獨家祕製茶葉蛋

妹妹和女兒都喜歡吃茶葉蛋，所以來個獨家祕製的茶葉蛋😄吃的時候拍你都不會放下😄因爲用做奶茶的紅茶煮茶葉蛋，味道很棒！

用料  

獨家祕製茶葉蛋的做法  

1. 先把雞蛋洗乾淨，加冷水沒過雞蛋，加入花椒、老薑、八角、桂皮、乾紅辣椒、薄荷葉一起煮。水開後5分鐘關火，燜3分鐘。

2. 燜好後，用勺子把整個蛋全部敲碎一邊。敲好後，放入剛煮的原湯中。

3. 放好後，把剩餘的料加入鍋中。大火燒開，小火煮30分鐘，燜1-2小時。後在大火燒開，小火30分鐘。現在就讓它一直燜着，到第二天要吃的時候，再燒開，燜一下。這樣爲了更入味，吃的時候一定要熱的，這樣纔好吃😋

小貼士

雖然看着有些麻煩，但爲了入味這樣做很不錯。紅茶用煮奶茶的香，錫冷紅茶、阿薩姆紅茶都很棒。我說的大勺，就是敲雞蛋的那個大勺。