家庭製作五香茶葉蛋

吃過很多茶葉蛋，有些看起來不錯，實際跟水煮蛋沒什麼分別，也有些確實味道不錯，但操作實在複雜，終於有一天偶然學會今天分享給大家的做法，在煮的過程中都是垂涎三尺呀！這個湯汁不光滷蛋好吃，煮瓜子那也是一絕！用兒子的話說“香的都想吃掉蛋皮”！你也試試吧👏

用料  

家庭製作五香茶葉蛋的做法  

1. 雞蛋洗淨，入開水鍋中，燒開後計時10分鐘。

2. 撈出，沖涼水2遍即可。

3. 挨個敲碎皮。

4. 敲得越碎越好。

5. 八角、桂皮、香葉、茶葉、小茴香5種材料包入料包。

6. 電飯煲中放入料包，加白糖。

7. 加鹽。

8. 加味極鮮。

9. 加老抽。喜歡顏色深點就多加一勺哈。

10. 敲碎皮的雞蛋放入鍋中。

11. 加開水，基本沒過雞蛋即可。

12. 電飯煲選擇“煲湯”功能，到時間不要斷電，保溫一晚上。

13. 第二天早上，掀開鍋蓋，熱騰騰的早餐佐飯吃正好👍

14. 倒掉湯汁，晾涼，冷藏儲存一週沒問題哈，不要裝塑料袋，直接盆裏盛裝即可

15. 扒皮

16. 看起來不咋滴，吃了讓你欲罷不能！放兩三天味道更好👏👏👏👏

小貼士

1、雞蛋一定開水入鍋煮，水開後計時10分鐘老嫩剛好。
2、調料量根據自家口味調整，但請不要亂加亂減，什麼花椒薑片都省省吧！這幾樣味道最最好！
3、煮好撈出來以後不需要湯汁的，因爲泡了一晚上蛋皮吸收了香味足夠了。
4、不要把雞蛋扒乾淨了煮，因爲蛋皮有醃製的作用，否則雞蛋不夠入味的。
5、一定用“煲湯”功能哈，如果直接用鍋加熱煮或者其他功能，你的雞蛋絕對像皮筋一樣勁道，不會嫩嫩的。煲湯就是爲了入味，不會改變老嫩！