番茄蛋炒西蘭花蓋澆飯

一個人的晚餐

用料  

番茄蛋炒西蘭花蓋澆飯的做法  

1. 番茄洗淨切丁  西蘭花切小朵

2. 雞蛋打入碗加點鹽拌勻

3. 鍋中煮水 下油煮開後 放入西蘭花焯熟撈起備用

4. 油鍋燒熱煎雞蛋 盛入碗中備用

5. 油鍋下蒜末爆香 再下番茄翻燒 加一小碗水 煮至收汁

6. 將西蘭花 和雞蛋倒入鍋中一起燒 加一小湯匙醬油 適量鹽和雞精調味 即可盛出蓋在米粉上

小貼士

油鍋燒熱煎雞蛋 盛起備用