五香祕製魚

用料  

五香祕製魚的做法  

1. 1.我們購買的時候可以要求剔除魚骨僅剩下魚柳。魚切厚片。
   
   2.金橘切片。蔥切段，姜切絲。
   
   3.醃製。切好的魚片上放2勺生抽，2勺料酒，適量蔥段和薑絲，金橘。
   
   4.把金橘煸香，放入其他切好的食材一起煸炒，然後再加入水，煮制蔬菜湯。基本上燉煮20分鐘。熬製放彩椒，彩椒甜度高，可以增加蔬菜甜
   
   味。金橘用油煸炒才能最大限度的釋放金橘的香味。
   
   5.20分鐘後撈出蔬菜，用鮮濃的果蔬湯製作料汁。煮好的蔬菜也不要浪費，可以拌一道小涼菜。湯中加入1勺甜麪醬，1勺半生抽，1勺鮮醬油
   
   ，1小勺老抽，半勺五香粉和半勺白胡椒。香葉，八角，少許桂皮，加入適量冰糖和白糖，放入金橘。
   
   6.炸魚片，魚片炸至棗紅色。炸好以後熱的時候浸入到汁中。魚片越熱越容易吸汁。
   
   在家做的話汁做完以後過濾出來，涼了放在冰箱裏面，熱魚配冷汁，瞬間吸汁。