炒四丁鮑魚丁肉丁香菇丁筍丁
小時候過年在親戚家吃到甜甜的紅燒四丁。鮮美鮮嫩。久久不能忘懷。用料鮑魚4只五花肉二兩鮮筍兩隻香菇數只料酒兩勺老抽一勺糖兩勺鹽少許炒四丁鮑魚丁肉丁香菇丁筍丁的做法五花肉切成指甲丁。放一勺料酒和澱粉少許鹽...
油燜筍丁
用料鮮筍丁300克豬肉丁200克蔥薑蒜適量幹香菇50克胡蘿蔔1根紅辣椒適量花椒大料適量油燜筍丁的做法原材料切丁備用，香菇丁用水泡發好鍋內倒油加入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味先加肉丁煸炒一下，再加入筍丁香菇丁煸炒五分鐘...
萵筍兔丁
兔肉具有高蛋白低脂肪的特點，營養又健康，成菜兔肉鮮嫩味美。用料兔半隻萵筍香蔥薑蒜澱粉鹽糖雞精醬油料酒胡椒粉幹辣椒乾花椒山奈八角桂皮草果鵑城郫縣豆瓣萵筍兔丁的做法原料如圖所示兔肉斬丁，用清水反覆清洗乾淨瀝水，萵...
筍丁
出門在外，最想念的是家鄉的美食。這道菜算是家鄉特色菜。有些人不會燒筍的，燒的巨難吃，我的燒法比較下飯。用料筍500克生抽2勺鹽2勺冬醃菜1把紅辣椒辣椒2個綠辣椒1個小米椒4個2瓣蒜筍丁的做法筍要切丁。其他的形狀不要考...
肉丁蘆筍
矛盾的對立與統一總是容易讓人沉醉的，就像這道蘆筍肉丁中蘆筍的清新與肉丁的香濃用料蘆筍500克五花肉50克紅椒1個鹽適量生抽適量老抽適量肉丁蘆筍的做法蘆筍洗淨，切去老的部分，斜切成條紅椒切2毫米厚圈五花肉切丁，加入生...
臘味筍丁
用料春筍1根臘肉150g廣式臘腸150g小蔥1根調料六月鮮特級原汁醬油1勺豬油1小勺臘味筍丁的做法準備所需食材。臘肉用水煮5分鐘左右，去掉大部分的鹹味，切丁。臘腸洗淨，切丁。春筍剝去外皮，用水煮5分鐘左右，撈出，切丁。小蔥洗淨...
筍丁肉包
做美食，純粹是撫慰家人的胃，所以家人愛好就是我的動力。家人喜歡吃肉包，所以每週我都會變着花樣做兩次肉包，這次做的是幹筍丁，加入了蝦乾，既有筍子的脆感，也有海鮮的鮮甜。用料包子皮材料中筋麪粉300克水140克食鹽2克白糖8克...
青筍兔丁
很家常的一道燒菜。用料兔肉半隻萵筍3～4根姜2～3塊蒜2個花椒1小把豆瓣1勺菜籽油適量鹽少量醬油2大勺生抽1小勺白糖1小勺青筍兔丁的做法兔肉洗淨砍成如圖小塊（若請菜市師傅砍好的，回家後一定要洗乾淨，瀝乾水分）。姜蒜去皮切片...
萵筍肉丁
用料萵筍2/3根瘦肉100克花生米一小把幹辣椒適量姜適量蒜兩瓣生抽適量鹽適量萵筍肉丁的做法萵筍、豬肉切丁，姜蒜切片，幹辣椒切斷備用。加適量油，油熱後轉小火加花生米，炸脆後花生米濾油呈出備用。油鍋中加蒜、姜、幹辣椒炒...
筍丁肉卷
在廣東吃早茶有個油豆皮做的齋卷，北方菜店也發現這個就自己買來做了。其實關鍵味道在餡料，春筍最應季當鮮，所以有了這個菜。不要怪我沒有具體含量，很多時候沒有特別要求的配醬和材料的比例都是看個人口感來的。用料筍1小...
筍丁雞塊
用料春筍1個雞胸肉2條胡蘿蔔1根幹辣椒2-3個醬油1勺蠔油1勺鹽少許紅油1勺糖少許料酒少許蛋清少許胡椒粉少許蔥絲薑絲少許筍丁雞塊的做法把雞胸肉切成小塊放入盆中，加入雞蛋清、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、蔥絲薑絲，醃製兩...
牛柳筍丁
用料牛柳一小塊毛豆米一點醬蘿蔔丁筍子兩小個香乾兩塊杏鮑菇半個蔥牛柳筍丁的做法牛柳切丁用黃酒、鹽、糖、生抽、澱粉拌勻入油鍋煸好待用杏鮑菇、香乾、筍子切丁炒鍋入花生油倒入蔥姜米、毛豆米、筍丁、香乾、鮑菇丁...
筍丁肉沫
趁着春筍脆嫩清甜的時候吃個夠，美味下飯的筍丁肉沫嘗一下。用料春筍1根肉沫80克蒜2瓣小香蔥1根姜2片黃彩椒半個綠尖椒1個小米辣1個味達美臻品料酒1勺六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油3勺鹽小半勺筍丁肉沫的做法肉沫加入半勺料酒...
春筍醬丁
春筍香乾肉醬-下飯菜用料春筍3-4支豬肉100克香乾3片黃豆醬兩勺春筍醬丁的做法食材切均勻丁狀最後加豆瓣醬小貼士肉下鍋爆炒加入筍丁香乾丁調味後加入豆瓣醬爆炒加水燜煮以入味出鍋撒上蔥花...
雪菜筍丁
這個是快手菜，超級下飯呢。昨天吃到了，今天就買材料了，一次成功，懶人菜。煮麪拌粥的佳品。用料冬筍一個小紅尖椒幾隻雪菜兩包糖一勺子油適量雪菜筍丁的做法材料，一個筍子撥到後面就這麼大個。袋裝雪菜，菜場有賣，兩袋切成丁，忽...
什錦筍丁
用料春筍2根豌豆1小碗豆乾1塊胡蘿蔔1根什錦筍丁的做法胡蘿蔔、豆乾切丁；春筍剝皮去老根焯水後切丁。因爲給老人吃，豌豆和胡蘿蔔丁焯水，讓胡蘿蔔和豆子口感軟一點炒鍋放一點油，下入筍丁、胡蘿蔔丁、豆乾、豌豆，一起翻炒，加一...
清炒筍丁
清炒筍丁非常清淡，單獨吃太多，會容易覺得寡淡，那種感覺並不舒服，俗稱刮油，可以輔以肉食。一頓吃不完的，下頓去掉辣椒，拿來炒飯，也十分美味。在一桌子各類葷菜中間放上這樣一碟小菜，那種感覺，就像風突然吹走霧霾，舒爽無比。本文作...
醃筍肉丁
從湖南老家帶來的真空醃筍，挺鹹的，不知道怎麼做，差點被我媽扔了用料筍克500豬肉克300生抽勺1油克料酒勺鹽克醃筍肉丁的做法蔥姜爆香，加里脊肉煸至出香。倒筍，加料酒，加香油，加一點生抽（顏色比較淺整體看起來清淡）出鍋拍照📸小...
筍豆丁
清明節去宜興竹海，停車場有賣筍黃豆，20一斤，主要是黃豆、花生，筍丁放的不多，還有點話梅，醬油色，味道鹹甜的。回來正好郵購的筍乾到貨，泡發了幾片，自己試做，加了些料，味道也沒那麼甜，當作小菜，喝酒、配粥都不錯。用料筍乾黃豆花生幹...
筍丁蛋湯
本來想暈油燜筍的，可某人只買了一根筍，臨時起意改成筍丁蛋餅，後來發現還有半個西紅柿沒有用，就又改了主意乾脆來個番茄筍丁蛋湯吧，好鮮好好喝用料雞蛋1-2只西紅柿半個嫩嫩的筍1個香菜少許筍丁蛋湯的做法雞蛋打散，西紅柿去皮...
炒筍丁
用料筍一個生抽1勺料酒1勺鹽2克鹹肉100克蒜4瓣幹辣椒3個炒筍丁的做法筍扒去外皮，，切去老的部分，洗乾淨切成小丁蒜切碎，幹辣椒切碎，鹹肉切碎起鍋把鹹肉放入鍋中炒出油，在把蒜末和辣椒末放入鍋中炒香，在把筍丁倒入鍋中翻炒，加入...
鹹菜筍丁
🌻做菜全憑感覺用料筍鹹菜蠔油醬油鹹菜筍丁的做法如圖如圖如圖如圖如圖這個菜絕配稀飯...
熗拌筍丁
用料萵筍一根胡蘿蔔一根蒜，鹽，白芝麻，花椒油適量熗拌筍丁的做法萵筍切丁，胡蘿蔔切丁鍋內放水燒開加少許鹽和油，焯水將鹽，蒜末，燒好的花椒油一起拌好裝盤撒上熟芝麻...
筍丁雜醬
這是一道江南春季的家常小菜，對於我來說，就是小時候的味道，也是鄉愁的味道。用料豬肉250克筍250克五香豆乾6塊胡玉美蠶豆醬30克料酒2勺姜5片蔥少許小米椒3個筍丁雜醬的做法五花肉切丁春筍切丁五香豆腐乾切丁先爆香蔥末，放...
冬菜筍丁
冬菜以前每年冬天媽媽都會做上兩壇，等着來年春夏的時候吃。杭州人叫倒篤菜，放點辣椒炒至水份略幹，喝粥的時候真的很用料冬菜筍丁辣椒冬菜筍丁的做法這是去婆婆家的時候發現的，這個真的很方便，放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來就...