起酥肉鬆麪包，必學臺式麪包
用料140克水25克細砂糖12茶匙乾酵母粉270克高筋麪粉30克低筋麪粉1/4茶匙鹽1顆蛋30克奶油80克肉鬆，依個人喜好調整8片酥皮(市售或自製，詳見要缺)，放置室溫起酥肉鬆麪包，必學臺式麪包的做法1將水、細砂糖和乾酵母粉放入主鍋...
起酥肉鬆麪包
除了南瓜以外，我的最愛之一不得不提到的就是肉鬆了，不誇張的說，我家的肉鬆品種一般都保持4-5種的樣式，吃完再尋覓更多美味，這款肉鬆是用85度C家的那種辣鬆作爲基底來做的，個人很愛，搭配上酥皮，夏日炎炎，一口滿滿的幸福感。用料...
金絲肉鬆球酥|大包酥輕鬆包酥
想到今年的球酥類點心還沒做，趕緊把這個經典款式分享了哈！金絲肉鬆球酥，絕對是大小朋友都會喜歡的款式！還有超棒的大包酥的技巧哈，做酥點不用拼手速了，分分鐘包好一堆！皮薄餡大，一碰就掉渣，肉鬆餡塞得滿滿的，綿軟細膩，鹹甜交織，超...
麪包機懶人版肉鬆和肉酥
一直想做小貝肉鬆，但總忘了買，又不想自己做肉鬆，炒太費時，無意中發現麪包機果醬功能可以做肉鬆，可以徹底解放雙手。我這個肉鬆自己不需要動任何手，不需要手撕，不需要擀麪杖擀。用料肉5磅鹽料酒生薑蔥糖油麪包機懶人版肉鬆和...
香蔥火腿肉鬆麪包——好吃的飛起
用料高筋麪粉300克牛奶160克發酵粉5克糖40克雞蛋液45克黃油45克沙拉醬適量小蔥適量火腿8根肉鬆適量香蔥火腿肉鬆麪包——好吃的飛起的做法麪粉，雞蛋、牛奶，糖，鹽、酵母粉混合揉成光滑麪糰，再加入黃油揉出手套膜後，發酵至兩...
酥脆肉鬆（麪包機版）
用料裏脊肉適量八角適量桂皮適量香葉適量辣椒適量姜適量孜然粉適量生抽適量老抽適量耗油適量鹽適量水適量油適量酥脆肉鬆（麪包機版）的做法裏脊肉切成條狀，放入所有調料（除了孜然粉和油）水煮至肉有點軟爛關火，先不把肉拿出來...
起酥小麪包
嗨，同學們！如果你懶的動，又想吃到精緻的早餐，那麼CoCo今天帶你有手抓餅，做起酥小麪包！😎用料手抓餅2個香腸根據數量來自己算～芝士/雞蛋一大把/兩個蛋黃液1個番茄醬一個餅一勺起酥小麪包的做法拿起一個手抓餅，切掉多餘的小邊邊...
肉鬆起酥麪包
千層酥皮真是做到死了…粘來粘去，太油了…不過起酥皮做出來的麪包真心好吃喲用料千層酥皮肉鬆肉鬆起酥麪包的做法做千層酥皮的步驟就省略了，又耗時，又耗精力…就是崩潰邊緣了…在酥皮上刷層水，鋪滿肉鬆，捲起來，切開放在烤盤...
酥粒肉鬆包
用料1高筋粉210克中筋粉56克湯種84克奶粉20克細砂糖30克（我家某人不愛吃甜食，原方子42克，我減了量）鹽3克乾酵母5克雞蛋30克水85克（我看着麪糰乾溼度加了75克這樣，沒有全部加下去）橄欖油22克用料2低粉50g，奶酥粒黃油32g，奶酥粒...
起酥排包
方子是黎國雄老師的，我按方子減半了，沒有放咖啡，沒有起酥油，用無鹽黃油代替了起酥油。你看膽子不小吧？還敢改方子！用料改良劑9克高筋麪粉800克低筋麪粉100克白砂糖180克鹽9克酵母14克咖啡15克全蛋90克奶粉45克水470克奶油70...
超簡單面包機也能起絨的肉鬆
外賣買的肉鬆很貴，添加劑也很多乘現在肉價便宜，自己回家做吸取了上次失敗經驗這次非常成功用料裏脊肉700克生抽30g鹽15克糖25-40克姜4片香料若干蔥3-4根胡椒粉1克超簡單面包機也能起絨的肉鬆的做法建議購買裏脊肉，順着紋...
肉鬆起酥火腿麪包（手抓餅版）
不用和麪，快手方便～用料手抓餅3張雞蛋1個火腿腸3根馬蘇裏拉奶酪適量肉鬆適量蔥適量蕃茄醬適量沙拉醬適量肉鬆起酥火腿麪包（手抓餅版）的做法1.準備材料；2.1號皮一刷雞蛋液，平鋪2號皮和3號皮（弧形朝內），二刷雞蛋液，平鋪4號皮，三刷...
芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）
酥皮的方子在我菜譜的羊角包裏有詳細介紹用料麪包團和酥皮方子看我菜譜裏起酥羊角包芝士片2片肉鬆白芝麻芝士肉鬆酥皮包（酥皮肉鬆麪包）的做法芝士片我買的是這個，有很多品種選，口味不一樣。製作麪包團製作酥皮（我用我菜譜...
起酥麪包
Moses良心製作——美食，只是爲了開心，爲了健康，爲了生活的更好。（歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣歡迎聯繫原創作者轉載其原創圖片及文字，若未通知原創作者或未經本人授權，不得擅自以任何形式使用、篡改、轉載原創作...
香酥牛肉鬆（松下麪包機106）
用料牛肉600克糖40克鹽8克錦珍生抽2湯匙姜2～3片，蔥一顆，八角4顆、桂皮一塊、香葉5片、花椒6粒、茴香10粒，白胡椒粉少許黃油60克芝麻適量香酥牛肉鬆（松下麪包機106）的做法鮮牛肉切小四方塊牛肉先用清水煮去血污洗淨瀝乾水分，...
起酥鍋包肉
很大的一盤，居然不夠吃。用料牛元寶肉1000克澱粉適量油適量香菜適量薑汁適量米醋適量白糖適量鹽適量胡蘿蔔絲適量蔥絲適量薑絲適量蒜絲適量酵母]適量起酥鍋包肉的做法中午泡的澱粉(水多放沫過澱粉)，晚上就水粉分離了。...
肉鬆酥包
最近在家不用上班，我可忙壞了自己，每天有無數的事情要做，當然要做我心心念唸的烘焙，不爲別的，就爲了自己喜歡。近日迷上了酥皮點心，今天就爲大家分享一款我自己研製的"肉鬆酥包"，交代一下肉鬆也是我自己加工的哦，方子一樣是來...
超輕鬆起酥熱狗麪包
西班牙人喜歡自己做麪包，而且他們很多東西都是很簡單的，方便操作，節約時間。要不然自己起酥，對於我這樣的手不巧的人來說太難了😂用料酥皮1張香腸3根超輕鬆起酥熱狗麪包的做法酥皮是現成的，好像國內也都有買的，裏面是兩張，按...
螃蟹起酥包
又是一週的週末，家裏有孩子的親們是不是已經開始考慮趁着週末給孩子做什麼好吃的啦？最近後臺總是問藍藍，天天發一些主食，能不能發一些寶寶愛吃的小零食，也好趁着週末做給孩子打發時間。不要着急，今天零食就來啦——螃蟹起酥...
肉鬆火腿酥粒麪包❗超級鬆軟酥香
過程並不苛刻，輕鬆成片的輕盈拉絲，組織細膩鬆軟，超超超好吃～我的麪包不放奶油煉乳，自知不是骨感身材，ha~麪粉不同，水量預留20g酌情哦用料麪包體:高筋麪粉260克水170克酵母4克鹽3克糖20克黃油25克香酥粒:黃油30克奶粉5克低筋...
從小酥肉做起：蒸小酥肉、酥肉面
我們這兒的小酥肉和川渝的酥肉操作起來相似度很高，但是調味和吃法差別還是挺大。試過不同部位的豬肉，試過在鹽糖生抽的基礎上加不同香料，試過好多不同的吃法，有了點豬肉選擇X香料X吃法的小心得，總結一下。譜圖慢慢補😂用料...
牛角麪包（非起酥）
爲愛吃牛角的爸媽做的一個麪包。牛角在不停咀嚼中感受層次的口感。感謝Tracy配方的分享✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺用料高筋麪粉280g酵母4g鹽2g細砂糖50g（愛吃甜的可適當加量）全蛋液40g相當於60ml牛奶90g淡奶油40g黃油38g...
酥香肉鬆（松下麪包機1000版）
用料豬瘦肉（最好是裏脊肉）400克鹽1.5克糖25克醬油14克植物油30克薑片若干料酒少許白芝麻（生、熟均可）少許酥香肉鬆（松下麪包機1000版）的做法肉切成片狀，半夜做困得不行了，偷懶就切成塊了，鍋中水燒開，倒入鍋中焯出血水。把肉盛出...
一個麪糰就能撐起一家店的臺式麪包—肉鬆包
這款麪包在當時的麪包店裏每家必賣，絕對的頭牌！用料高筋粉250g糖40g蛋1個鹽3g酵母4g奶粉12g牛奶55g水55g黃油30g一個麪糰就能撐起一家店的臺式麪包—肉鬆包的做法這個麪糰和前面香腸麪包的麪糰是一樣的準備好所有材料，除...
肉鬆火腿起司串燒麪包
記得還是小時候，學校附近有一家麪包店，有賣過這一款麪包，超級好吃，就是忘了店名是什麼，好像是“福”字開頭的？現在已經不在了跟隨着記憶裏的一絲絲印象，復刻一下這一款麪包，雖然不知道和小時候的味道是否一樣，但是成品還是非常...