燒川味兒香辣帶魚
川味兒家常菜(⊙o⊙)哦，香香香!用料帶魚500g鹽(醃製帶魚用)適量炸帶魚食用油適量麪粉(如果鐵鍋抹點麪粉防粘)少許薑片適量燒帶魚薑絲適量蒜切片適量大蔥切絲兒適量食用油少許辣椒粉適量糖少許郫縣豆瓣醬一勺黃酒/料酒/...
川汁燒豆腐
用料生抽少許老豆腐塊洋蔥甜椒紅油豆瓣醬番茄醬白胡椒水澱粉糖川汁燒豆腐的做法老豆腐打成色子塊，撒上面粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用甜椒洗淨切成塊（滾刀塊或菱形塊），洋蔥也切成小塊備用淨鍋入油，三成熱時下洋蔥塊...
川味紅燒肉
川味的紅燒肉，給你不一樣的全新體驗用料三鮮肉適量黃豆適量老薑4片大蒜6瓣洋蔥適量香料香葉適量桂皮1塊陳皮1片山奈適量仙草適量小茴香適量八角2塊花椒適量豆瓣醬適量料酒適量老抽適量川味紅燒肉的做法三線肉切塊，老薑...
川香燒排骨
又一道多種各味調料配料豪華堆砌的宴客大菜，不學會，must會成爲你的遺憾～🤓用料肋排5根左右料酒適量鹽適量澱粉2大勺姜2芽獨蒜2個香蔥4根泡椒4個泡姜1芽幹辣椒10個新鮮青花椒半小碗郫縣豆瓣醬適量八角山柰草果桂皮各少許...
川味燒鹹魚
用料杭椒2個大蒜3瓣料酒2勺小米椒3個耗油1勺老抽1勺白糖1勺蒜梗1根川味燒鹹魚的做法鹹魚切塊用水泡一小時，清洗乾淨，控幹水分配料如圖鍋裏放油放入鹹魚煎至四面微微發黃，盛出鍋裏放油，放幹辣椒，蒜，耗油，老抽，適量水，適量白糖放...
川式燒白
非常簡單的家常菜，隔壁家的孩子都饞哭了用料五花肉500克芽菜100克幹辣椒節，花椒，姜蒜，蔥節適量糖色，胡椒麪，老抽，生抽，十三香，雞精，味精，白糖保寧醋適量川式燒白的做法五花肉燒乾表皮，洗淨，冷水下鍋，加料酒，姜，蔥，糖色煮出血沫把糖色均...
川式紅燒肉
最愛紅燒肉，自己動手，吃的過癮。用料五花肉1000克花椒10粒冰糖一大塊豆瓣醬一勺老抽兩勺鹽一勺八角兩隻桂皮一片生薑兩片川式紅燒肉的做法五花肉切塊，焯水備用油鍋爆香調料，加入五花肉塊翻炒，煸至微黃加醬油，黃酒，熱水，大火煮...
川式紅燒肉
大口吃肉是對肉的最大的尊重～用料五花肉適量白砂糖適量料酒適量蔥、姜、花椒、八角、辣椒適量川式紅燒肉的做法將五花肉冷水下鍋，加入薑片、蔥節、料酒煮開接下來撇去漂沫並將五花肉改成合適的大小鍋中倒少量的油，放入肉...
川味乾燒兔
在成都的日子，表嬸經常會做她拿手的乾燒兔給我們吃。成都人是多麼愛吃兔肉哇。他們也叫薰兔。我第一次聽到有薰兔吃，就一直以爲是煙燻過的。看到實物，才發現原來薰兔不是真的煙燻。大家都稱讚味道好，我當然要偷師問問怎麼...
川燒雞翅
食材和做法都很簡單，味道還沒得說呢！一定得親自動手試試！用料雞中翅八角，小茴香，桂皮，草豆蔻，幹辣椒，山楂(可買包裝好的燒滷香料)蔥，姜，蒜，黑胡椒郫縣豆瓣，老抽，生抽冰糖，料酒，鹽，雞精開水(或者紹興花雕酒)川燒雞翅的做法將雞中翅洗淨...
川味燒雞腿
說實話，我也不知道這個菜該叫啥名。不過室友說我這個菜有種川味大盤雞的味道嘿嘿。所以就叫川味燒雞腿？吧！這個菜分量大概是兩人份。兩人吃的話除此之外最好再另做個菜葷素搭配比較好哦！因爲是重慶人，獨在異鄉只能自己動手...
川味紅燒魚
由於本姑娘是一吃貨，各種口味的只要能吃的都能下肚，這道菜是我總結出來了！再加上一罐冰凍啤酒，哇塞，巴適了！用料魚1條姜5片大蔥1根香菜1根蒜8瓣老抽1勺高濃度白酒2勺花椒一小把生抽3勺白糖1勺鵑城牌紅油豆瓣醬2大勺幹辣椒若...
川版紅燒肉
超美味～用料油看樣子豬肉一半就ok五花肉300克（盒馬買的）蒜一顆幹辣椒2個冰糖5顆（不太甜）醬油1.5勺（調味）老抽0.5勺（上色）白水蛋2顆用刀劃（更入味）川版紅燒肉的做法沸水下豬肉變色撈起煸豬肉（什麼都不放，煸幹水分20s內）冷油放入冰糖...
四川燒白
用料五花肉500克姜適量老抽勺鹽克醬油勺蒜適量幹辣椒3個鹹菜一把老抽適量耗油適量雞精適量四川燒白的做法把肉放入水裏大火煮熟，筷子把肉戳穿即可，放涼後用適量老抽上色，塗抹均勻鍋裏多倒些油，待溫度上升後把肉放鍋裏油炸...
四川 燒烤
美味的自助烤肉用料土豆個鹽克白芝麻克蠔油勺花椒麪勺小蔥根辣椒麪勺四川燒烤的做法醃製牛肉麻辣牛肉醃製醃製素菜五花肉金針菇五花肉紅椒牛肉哇，美味的五花肉五花肉大合集牛肉烤肉肉美味香菇非常好吃😁😁超級好吃土豆...
川菜紅燒魚
用料草魚一條花椒粉芡粉郫縣豆瓣老抽食用油鹽料酒雞精姜蔥蒜芹菜川菜紅燒魚的做法草魚一條衝淨血水，用刀切成坨，然後碼味加入（芡粉雞精鹽料酒花椒麪少許）醃製15分鐘薑切片，蔥切段鍋裏下油，燒至七成熱，下魚煎一分鐘左右起鍋別...
川燒帶魚
帶魚有很多種做法，今天我就給大家介紹一下有着獨特四川風味的川燒帶魚。用料帶魚2條蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、八角適量麪粉少許生抽、料酒、香醋、豆瓣醬、鹽、胡椒粉適量川燒帶魚的做法帶魚去除內臟，擦去魚鱗，清洗乾淨，將...
川味紅燒魚
雖然賣相不大好，味道還是能在夏天提提胃口的。用料魚1條姜3片香菜3根蒜3-5瓣鹽適量老抽1勺料酒1勺蔥隨意豆瓣醬1-2勺香水魚調料1-2勺炸粉適量胡椒粉適量大蔥一節川味紅燒魚的做法因爲鍋比較小，盤子也不大，爲了圖方便我把...
川味紅燒雞
親們大家好！今天是我第一次寫菜譜有點小激動又非常忐忑，不知道合大家的味口嗎？我會盡量做得好些！謝謝親們的鼓勵！用料土雞半隻姜小塊大蔥一段蒜幾瓣八角、三奈、冰糖少許黃豆、辣椒川味紅燒雞的做法雞塊用姜蒜料酒拌勻待用...
川味燒白
用料五花肉400克姜三小片老抽一小勺花椒10粒醬油3小勺川味燒白的做法瘦一點的五花肉放鍋裏煮至熟透，水裏可以放少量料酒和薑片去腥起鍋後趁熱將老抽抹到肉皮上（可分幾次塗抹加深顏色，顏色深淺隨自己喜歡）稍微放涼後鍋裏放...
川燒豬蹄
用料豬蹄3只冰糖5克老抽3勺蔥薑蒜1份燉肉香料1份黃酒5克火鍋底料半包啤酒1瓶鹽20克川燒豬蹄的做法豬蹄用清水泡一個小時，然後放入鍋中冷水，加黃酒抄水抄過水的豬蹄在火上把表皮的毛燒乾淨在水中清洗乾淨鍋中加燉肉料，放...
川府燒雞
右下角的哦~~用料雞香菜蒜姜食用油料酒鹽雞精幹辣椒黑胡椒粒川府燒雞的做法雞切塊，蒜、姜切末，幹辣椒、香菜切段油鍋燒熱，下雞塊至熟透後撈起放一旁備用薑末、蒜末、幹辣椒段、黑胡椒粒下油鍋爆香倒入已炸好的雞塊翻炒幾...
川味燒魚
用料大蔥兩根幹辣椒6顆料酒兩勺姜一小塊花椒若干粒豆瓣醬一勺生抽一勺鹽少許芹菜一根雞蛋蛋白一顆四川泡椒若干廣味香腸（或者白糖）一根川味燒魚的做法各種備料合集魚切小丁，吸乾水++鹽、味精、白胡椒、料酒、五香粉，碼味...
川菜.燒白
最愛這道菜，超級簡單，配料做了適當調整，也適合小朋友吃喲！用料三線肉（五花肉）正方形一塊梅乾菜（芽菜）100克（以上）老薑一小塊八角.桂皮.香葉少許老抽適量生抽1湯勺白糖1小勺白胡椒粉少許芝麻油（香油）適量川菜.燒白的做法把肉洗乾淨...
四川鹹燒白
用料宜賓芽菜適量五花肉花椒少許生薑片紅糖少許老抽生抽鹽大蔥八角白酒四川鹹燒白的做法先把肉洗乾淨，然後放在鐵鍋裏制皮，把鐵鍋燒熱，然後肉皮朝下，用很燙的鍋去把肉皮給燙焦，要小心自己的手，然後五花肉的皮在洗一次，用刀刮...