亞美尼亞薄脆餅

今天我們來做亞美尼亞薄脆餅。看到這個的時候首先我的疑問是亞美尼亞是什麼國家。然後百度瞭解一下:

亞美尼亞共和國（亞美尼亞語：Հայաստանի Հանրապետություն），簡稱亞美尼亞，是一個位於亞洲與歐洲交界處的外高加索地區的共和制國家。行政疆界上，亞美尼亞位於黑海與裏海之間，西鄰土耳其，北鄰格魯吉亞，東爲阿塞拜疆，南接伊朗和阿塞拜疆的飛地納希切萬自治共和國，以埃裏溫爲首都。

亞美尼亞是一個內陸國家，主要信仰基督教，  但因爲周圍被伊斯蘭教國家所包圍着，再加上與鄰國之間的國界爭議問題，成爲高加索地區動盪不安的火藥庫地帶。
亞美尼亞脆餅有兩種，一種夏天食用， 一種冬天食用，冬天食用的捲餅是用葡萄葉包裹的肉餡，夏天的脆餅裏面加上了蔬菜，蔬菜種類可以自己選擇！

脆餅傳承着亞美尼亞的歷史，亞美尼亞脆餅已經被聯合國教科文組織列爲人類非物質文化遺產。脆餅完全由手工製作，今天我們做的就是脆餅。

用料  

亞美尼亞薄脆餅的做法  

1. 高筋麪粉、水、鹽、橄欖油混合揉勻，揉成一個不太光滑的麪糰即可。蓋上蓋子靜置5分鐘。

2. 五分鐘後給麪糰摺疊一次。

3. 摺疊後你會發現麪糰變光滑些了。再蓋上蓋子靜置五分鐘。

4. 五分鐘後再摺疊一次。麪糰表面光滑。

5. 把麪糰分割六等份。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

6. 30分鐘後，把麪糰擀薄。

7. 然後用手拉麪團的各個角落，把它拉薄。但注意不要拉破。

8. 表面抹上蒜油。靜置15分鐘。蒜油就是水和蒜混合，再擦入一小瓣蒜泥拌勻即可。
   
   這個時候就可以預熱烤箱。上下火180度預熱15分鐘。

9. 在麪糰上放些洋蔥和黑白芝麻。也可以不放洋蔥，直接撒芝麻、椒鹽、肉桂粉什麼的都可以。

10. 放進預熱好的烤箱中層，上下火180度烤5—10分鐘。

11. 烤到表面金黃就可以了。

12. 剩下的麪糰也按同樣的方法都做好就可以啦！非常簡單呀！

小貼士

好像沒有什麼需要注意的，就是拉麪團的時候小心些，不要太用力，把麪糰拉破。

如果有破的比較厲害的地方，那就停下來靜置會兒，然後再繼續！

邊緣如果有破的很小的洞也沒關係，不會有什麼影響。