酒釀糟鹹魚 食譜坊 菜譜 1.87W 大中小設定文字大小 用料 青魚乾 一條約1000g 糯米酒釀 500g 酒釀糟鹹魚的做法 網購的太湖青魚乾,去鱗,清洗,切小塊,然後曬乾。夏天天氣好,早上曬到下午就差不多了。 乾淨的玻璃瓶底部先鋪一層酒釀,然後放一層青魚乾;就這樣一層酒釀一層魚乾裝瓶。酒釀我是提前兩天自己釀好的。夏天做酒釀48小時就夠了,特別方便。 裝瓶完成,密封后放冰箱冷藏。一半一個月後就可以吃了,魚肉會變成紅色。喜歡酒糟味道重一點的,可以多等一段時間。這種酒糟魚可以放大半年。 TAG標籤:鹹魚 酒釀 好吃 酒釀糟鹹魚 #