一直懷念大學門口的茶葉蛋,在冬日上完晚自習拎着兩粒熱乎乎的茶葉蛋,脣齒間留下五香茶香。
現在在家也能做一鍋茶葉蛋,早餐或者配湯麪,滷肉飯都是極佳拍檔。
電飯鍋版做法實在太簡單了,做好後在鍋裏浸泡一夜。
用料
雞蛋 | 12個 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 2塊 |
香葉 | 3片 |
冰糖 | 10粒 |
幹辣椒 | 4個 |
烏龍茶/鐵觀音 | 1把 |
電飯煲版五香茶葉蛋的做法
冷水煮雞蛋,水開後煮8分鐘
準備好配料,茶葉可以用泡過的烏龍茶或者鐵觀音,也可以用2袋紅茶包替代
雞蛋煮好後撈出備用
用勺子背敲碎蛋皮有裂紋
把調味料放入電飯鍋底部,把雞蛋放入
加2大勺生抽,1勺老抽,和適量的清水沒過雞蛋
啓動煮米飯功能直至結束,關掉電源,浸泡一夜
取出茶葉蛋,如果想味道再重一點可以延長浸泡時間
早餐搭配
已經很入味了
漂亮的花紋