我婆婆做的五香茶葉蛋和外面賣的味道一模一樣
今天特地把教程拍下來了
非常非常簡單
快學起來吧😘
用料
八角 | 3個 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 2勺 |
花椒 | 一把 |
茶葉 | 一把 |
雞蛋 | 35個 |
幹辣椒 | 5個 |
家庭版五香茶葉蛋的做法
雞蛋🥚洗乾淨冷水下鍋
水開關火
用冷水沖洗一下
雞蛋敲碎(不用很碎,有兩三個凹進去就可以了)
敲好的雞蛋 重新弄一鍋冷水 水超過雞蛋
放兩勺鹽 ,生抽 老抽(生抽老抽婆婆直接瓶子倒的 所以只能憑感覺了),八角三四個,花椒一小把 ,茶葉一小把,幹辣椒五個用剪刀剪開。大火煮開 ,然後轉小火煮倆小時 關火晾涼 放幾個小時就可以吃了 後面放得越久越入味。
剛煮好的 超級香 👍