金針菇番茄炒蛋蓋澆蕎麥麪

高血糖孕媽の健康早餐
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用料  

金針菇番茄炒蛋蓋澆蕎麥麪的做法  

1. 備菜
   ①蕎麥麪用溫水泡一整夜
   ②金針菇洗淨去腳備用
   ③番茄洗淨後切成小塊備用
   ④蒜頭去皮後切片備用
   ⑤土雞蛋打入碗中 加適量食鹽後打勻

2. 開工
   ①熱鍋後加入茶籽油 稍熱後加雞蛋與蒜頭
   ②雞蛋稍熟後加入番茄與金針菇
   ③加水兩碗 鹽適量 用鍋鏟將番茄壓爛 蓋上鍋蓋小火燜煮至湯汁濃稠
   ④加入少許味精後 出鍋倒入碗中備用
   ⑤燒開小鍋水後 將蕎麥麪加入煮沸 撈出至碟中
   ⑥澆上燜煮好的湯汁 完工