雞蛋【五香茶葉蛋】
茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因爲茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
用料
| 雞蛋 | 個 |
| 茶葉 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 老抽 | 勺 |
| 桂皮 | 塊 |
| 香葉 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
雞蛋【五香茶葉蛋】的做法
小貼士
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康（第一美食）
