雞腿蓋澆飯
每當不願做菜的時候,就做個蓋澆飯,好吃又省事,有肉有菜吃的很滿足........
用料
雞腿 | 兩隻 |
土豆 | 兩個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 半匙 |
雞精 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
雞腿蓋澆飯的做法
雞腿洗淨去骨
去骨後的雞腿切塊,大小隨意
蔥切絲,姜切末
土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,土豆放清水裏浸泡,以防變色
炒鍋加適量油燒熱,加入蔥姜爆香,下入雞腿肉翻炒(雞肉不用焯水)加入五香粉、生抽、白糖,翻炒均勻,鹽和老抽先不放
加入開水,水量稍多一點,蓋上鍋蓋小火燉到土豆軟爛
加入老抽調好色,加入鹽,個人口味不同,自己嚐嚐湯汁,以適合自己口味爲準,用一勺澱粉加少許水調成芡汁,倒入鍋裏勾好欠燒開關火,加入少許雞精提鮮
盛一碗米飯用勺子壓實,扣在盤中,米飯旁邊盛入雞肉土豆,澆上湯汁,美味可口的蓋澆飯做好了,美美滴吃吧