晉氏涼皮
本人是河南人，也很喜歡吃涼皮用料麪粉500G酵母粉一點點鹽一點點晉氏涼皮的做法先用溫水把鹽化開，和麪。和好的麪糰放入盆中醒20分鐘！然後開始加水洗面團，把洗面團的水倒在另外一個盆裏，繼續加水洗，直至洗到麪糰不再變小了爲...
晉氏紅燒肉
我是一個什麼都不會做的人，但老公想吃，就變成了我什麼都敢做的人！唯有愛與美食不可辜負！用料五花肉500g蔥薑蒜，香葉，八角，桂皮。適量生抽，老抽，各一勺糖（或冰糖）10g晉氏紅燒肉的做法五花肉先切成塊熱鍋放油，把蔥薑蒜放入暴香，再把...
晉江菜
晉江人愛吃的菜用料驗10勺晉江菜的做法啊啊發發發吃醋吃吃吃出差出差吃吃吃...
周氏豬皮凍
用料豬皮克周氏豬皮凍的做法切洗撈大火轉小火後用勺子分別裝盤直接在盤子裏切後裝盤小貼士一定要有耐心切豬皮，大火開了以後轉小火...
陝西晉糕
用料糯米500g水1000g紅棗適量紅芸豆適量白糖適量陝西晉糕的做法糯米和水的比例1:2左右，邊煮邊攪動，防止黏鍋，粘稠即可放到盆子裏一層米一層豆，我放了一點白芸豆和紅芸豆，加點白糖，豆子和棗我是提前煮了一會再鋪一層米，把煮好...
諶氏涼麪
媽媽同事的最愛，每次碰到媽媽只有一個要求吃涼麪，煎個雞蛋更好吃用料麪條份香油勺山胡椒油勺生抽勺鹽克辣椒粉蔥蠔油諶氏涼麪的做法1水中放鹽，煮麪至熟即可，不可煮至平時最愛的程度，後續還有加工，2提前準備涼白開，冷卻麪條，3...
🚀「傅菁同款」傅氏涼皮✨
火箭少女101小姐姐傅菁的同款食譜來咯！🌈✨我也是在某站上看視頻的時候看到的🤗感興趣的童鞋可以搜尋關鍵詞“傅菁涼皮”😯我看完之後心血來潮就做了一下😃但也根據自己的口味微調了一下方子😊有興趣可以去某站康康！😍...
晉式風味|蛋皮月餅
蛋皮月餅，顧名思義外層口感像蛋糕一樣，做好後回油更好吃噢~用料雞蛋1個細砂糖60色拉油30g太古糖漿13g安佳大黃油30g中筋麪粉150g【餡】白蓮蓉餡150g【餡】提子乾（用朗姆酒泡下）25g小蘇打3g3g泡打粉1g1g晉式風味|蛋皮月餅...
山西晉南涼伴韭菜
農家小吃。我是叢姥姥那兒學的。這道菜不僅吃着爽口，營養儲存得也稍好。一起看做吧！用料韭菜青辣椒幹辣椒鹽、雞精、陳醋山西晉南涼伴韭菜的做法先將韭菜切成2釐米的小段再把青辣椒切成小丁將切好的韭菜和辣椒丁乘盤，放...
晉氏檸檬水
夏天來了，你準備好補水了嗎？用料檸檬一個溫水一杯晉氏檸檬水的做法把檸檬洗淨，切片，把切好的檸檬放入溫水杯子裏，水不能太燙，也不能太涼，一般75到85之間！小貼士檸檬一定要連皮切，盛水的杯子呢儘量大點，如果你不喜歡太酸的，可以加...
陳氏涼麪
自創涼麪用料面（超市隨便買）鹽雞精花椒粉白胡椒粉香菜小米椒醬油祕製辣椒醬藤椒油陳氏涼麪的做法燒水至開下面條熟了之後撈起來用涼水降溫然後瀝乾水分放冰箱一會兒（吃起來會比較爽）把小米椒花椒粉等材料放進碗裏面到進醬...
於氏·手工涼皮
用料麪粉500克鹽5克水300克黃瓜1根香菜2根桂皮一塊香葉5片味素半茶勺大蔥少半根姜3片青紅花椒30粒大料1-2個大蒜8瓣白芝麻20克粗細辣椒粉3勺生抽2勺於氏·手工涼皮的做法500g麪粉加入300ml水，揉麪！揉完了放置在盆裏發酵...
周氏涼皮
2020的春節，一個不平凡的春節新冠病毒把14億中國人都留在了家裏民以食爲天，既然不能出去，那就做點吃的吧用料高筋麪粉300克水A150克鹽3克水B適量，洗面用周氏涼皮的做法高粉，水A，鹽混合揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜止2小時打一...
米氏涼麪
夏日炎炎，吃些不油膩的飯菜也可清涼身體。靈感源自梅花節用料蒜1/3瓣醋1勺鹽2克雞蛋2黃瓜1根西紅柿1顆花生10g刀削麪按人計算米氏涼麪的做法雞蛋煮熟，面根據喜好煮精或軟，黃瓜切條，西紅柿切薄片，花生放在袋子裏碾碎。簡單...
涼皮涼皮
假期又一次延長，那就在家找點事情做吧😁用料水面粉鹽酵母黃瓜，花生，綠豆芽涼皮涼皮的做法和麪，水和麪的比例大概是1:2，加一點鹽，揉成光滑的麪糰，醒發半個小時到一個小時左右。洗面筋，用手抓麪糰的方式洗面筋，洗至奶白色過篩濾...
陳氏涼拌雞
喜歡吃涼拌雞，就慢慢喜歡做了，都是很有幾年前了，一個朋友教我做的。用料蔥根二斤鹽克一斤姜一斤紅油（事先拉好）500毫升花椒粒二兩陳氏涼拌雞的做法準備蔥，姜，花椒，野山椒。把用鹽巴碼了一天的雞肉洗淨，放入少許蔥姜花椒等，用清...
晉糕
用料黑加侖一把花生米一把圓江米400克紅棗20顆晉糕的做法1.一碗圓江米（好像400克吧），洗乾淨2.鍋裏放三碗圓江米量的水，直到水燒開，然後把江米放進去，一直攪拌，直至鍋裏水分很少了，如圖1，放涼備用。米放涼的時間可以把花生米用...
晉菜
用料三鮮雞1只香菇20個調味品一些晉菜的做法將雞切成小塊香菇洗淨用調味品醃漬雞塊20分鐘用清水洗淨雞塊表面的調味品把雞塊、香菇、鹽、雞汁放入鍋內用小火燉35分鐘即可小貼士在燉治的時候放入一點酒可增加雞的美味...
涼皮！涼皮！涼皮呀
天氣慢慢的熱起來了，天氣一熱總想來點清爽的，真懷念以前到處都有的涼皮攤子，一輛三輪車一個透明的玻璃罩子，上面用紅色的貼紙貼着“涼皮，涼麪”攤主總是不厭其煩的問每個人的喜好，香菜不要，多放花生米，辣椒一點點，現在這樣的小...
陝北晉糕
喜歡媽媽做的這道小吃，留念……用料紅棗500g糯米1500g陝北晉糕的做法陝北大紅棗加水煮至表面光滑，棗肉稍軟，水稍變黃，我們用的高壓鍋，時間不會太長。把棗撈出，糯米加入煮棗水中，大火煮開，小火熬燉，要不停的攪動，以免糊鍋。熬到...
阿晉版皮蛋黃瓜湯
高中下午放學後在學校吃飯最喜歡的一個湯，很多年不喝了，今兒做下找找回憶用料皮蛋個黃瓜根鹽克蔥蒜鹽雞精阿晉版皮蛋黃瓜湯的做法皮蛋黃瓜切片，兩個皮蛋我覺得就夠了，用了大半根黃瓜。大蔥切成小段，等盛出來再放大蒜切片燒...
晉式蛋皮月餅
這款月餅我喜歡吃，這個配方經過幾次的製作及配方的修改，今年做的比以往的還要好吃用料雞蛋4個普通麪粉600克個砂糖230剋剋轉化糖漿52剋剋黃油120剋剋玉米油110克小蘇打6克泡打粉2克晉式蛋皮月餅的做法雞蛋打散加入細砂...
運城晉糕
在運城，端午節都吃晉糕，只有大棗和江米，縱然百變種棕子也敵不過我對它的喜愛，在我姐的指導下自己嘗試了很成功，分享給在外漂泊又喜愛運城美食的朋友！用料江米一碗水三碗大棗一袋運城晉糕的做法一碗江米，鍋中放入三碗量的水江...
涼餄烙（晉西北風味小吃）
晉西北美食，採用雜糧莜麪，方便快捷，健康又美味。用料土豆個莜麪胡麻油黃瓜蔥蒜辣椒油醋生抽香油鹽涼開水涼餄烙（晉西北風味小吃）的做法準備適量土豆，洗淨去皮。用料理機或者擦子磨成糊狀。加入莜麪，與上步糊狀土豆泥攪拌，混合...
晉氏鹹鴨蛋
自己動手做吧，呵！用料鴨蛋1斤到2斤鹽適量56度白酒晉氏鹹鴨蛋的做法把鴨蛋洗淨自然晾乾！在白酒裏把鴨蛋轉圈然後再放在鹽碗裏轉圈之後用保鮮模包一下放在保鮮袋裏，在陽光下曬一下曬過之後放入密封的容器裏密封好放二十八天...