番茄雞蛋蓋澆飯

用料  

番茄雞蛋蓋澆飯的做法  

1. 1.西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁備用
   2.雞蛋打入碗中，加一點鹽一點麻油，以及大半勺純牛奶（爲了雞蛋口感更順滑）

2. 鍋熱下油，油溫熱下大蒜子炒香

3. 放入一碗隔夜米飯，翻炒均勻後撒一點鹽調味，盛出備用

4. 另起鍋，鍋熱倒油，油熱後依次放胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒

5. 然後把番茄丁也放下去翻炒，等出汁後加入1.5勺番茄醬（最好是番茄醬而不是番茄沙司喲），繼續翻炒後倒入小半碗水，翻炒一下蓋上鍋蓋，中火收汁！
   然後盛出備用

6. 繼續起鍋倒油噠，油熱下雞蛋液

7. 等其一點點凝固後用鏟子背慢慢往中心推，重複這個動作！也可以用筷子往裏面推

8. 等雞蛋液差不多沒了時關火

9. 先盛一碗飯倒扣在盤子裏，在上面淋上番茄汁，再放上雞蛋！
   我爲了雞蛋顏色更漂亮所以沒有把番茄和雞蛋混合，如果大家嫌麻煩，也可以直接把兩者混合了淋在飯上面喲😄
   
   叮鈴鈴鈴，下課……