五香粉祕製茶葉蛋
疫情,沒有八角沒有茴香,意外收穫了五香粉茶葉蛋
(我煮東西很少具體量一下用料克數,都是看着差不多就行了,根據食物的量,控制這個“差不多”,以下是我的估算吧)
用料
綠茶 | 20克 |
香葉 | 4/5片 |
五香粉 | 撒幾下 |
老抽 | 咚咚咚幾下 |
生抽 | 5勺 |
雞蛋 | 21個 |
鹽 | 20克 |
糖 | 35克 |
紅茶 | 20g |
桂皮 | 3塊 |
五香粉祕製茶葉蛋的做法
洗乾淨,清水煮開,8-10分鐘
過冷水,勺子敲出裂紋
把所有調料混合到鍋裏,加清水煮開,綠茶包拿出來扔掉,紅茶留在裏面。
小火,煮到高壓鍋叫起來就可以關了,悶到自然解鎖。開啟以後已經快速入味了!
再浸泡一夜,味道更好!第二天早餐咯!
早餐來啦~~o(^_^)o
小貼士
浸泡一夜哦!入味!
五香粉裏面的配料有八角茴香之類,撒進去竟然比平時用八角還入味。意外收穫~Y(^_^)Y