酒釀,酒糟

用料  

酒釀,酒糟的做法  

1. 將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因爲這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.

2. 各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米.

3. 趁煮飯的時間把酒麴搗碎.搗成粉沫狀

4. 飯熟了,盛出來晾一下

5. 換了篩子過一碗生水,從上面淋下去就好了.稍微濾下水份.等個幾分鐘就行了.

6. 找個罈子或者罐子都行,能密封的,底下鋪一層份,慢慢一層飯一層粉的放進去.最後表面再撒一層.然後密封.20多度的氣溫.兩個晚上就發好了.

7. 看,這就好了,發好的甜酒應該是這樣的哦.