廣式清湯腩
用料主料牛腩1000g白蘿蔔1/4根輔料黃芪2g玉竹4g幹淮山8g黨蔘1根帶皮老薑4g黃豆25g甘草1片陳皮2g當歸0.5g料酒4g廣式清湯腩的做法清洗所有的輔料啥也不用切，冷水下所有東西，大火煮開，打去浮沫。（不需要焯水）小火煲1.5小時，下...
廣式燜牛腩
爲了家人的口味習慣，就一直喜歡自己做菜，自己做的乾淨衛生健康又美味。用料牛腩3斤姜2大塊八角3個生抽適量料酒少許老抽少許桂皮1塊蠔油2勺鹽適量柱侯醬2勺南乳2塊花生醬1勺冰糖少許香葉8片草果4個幹沙姜4塊甘草2片廣式...
廣式清燉蘿蔔牛腩🍲
可以儲存圖1⃣️的做法，謝謝🙏用料牛腩500克蘿蔔1根花椒適量姜適量香葉3片陳皮1片桂皮適量鹽適量大蔥2段料酒2勺蔥適量紅棗適量枸杞適量香菜適量蔥花適量八角1個廣式清燉蘿蔔牛腩🍲的做法注意⚠️牛腩切的時候要看紋理切，這...
廣式燒腩肉
燒肉在粵菜中是一道招牌菜，尤其是燒乳豬，皮脆鬆化，甘香可口。家庭製作就只能是用五花肉了。用料五花肉900克蒜6-7瓣五香粉2克十三香2克鹽1茶匙糖半茶匙尖莊酒1湯匙花椒十幾粒廣式燒腩肉的做法豬肉冷水下鍋放入蔥姜和料酒...
廣式清湯羊
廣東人過冬靠一身正氣😊😊清湯羊一向是家裏冬天必備菜，又有每天都離不開的湯，還有肉肉…一口暖心又暖胃的羊湯喝下去……美食解千愁呀用料姜4片當歸1片竹蔗1.5斤（劈小段）馬蹄10個（喜歡就多加點）陳皮3角白蘿蔔1.5斤（削皮，切滾...
廣式煨牛腩
用沙茶醬來激發牛腩的鮮香，再用烤箱慢煨儘可能多地保留汁水。牛腩滿屋飄香，值得一試。用料牛腩750克沙茶醬5勺柱侯醬2勺花生醬2勺蒜子5瓣姜一塊桂皮1小塊八角1個小茴香20粒香葉2片生抽2勺片糖10克廣東米酒80克紹興料酒1...
自制：廣式清湯牛腩面
背後就無咩特別噶故事，就是但純喜歡研究吃的，哈哈哈哈，作爲一名地地道道噶廣東人，會爲佐一道美食而奔赴遠方。當然在國外也我們好掛住廣東很多噶美食，其實清湯腩對於我來講都想一個極大噶挑戰～我還是成功了，總結了各種菜譜和...
廣式燉牛腩
這是在抖音上廚師長農國棟的視頻上學習的，試了一下，這個方法非常不錯。按理說，800克牛腩，加4000克水，這個湯會比較寡淡，放了黃豆，加之藥材的味道很給力，山藥也很鮮甜，大火熬四個小時，把湯收一半，味道非常好。用料牛腩800克幹黃豆...
廣式羊腩煲
用料帶皮羊腩500克馬蹄7個淮山200克紅蘿蔔1根大蒜7瓣蒜2根姜3片柱候醬1勺海鮮醬2勺蠔油1勺腐乳1塊生抽3勺八角1個花椒少量香葉幾片冰糖適量鹽適量廣式羊腩煲的做法紅蘿蔔、淮山滾刀切塊，蒜白切段，蠔油、醬油、腐乳、海...
廣式蘿蔔牛腩
這個是從微博視頻看來的，原配了有放辣椒，家裏有小孩子煮的過程就略去啦辣椒，但是味道超級贊。用料牛腩500克蘿蔔1根柱候醬2勺腐乳1塊腐乳汁2勺花生醬1勺料酒八角桂皮香葉陳皮姜蒜冰糖廣式蘿蔔牛腩的做法牛腩冷水下鍋焯水...
廣式牛腩（一腩兩吃）
突然想吃燜牛腩和清湯牛河，成年人不做選擇，今天直接一鍋牛腩兩種吃法，來嚐嚐老廣的味道吧！用料牛腩300克牛筋300克白蘿蔔半根姜5片滷包1包蔥1根香菜適量鹽3小勺雞精1小勺燜牛腩柱侯醬1勺蠔油1勺南乳/辣腐乳一塊蒜2瓣生抽...
廣式清湯羊（火鍋）
用料羊排750克竹蔗2條馬蹄5-7個當歸6片黨蔘2條剪開淮山片一把紅棗（去核）5顆桂圓肉一把克陳皮1片白胡椒粉少許枸杞子一把薑片6片米酒/白酒適量廣式清湯羊（火鍋）的做法把材料備好羊肉砍塊冷水下鍋加6片薑片，適量米酒，當歸3片...
廣式燜牛腩
用料牛腩2斤八角1個姜3片蒜2瓣蔥1根醬油4勺柱候醬3勺郫縣豆瓣醬1勺蠔油2勺料酒2勺花椒10粒糖半勺廣式燜牛腩的做法牛腩清洗浸泡去血水以上是所有的調味品牛腩開水焯一下去血水焯後瀝乾水入鍋焯炒至焦香翻炒過程加入：料...
廣式醬牛腩
用料牛腩500克姜6片大蔥1根蒜頭4粒香料：八角2個花椒10粒香葉2片桂皮1塊草果2粒調味料：李錦記柱侯醬2勺生抽2勺鹽少許料酒2勺冰糖1粒生油2勺廣式醬牛腩的做法準備好材料，配料切好備用，牛腩洗淨焯水備用！熱好鍋，放香料炒香！然...
廣式清湯牛腩
歐洲人吃肉的切分跟廣州人不一樣，有些部位七零八落根本找不到。很難遇到好的整塊的牛腩，讓我買到了必須先吃一頓清湯。用料牛腩1000克白蘿蔔1個姜5片八角2個香葉3片陳皮1片花椒10粒草果1個甘草5片丁香2粒羅漢果1/4個鹽...
廣式牛腩煲
廣式牛腩煲-醬香濃郁，蘿蔔吸滿湯汁太美味啦！用料牛腩1000克柱候醬紅腐乳汁蔥姜洋蔥八角個香葉片桂皮塊老抽勺生抽勺鹽克廣式牛腩煲的做法新鮮牛腩泡水15分鐘，涼水下鍋，加蔥、料酒、薑片焯水後撈出。放電壓力鍋，省時省力。...
特別地道的廣州清湯牛腩
昨天看了一個老廣州做牛腩的帖子，想起自己冰箱裏有牛腩就試了一把。不過按照自己的方式做了一些改動。牛腩也是買來切好的，所以你們要做自己切的話，薄片一些比較好吃。用料牛腩1000克蔥4根姜1大塊開水多燒幾壺老香黃少量...
廣式牛腩煲
用料牛腩克蔥/青蒜/芹菜根薑片蒜瓣八角個香葉片幹辣椒個草果陳皮桂皮柱侯醬海鮮醬蒜蓉辣椒醬蠔油生抽白酒腐乳白蘿蔔廣式牛腩煲的做法牛腩/牛肚切好牛腩/牛肚冷水下鍋放入薑片和白酒飛水後撈出沖洗乾淨焯水的時候準備...
清湯蘿蔔牛腩（清湯腩）
比傳統的燜牛腩簡單快手很多。用料牛腩500克白蘿蔔一根冰糖一小塊薑片3片花椒一小撮八角2個香葉2片桂皮一小塊草果2個小茴香一小撮鹽適量清湯蘿蔔牛腩（清湯腩）的做法牛腩洗淨，焯水並沖掉浮末。香料洗淨後放紗布袋裏裝好...
廣式清湯牛腩➕自制廣東香辣醬
用料第一步⬇️牛腩1500克牛骨100克姜2片小蔥2根花椒1勺香料⬇️草果2個白胡椒1勺桂皮1塊香葉2片甘草2片丁香10粒蜜棗1個八角2個陳皮1塊花雕酒4勺魚露4勺鹽適量辣醬⬇️蒜3個蔥頭3個辣椒150克花椒20克蝦米60克瑤柱40克蝦醬3...
廣式清湯蘿蔔牛腩煲
廣式菜式講究材料新鮮，原汁原味兒。現在天氣炎熱，不想吃太濁味的，燉一鍋這樣的清湯蘿蔔牛腩煲，湯水清甜而味濃，蘿蔔軟而入味，牛腩Q彈而有嚼勁。肉湯菜一應俱全，有滋有味兒，可下飯、下面。所用材料非常簡單，不發燒很平實，又有養...
廣式燒腩
廣式燒肉，是逢過節，居家日常必備的菜餚。他皮脆，肉香，肥而不膩。用料姜幾片五香粉適量鹽適量小蘇打5g五花腩5斤料酒適量廣式燒腩的做法一定要買這種肥瘦雙間的腩肉，我們稱之五層樓。五花肉放水，姜，料酒煮到7分熟，關火在水泡涼...
廣式牛腩
糟糕.濾鏡加毀了😂.廣式牛腩好做不復雜.就是柱候醬有點難買.山丘君都是一次性做多一點分裝.滷汁留多可以往裏燙蔬菜.尤其生菜超好吃😋用料牛腩1000克姜2片蒜3瓣香葉2-3片八角2-3個桂皮2-3塊幹辣椒3-4個生抽2勺料酒1勺...
清湯腩
牛腩燉法用料牛腩克白蘿蔔薑片香葉片桂皮塊清湯腩的做法牛肉要先焯一下水，牛肉放入鍋中加冷水燒開五分鐘後撈起，然後放入罐中加冷水放入調料燒開後轉小火燉四十分鐘即可小貼士牛肉可以凍，但是不要洗，直接放入冷凍室...
廣式牛腩面
用料牛腩1600克廣式牛腩面的做法鍋中放入冷水，將牛腩1600克放入鍋中，大火，撇去浮沫。牛腩撈出來清水沖洗。切塊，沖洗，瀝乾水，備用。炒鍋中，入油（80克），放入（八角2.5克，香葉4片，甘草2克，丁香1克，花椒0.5克，乾紅椒3個），炒香，再放入蒜（80克），炒...