五香茶葉蛋ฅ
茶葉蛋，中華第一美食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料
| 雞蛋（煮熟） | 10個 |
| 清水（煮熟） | 沒過蛋4釐米 |
| 湯匙（工具） | 用力均勻敲蛋殼 |
| 八角（調汁） | 2個 |
| 香葉（調汁） | 2克（約十片） |
| 桂皮（調汁） | 2克（一小塊） |
| 茶葉（調汁） | 5克 |
| 小茴香（調汁） | 2克 |
| 白糖（調汁） | 30克（3瓶蓋） |
| 食用鹽（調汁） | 20克（2瓶蓋） |
| 老抽（調汁） | 25克(2.5瓶蓋) |
| 生抽（調汁） | 15克(1.5瓶蓋) |
| 礦泉水（調汁） | 600毫升 |
五香茶葉蛋ฅ的做法
準備十顆完美的雞蛋。塗上鹽，輕輕揉搓並用清水沖洗乾淨，備用。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內加清水，把雞蛋輕輕放入（注意不要把蛋殼磕碰）水位沒過雞蛋3～4釐米爲宜。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
開大火將水燒開後關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，時間到了即可撈出雞蛋放入冷水中。鍋內水倒掉。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
不燙手後，即刻開始用湯匙，輕敲蛋殼，用力要均勻，形成好看的裂紋。（如成品圖）
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
先將用料裏，調汁用的所有材料，包括600ml礦泉水，加入鍋內。大火燒開，小火慢煮5分鐘。可以使香料和茶葉的味道先浸入水裏。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再把敲好的雞蛋輕輕放入鍋內。大火燒開，轉小火繼續煮15分鐘。煮好後，慢慢將雞蛋翻面，繼續小火煮15分鐘。時間到，關火，蓋好鍋蓋燜20分鐘。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
時間到，將雞蛋輕輕撈出，放在容器裏。把湯汁一併倒入。蓋上蓋子，泡一晚就可以吃了。泡得越久越入味。
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
成品圖
![五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "五香茶葉蛋
ฅ的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
普通礦泉水瓶蓋，一瓶蓋約10克
｛大火爲2000～2200w
電磁爐的｛中火爲1400～1600w
｛小火爲400w～600w
