蛋黃用20克色拉油40克8寸戚風蛋糕，戚風紙杯蛋糕的做法蛋黃+糖攪拌到融化，依次加入色拉油和牛...
紙杯 • 戚風蛋糕
N年前已經嘗試做了，但未成功過，之所以未成功就是蛋糕底部一直失敗，成類似布丁的樣子，今天再次嘗試另外的配方，算是第一次成功了，好興奮！用料雞蛋5個君子蘭低筋麪粉90克細砂糖80克牛奶50克橄欖油40克檸檬汁1克紙杯•戚風蛋糕...
紙杯戚風
用料雞蛋3個低筋麪粉60克玉米油25克細砂糖25克牛奶30克紙杯戚風的做法分蛋後，蛋黃加奶，油，低筋麪粉混勻打發蛋清至穩定階段，二者混勻烤箱150度預熱，裝杯6杯，130度20分鐘，150度30分鐘，160度5分鐘取出震出熱氣倒扣涼涼...
紙杯戚風蛋糕（可做6寸戚風）
方子寫的很簡單，新手需要注意。圖片有緣再補。我喜歡做成小紙杯蛋糕。用料雞蛋3個低筋麪粉41克油33克牛奶33克糖35克檸檬汁適量紙杯戚風蛋糕（可做6寸戚風）的做法蛋黃蛋清分離，蛋清要求無水無油無蛋黃。牛奶➕油➕蛋黃攪拌...
紙杯戚風蛋糕
兩年前是經常做蛋糕，兩年來個人原因，很少做，下午頭腦發熱又做了，哈哈用料雞蛋6個低筋麪粉160克白糖120克水130克（純牛奶可以代替）玉米油105克檸檬汁幾滴（醋可以代替）紙杯20個紙杯戚風蛋糕的做法準備兩個盆，一定要無油無水，蛋白...
肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風
1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作，簡單無敵了～～給新手記錄一下，做戚風再也不會被氣瘋了！2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加，個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進...
有史以來最好吃的戚風紙杯蛋糕（大號紙託）
這款戚風紙杯蛋糕是我家9歲妞用戚風方子做的，一個人搞定全部步驟。因爲過程做得細緻到位，出來的組織綿軟可口，比我任何一次做的紙杯蛋糕都好吃。不得不感嘆，後浪推前浪，前浪等着各種吃吃吃吧！在此分享給大家，照這方子做，也能...