酒糟炒筍
紅曲酒糟做菜算是福州特色，增香去腥上色，搭配食材素食、海鮮、肉類均可。存放2年以上的酒糟纔算好酒糟。需要可搜淘寶“拾魚記”購買。用料紅曲酒糟1勺春筍3-5根食用油1勺鹽糖酒糟炒筍的做法筍切片，開水裏焯熟撈出鍋裏倒...
酒糟春筍雞
酒糟春筍雞——10道雞肉菜讓嗜肉族解饞減肥兩不誤用料鮮竹筍適量雞翅中適量酒釀少許老薑少許剁椒醬適量料酒少許老抽200ml鹽少許酒糟春筍雞的做法新鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開後切滾刀塊。大火燒開煮鍋中的水，下入竹筍焯2...
紅酒糟煮筍筍
用料筍400克鹽2勺雞精2勺酒糟2湯勺水1碗蒜3瓣糖1勺克紅酒糟煮筍筍的做法事先用水將筍焯熟，熱鍋放蒜，炒香後放筍炒炒至七成熟。chao筍炒至七成熟，放入兩勺酒糟攪拌均勻倒半碗涼水加兩勺鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶五分鐘開啟火...
酒糟炒蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑，就做一道紅紅火火的酒糟炒蘿蔔吧！用料白蘿蔔半個豬板油少許酒糟兩勺鹽少許酒糟炒蘿蔔的做法選一個水靈靈的白蘿蔔洗淨削皮，切片。鍋中水燒開，放入蘿蔔片煮熟，瀝乾備用。鍋中放入豬板油炒出豬油後，下入蘿蔔和...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
酒糟炒春筍
每到筍的季節，就會進行各種筍料理，酒糟炒筍是福州人最愛的一道，酒糟與筍衝撞出鮮甜之味。用料春筍根鹽克料酒勺糖克酒糟酒糟炒春筍的做法紅酒糟備用。五花肉煸炒出油，下一勺酒糟滑開。放入用開水焯過的筍，加入糖，鹽，料酒煸炒...
米酒 酒糟
用料糯米500克水適量酒麴5g涼白開125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清淨泡4小時冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗過要減少量）水比米麪高大概半指，水電飯煲煮飯功能煮熟用開水燙過接下來要用的器具。煮熟的糯米飯晾...
酒糟炒飯
用料飯粒粒分明的酒糟芝麻鹽酒糟炒飯的做法熱鍋熱油，放入一小勺酒糟煸炒，再倒入米飯翻炒，加入鹽調味即可，好香~...
客家家常菜-酒糟筍炒五花肉
春天來了真的很好這口吶用料五花肉350克鹽適量蒜2瓣酒糟1勺鹹菜一顆筍500克客家家常菜-酒糟筍炒五花肉的做法筍提前一天處理好:剝殼後斜切成片加入純淨水煮開後定時煮10-15分鐘不用蓋蓋子倒掉水分加入純淨水泡換水2次...
糟菜炒春筍
春雷過後，就到了甜筍的季節。甜筍季節短，好好珍惜好好品嚐。糟菜，只有閩清的糟菜是最好吃的，不接受反駁😁用料春筍（去殼淨重）300克糟菜50-80克糖少量鹽少量味精少量糟菜炒春筍的做法春筍一份，去殼，講究點的話，可以把底部的鱗片...
酒釀,酒糟
用料酒麴半包糯米1500g白水一碗酒釀,酒糟的做法將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因爲這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米....
酒糟雷筍 蘇阿姨私房菜
用料筍克酒糟雷筍蘇阿姨私房菜的做法建陽風味...
醪糟，酒糟，酒米，米酒
家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。用料糯米克一斤涼開水適量酒麴2顆醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市買一斤糯米洗乾淨放電飯...
酒糟炒兔肉
用料兔肉1只冬菇6朵洋蔥一個蒜3-4瓣姜6-7片生抽小半碗糖1勺鹽適量酒糟半碗料酒酒糟炒兔肉的做法先炒姜蒜跟酒糟，炒滾下兔肉翻炒一會下泡發切好的冬菇，繼續翻炒，蓋鍋蓋煮一會，放生抽，糖，鹽放洋蔥塊，翻炒，蓋鍋蓋，上汽關小火煮20-...
酒糟炒雞
這個一個客家菜，小時候特愛吃的奶奶自己獨創的酒糟炒雞，酒糟是自己弄的，客家娘酒裏面拿出來的酒糟！用料雞酒糟魚露醬油鹽蔥花食用油酒糟炒雞的做法首先，把倒油，多點都沒關係，把薑絲放進去，炸，炸到焦了把酒糟放進去炒一下把雞下...
酒糟竹筍雞
這是一道溫州菜，溫州人喜歡用酒糟來製作海貨，酒糟製作的食材吃起來味道香濃。雞翅和竹筍吸收了酒糟特有的酒香和淡淡的糯米香，味道醇香而特別，讓這道菜吃起來爽口又下飯。又到了竹筍上市的季節。現在不是春天，爲何也有那麼...
酒糟炒丁螺
酒糟，福州人最愛的調味佐料，非常家常的一種做法。用料丁螺半斤酒糟一茶勺薑片，蔥花適量鹽，糖，雞精少許酒糟炒丁螺的做法丁螺用水沖洗乾淨備用。炒鍋內放少許油，放入酒糟、薑片爆香，下丁螺翻炒，加少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘，調入適...
米酒、酒糟
米酒是中國傳統特產之一，是由糯米經釀製而成。口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。用料糯米500克甜酒粉4克涼白...
酒糟炒筍乾
用料筍乾300克姜3片醬油2湯匙白糖2茶匙鹽半茶匙白胡椒粉半茶匙蘑菇精（雞精）1茶匙酒糟炒筍乾的做法筍乾泡發至軟，用高壓鍋煮過，清洗乾淨切成小條，再準備3片姜準備酒糟鍋裏放2湯匙油，下姜爆香下入1湯匙多一點的酒糟開小火炒香...
竹筍炒糟菜
用料竹筍糟菜色拉油蔥段蒜末辣椒幹鹽味精白糖料酒適量竹筍炒糟菜的做法竹筍去除外殼切片入沸水焯幾分鐘待用糟菜洗淨表面酒糟後切成粒反覆用清水清洗多次擠幹水分，由於有些糟菜做的較鹹置鍋火上，將糟菜入鍋幹炒，直至水分...
紅酒糟炒筍片五花肉
紅酒糟與筍的搭配，酒香濃郁，清脆爽口，加入五花肉，肥而不膩，地道的下飯菜，喜歡的朋友記得收藏哦！用料筍兩粒五花肉250克鹽少許糖適量雞精少許紅酒糟炒筍片五花肉的做法準備好五花肉和兩粒竹筍對半剖開洗淨備用切成約0.5cm的薄...
酒糟炒苦筍
朋友從老家帶了4把的苦筍給我，山區的，天然的就是好用料苦筍1把酒糟2勺鹽適量味精適量老抽適量白糖10克酒糟炒苦筍的做法苦筍切段過水焯去苦味足量油入鍋煸香酒糟倒入苦筍翻炒，加溫水，白糖，鹽巴，老抽燜煮起鍋前加入味精即可...
酒糟米酒
用料1斤配1.2-1.5甜酒麴糯米克酒糟米酒的做法泡米圓糯米4小時左右長糯米20小時左右（可以用手捏碎）將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤...
糟菜炒筍
糟菜酸酸，筍清爽，完美的開胃菜。用料筍300克糟菜75克鹽5克雞精小半勺味精10克生抽半勺蒜苗一根糟菜炒筍的做法竹筍切絲入沸水焯幾分鐘，出鍋晾乾水份待用。糟菜倒入盤子中，熱鍋中放入油，將糟菜入鍋翻炒兩分鐘，加入蒜苗段。接...
酒糟炒花甲
讓我們的嘴巴去冒險！用料金不換4－5根花甲1斤酒糟適量鹽適量雞精適量酒糟炒花甲的做法金不換洗乾淨。花甲洗乾淨。撈出備用。花甲下鍋炒。大火！加入金不換和適量味精拌勻加入酒糟。開吃啦！小貼士媽媽的菜譜系列...